Påskenfrokost nærmer sig med hastige skridt.. kan du mærke det? Det samme gør påskefrokosten også. Uhm, jeg elsker påskefrokost. Til hverdag spiser jeg sjældent “rugbrødsmadder” eller smørrebrød om man vil. Det er bestemt ikke, fordi jeg ikke kan lide det – jeg ved egentlig ikke hvorfor?

INSPIRATION TIL PÅSKEFROKOSTEN

Til gengæld, så elsker jeg de højtidelige frokoster, som til jul, påske og pinse. Særligt påskefrokosten er jeg vild med – fordi den bugner af fisk, skaldyr, æg og de lidt lettere retter. Min kæreste og jeg tyvstartede lidt i sidste uge, da vi var i sommerhus. Vi fik vist lavet lidt rigeligt, hvorfor vi også havde til næste dag. Hvad pokker, det er jo kun påske én gang om året.

Til vores påskefrokost fik vi blandt andet fiskefilet med remulade, stenbiderrogn, laks m. hytteost og dildcreme, smilende æg og rejer, kyllingesalat og oste.

INSPIRATION TIL PÅSKEBORDET

• En hjemmelavet sund og fedtfattig æggesalat
• Lækre brød fx et grydebrød eller et bagt med surdej
• En lækker kyllingesalat med blandt andet purløg og kapers
• Hjemmelavet fiskefilet med en sundere variant af remulade
• Tærte kan også være lækkert, måske en løgtærte
• Salater er heller aldrig en dårlig ting at have på bordet

{ Laks med hytteost og hakket purløg samt æg og rejer, to dejlige klassikere }

{ Lækker hjemmelavet kyllingesalat. Smager dejligt på ristet rugbrød }

{ Lækre brød. Til venstre et lækkert surdejsbrød og til højre et grydebrød med oliven }

{ Hjemmelavet fiskefilet med sundere remulade, find opskriften lige her }