Påskenfrokost nærmer sig med hastige skridt.. kan du mærke det? Det samme gør påskefrokosten også. Uhm, jeg elsker påskefrokost. Til hverdag spiser jeg sjældent “rugbrødsmadder” eller smørrebrød om man vil. Det er bestemt ikke, fordi jeg ikke kan lide det – jeg ved egentlig ikke hvorfor?
Inspiration til påske- og julefrokosten
Til gengæld, så elsker jeg de højtidelige frokoster, som til jul, påske og pinse. Særligt påskefrokosten er jeg vild med – fordi den bugner af fisk, skaldyr, æg og de lidt lettere retter. Min kæreste og jeg tyvstartede lidt i sidste uge, da vi var i sommerhus. Vi fik vist lavet lidt rigeligt, hvorfor vi også havde til næste dag. Hvad pokker, det er jo kun påske og for den sags skyld også jul én gang om året. Dog er der nok lidt flere frokoster, der venter.. Så her har jeg samlet lidt inspiration, som du kan tage med dig. Måske til en frokost du selv skal afholde, eller den du skal til i påske eller juledagene.
Til vores påskefrokost fik vi blandt andet fiskefilet med remulade, stenbiderrogn, laks m. hytteost og dildcreme, smilende æg og rejer, kyllingesalat og oste.
Inspiration til påskebordet
- En hjemmelavet sund og fedtfattig æggesalat
- Lækre brød fx et grydebrød, surdejsbrød, klassisk fuldkornsbrød eller hjemmebagt rugbrød
- En lækker kyllingesalat med purløg og kapers
- Hjemmelavet fiskefilet med remoulade
- Tærte kan også være lækkert, måske en løgtærte
- Salater er heller aldrig en dårlig ting at have på bordet
- Skønne kyllingefrikadeller med soltørrede tomater
