Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Fiskefrikadeller

Gå til opskrift Udskriv
Fiskefrikadeller

Jeg har været så heldig at få fingrene på min kærestes farmors opskrift på fiskefrikadeller, så den får I selvfølgelig straks! Jeg elsker fiskefrikadeller, både de hurtige man kan hente i fiskeforretningen, men også når man laver dem selv og lægger tid og kærlighed i. 

Olivers farmors opskrift er på fiskefrikadeller med bacon, men bacon kan selvfølgelig udelades. Hvis du nærer stort kærlighed til dette ”krydderi” er der selvfølgelig ingen grund til at ændre på en opskrift, som alt taget i betragtning er gennemprøvet af et par generationer. 

Nem opskrift på fiskefrikadeller til frokosten

Denne opskrift på fiskefrikadelle egner sig perfekt til at tage med til påskefrokosten eller julefrokosten. De smager nemlig skønt på rugbrød – og især hjemmebagt rugbrød med tilsat surdej. Det synes jeg er en totalt vinderkombination. 

De er også børnevenlige, hvilket er smart, hvis man følger den klassiske tradition til højtidsfrokoster med at servere fisk først. For mens de færreste børn kan lide sild, er det de fleste der elsker at spise et par lækre fiskedunser. Fiskefrikadellerne her er også rigtig fine at have med i madpakken. 

Ingredienser til fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller med torsk

Hjemmelavet fiskefrikadeller med torsk

Måden jeg laver disse frikadeller på er ret simpel. Jeg bruger torsk, men andre typer fisk kan også bruges. Torskefileten skal køres gennem en kødhakker, men hvis du ikke har sådan en i køkkenet, kan din fiskehandler helt sikkert også gøre det for dig. 

Fisken skal nu blot røres sammen med de øvrige ingredienser, så du får en fars, der minder ret meget om en frikadellefars. Har du ikke prøvet at lave fiskefrikadeller før, skal du derfor vide at det altså ikke er ret meget sværere end helt almindelige frikadeller! Du kan evt. også bruge en minihakker til at opnå en fin fars. Og når vi nu lige er ved fars, så vil jeg slå et slag for én af mine yndlings opskrifter med fisk, nemlig farseret rødspætte med fyld af kammusling. Det smager himmelsk.

Fiskefrikadeller stegt på panden

Nå, men tilbage til de lækre deller… Det er en god ide at lade farsen hvile i 20-30 minutter, da farsen så er nemmere at have med at gøre, og den trækker smag. Herefter skal frikadellerne bare formes og steges på en pande i smør. Mht. stegetid kan du holde øje med, hvornår fiskefrikadellerne ser sprøde og gyldne ud. Mine får som regel 5 min. på hver side. 

Jeg vil ikke umiddelbart anbefale at lave disse fiskefrikadeller i ovn, da de i så fald ikke får den sprøde stegeskorpe. Dog kan det godt lade sig gøre og det er især smart, hvis du skal lave en stor portion. Men altså, kan vi ikke godt blive enige om at fiskefrikadeller altså bare SKAL steges i smør?!

Få en nem opskrift på fiskefrikadeller her:

Reklamelinks er markeret med*
Fiskefrikadeller med torsk

Fiskefrikadeller

Opskriften på de bedste hjemmelavede fiskefrikadeller som farmor lavede dem. Server med hjemmelavet remoulade og hjemmebagt rugbrød.
5 fra 4 stemmer
Antal: 8 Stk
Forberedelse30 min
Tilberedelse15 min
I alt45 min

Ingredienser

Fiskefrikadeller

  • 500 g torskefilet
  • 1 stk løg
  • 1 stk æg
  • 15 g hvedemel
  • salt og friskkværnet peber
  • 30 g bacon

Remoulade

  • 80 g pickles
  • 60 g græsk yoghurt 10 %
  • salt og friskkværnet peber

Dild-dressing

  • 1 bundt dild
  • 20 g mayonnaise
  • 40 g creme fraiche 18 %
  • salt og friskkværnet peber
  • 0,5 stk citron

Fremgangsmåde

Fiskefrikadeller

  • Kør torskefilet gennem en kødhakker – du kan også evt. få din fiskehandler til dette.
  • Hak rødløg fint.
  • Rør fisken sammen med løg, æg, mel og baconstykker (kan udelades, men giver god smag!). Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Lad farsen hvile i minimum 20-30 minutter. 
  • Form otte frikadeller og steg dem på en varm pande i et par spsk smør. Steg dem færdige til de har en sprød og gylden overflade.

Remoulade

  • Rør mayonnaise og pickles sammen.
  •  Smag til med salt og peber.

Dild-dressing

  • Snit dild fint og rør sammen med mayo og cremefraiche. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  • Server remouladen eller dildressing til et par skiver ristet rugbrød og fiskefrikadeller.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Tilbehør til hjemmelavede fiskefrikadeller

Jeg har allerede nævnt en af de vigtigste elementer til en god mad med fiskefrikadeller: Nemlig en god skive rugbrød. Men en anden absolut gylden ingrediens er selvfølgelig remoulade. Du kan også sagtens købe en god økologisk variant, der er færdiglavet.

Remoulade kan meget nemt laves med blot to ingredienser: Pickles og græsk yoghurt. Det skal blot røres sammen og så har du en lækker, hjemmelavet remoulade, som også kan medbringes til næste højtids frokostbord. 

Fiskefrikadellerne kan spises på en nem rugbrødsmad med remo, men de kan også sagtens serveres med en lækker salat og fx kartofler til aftensmad. En kartoffelsalat ville også være vildt lækkert. Hvis du ikke kan få nok af fisk, så kommer her også min opskrift på hjemmelavet fiskefilet – akkompagneret med remoulade, selvfølgelig!

Tip til hvis du har købt for meget torsk

Jeg har en anden opskrift med torsk liggende på bloggen, som er virkelig lækker. Det er mere en ret som kan spises til aftensmaden eller en let frokost. Opskriften jeg skriver om, er denne lækre brandade med torsk.

Hjemmelavede fiskefrikadeller
Kategorier - Aftensmad, Frokost
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Hjemmelavet kold kartoffelsalat med dild og rucola

Kartoffelsalat med dild og rucola

Pikant kylling i fad med grønt

Pikant kylling i fad med grønt

Butternut squash med friskost og urter

Butternut squash i ovn med friskost og urter

Stegt andebryst

Stegt andebryst

opskrift på snobrød

Snobrød – nem opskrift på snobrødsdej

hønsesalat-med-serranoskinke

Hønsesalat med Serranoskinke

rysteribs

Rysteribs med kun 2 ingredienser

Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager

Svinekoteletter med bagte kartofler og porrer-peberfrugt kompot

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Feb 2

Open
SCORERETTEN til den der elsker bearnaise! 😉⁠ 
⁠
Pasta bearnaise er vildt nemt at lave. Du kan nok tænke dig til hvordan det smager for vi kender jo alle smagen af en god bearnaise 🙃⁠
⁠
Men nu har jeg jo lavet denne pasta-udgave og kan fortælle dig, at det smager godt! Sådan virkelig, virkelig godt 📯⁠
⁠
📘 Opskriften er min kærestes påfund, og da han nævnte den for mig var jeg solgt. På under 20 minutter får du lavet denne cremede og intense pastaret, der har en fantastisk smag af frisk estragon, smør og en syrlighed fra eddiken. ⁠
⁠
Du skal da bare prøve denne! Find opskriften på Marialottes.dk. I dagens story kan du også tilgå den direkte med link, ellers er den at finde i min bio link ⭐️⁠
⁠
#bearnaise #pastaret #estragon #easydish #marialottes

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK