Skip to content
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Fiskefrikadeller

Gå til opskrift Udskriv
Fiskefrikadeller

Jeg har været så heldig at få fingrene på min kærestes farmors opskrift på fiskefrikadeller, så den får I selvfølgelig straks! Jeg elsker fiskefrikadeller, både de hurtige man kan hente i fiskeforretningen, men også når man laver dem selv og lægger tid og kærlighed i. 

Olivers farmors opskrift er på fiskefrikadeller med bacon, men bacon kan selvfølgelig udelades. Hvis du nærer stort kærlighed til dette ”krydderi” er der selvfølgelig ingen grund til at ændre på en opskrift, som alt taget i betragtning er gennemprøvet af et par generationer. 

Nem opskrift på fiskefrikadeller til frokosten

Denne opskrift på fiskefrikadelle egner sig perfekt til at tage med til påskefrokosten eller julefrokosten. De smager nemlig skønt på rugbrød – og især hjemmebagt rugbrød med tilsat surdej. Det synes jeg er en totalt vinderkombination. 

De er også børnevenlige, hvilket er smart, hvis man følger den klassiske tradition til højtidsfrokoster med at servere fisk først. For mens de færreste børn kan lide sild, er det de fleste der elsker at spise et par lækre fiskedunser. Fiskefrikadellerne her er også rigtig fine at have med i madpakken. 

Ingredienser til fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller med torsk

Hjemmelavet fiskefrikadeller med torsk

Måden jeg laver disse frikadeller på er ret simpel. Jeg bruger torsk, men andre typer fisk kan også bruges. Torskefileten skal køres gennem en kødhakker, men hvis du ikke har sådan en i køkkenet, kan din fiskehandler helt sikkert også gøre det for dig. 

Fisken skal nu blot røres sammen med de øvrige ingredienser, så du får en fars, der minder ret meget om en frikadellefars. Har du ikke prøvet at lave fiskefrikadeller før, skal du derfor vide at det altså ikke er ret meget sværere end helt almindelige frikadeller! Du kan evt. også bruge en minihakker til at opnå en fin fars. Og når vi nu lige er ved fars, så vil jeg slå et slag for én af mine yndlings opskrifter med fisk, nemlig farseret rødspætte med fyld af kammusling. Det smager himmelsk.

Fiskefrikadeller stegt på panden

Nå, men tilbage til de lækre deller… Det er en god ide at lade farsen hvile i 20-30 minutter, da farsen så er nemmere at have med at gøre, og den trækker smag. Herefter skal frikadellerne bare formes og steges på en pande i smør. Mht. stegetid kan du holde øje med, hvornår fiskefrikadellerne ser sprøde og gyldne ud. Mine får som regel 5 min. på hver side. 

Jeg vil ikke umiddelbart anbefale at lave disse fiskefrikadeller i ovn, da de i så fald ikke får den sprøde stegeskorpe. Dog kan det godt lade sig gøre og det er især smart, hvis du skal lave en stor portion. Men altså, kan vi ikke godt blive enige om at fiskefrikadeller altså bare SKAL steges i smør?!

Få en nem opskrift på fiskefrikadeller her:

Reklamelinks er markeret med*
Fiskefrikadeller med torsk

Fiskefrikadeller

Opskriften på de bedste hjemmelavede fiskefrikadeller som farmor lavede dem. Server med hjemmelavet remoulade og hjemmebagt rugbrød.
5 fra 3 stemmer
Antal: 8 Stk
Forberedelse30 min
Tilberedelse15 min
I alt45 min

Ingredienser

Fiskefrikadeller

  • 500 g torskefilet
  • 1 stk løg
  • 1 stk æg
  • 15 g hvedemel
  • salt og friskkværnet peber
  • 30 g bacon

Remoulade

  • 80 g pickles
  • 60 g græsk yoghurt 10 %
  • salt og friskkværnet peber

Dild-dressing

  • 1 bundt dild
  • 20 g mayonnaise
  • 40 g creme fraiche 18 %
  • salt og friskkværnet peber
  • 0,5 stk citron

Fremgangsmåde

Fiskefrikadeller

  • Kør torskefilet gennem en kødhakker – du kan også evt. få din fiskehandler til dette.
  • Hak rødløg fint.
  • Rør fisken sammen med løg, æg, mel og baconstykker (kan udelades, men giver god smag!). Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Lad farsen hvile i minimum 20-30 minutter. 
  • Form otte frikadeller og steg dem på en varm pande i et par spsk smør. Steg dem færdige til de har en sprød og gylden overflade.

Remoulade

  • Rør mayonnaise og pickles sammen.
  •  Smag til med salt og peber.

Dild-dressing

  • Snit dild fint og rør sammen med mayo og cremefraiche. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  • Server remouladen eller dildressing til et par skiver ristet rugbrød og fiskefrikadeller.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Tilbehør til hjemmelavede fiskefrikadeller

Jeg har allerede nævnt en af de vigtigste elementer til en god mad med fiskefrikadeller: Nemlig en god skive rugbrød. Men en anden absolut gylden ingrediens er selvfølgelig remoulade. Du kan også sagtens købe en god økologisk variant, der er færdiglavet.

Remoulade kan meget nemt laves med blot to ingredienser: Pickles og græsk yoghurt. Det skal blot røres sammen og så har du en lækker, hjemmelavet remoulade, som også kan medbringes til næste højtids frokostbord. 

Fiskefrikadellerne kan spises på en nem rugbrødsmad med remo, men de kan også sagtens serveres med en lækker salat og fx kartofler til aftensmad. En kartoffelsalat ville også være vildt lækkert. Hvis du ikke kan få nok af fisk, så kommer her også min opskrift på hjemmelavet fiskefilet – akkompagneret med remoulade, selvfølgelig!

Tip til hvis du har købt for meget torsk

Jeg har en anden opskrift med torsk liggende på bloggen, som er virkelig lækker. Det er mere en ret som kan spises til aftensmaden eller en let frokost. Opskriften jeg skriver om, er denne lækre brandade med torsk.

Hjemmelavede fiskefrikadeller
Kategorier - Aftensmad, Frokost
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Sauerkraut - guide til egen surkål

Sauerkraut – hjemmelavet surkål

Nem opskrift på bygotto

Bygotto med fennikel og ramsløg

Kyllingefrikadeller med soltørrede tomater

Kyllingefrikadeller med soltørrede tomater

hasselback kartofler

Hasselback kartofler

Knuste kartofler med hvidløgssmør

Knuste kartofler med hvidløgssmør og parmesan

Frikassé med kylling og grøntsager

Kyllingefrikassé med asparges, gulerødder og friske ærter

kold agurkesuppe

Kold agurkesuppe

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Maj 22

Open
Madplan til uge 21 er nu ude 🤩⁠ Frygt ej, den står ikke på pandekager hele ugen - MEN det er ugens snack 😋⁠
⁠
Denne uge kan du glæde dig til⁠:
🫑 Pasta med stegte peberfrugter⁠
💚 Spinatpandekager med agurkesalat⁠
🍝 Salviepasta og grillede peberfrugter med ricottacreme⁠
🐚 Dampede muslinger med pommes frites og estragonmayo⁠
🐽 Pulled pork med coleslaw⁠
🌭 Pulled pork hotdog (resterne fra dagen før)⁠
♻️ Som altid er søndag reste-dag hvor ugens overskud af råvare anvendes for at undgå spild 🥰⁠
⁠
⁠Find den via link i bio eller på marialottes.dk 💜⁠
⁠
#madplan #hverdagsmad #madplanuge16 #uge16madplan #madplaner #marialottes #inspirationtilmadplan #ugenmadplan #nemmemadplaner #gratismadplaner #gratismadplan #nemmadplan #madinspiration #hvadskalvispise #nemhverdagsmad #hurtigmad #nemmeopskrifter #opskrifterforalle #food52 #matplan⁠

marialottes

View

Maj 21

Open
Salat med syltede rødløg og feta 😋⁠ En sprit-ny salat er netop udgivet på Marialottes.dk. 
⁠
Denne her er lige så farverig som den med rabarber og asparges jeg delte. Men det er jo kendetegnet for forår- og sommersalater. Også hvorfor jeg absolut elsker denne tid på året 🤩⁠
⁠
Jeg elsker syltede rødløg, og det fungere også bare fantastisk i denne salat. Det er nemlig både en bæredygtig og lækker måde at anvende rødløg. De holder sig længere, de smager af mere og så sker der bare noget magisk med farven, når de syltes 💓⁠
⁠
Har du syltet rødløg stående på køl altid? 💓🧅⁠
⁠
I denne opskrift finder du både ingredienser og fremgangsmåde til at lave syltede rødløg og salaten her 🥗⁠
⁠
Det hele er tilgængeligt LIGE NU på Marialottes.dk - velbekomme - du finder opskriften på hjemmesiden, eller via link i bio 🤍⁠
⁠
#farverigsalat #smukkefarver #sommersalat #forårssalat #salatermedfarver #syltetrødløg #salatmedrødløg #feta #valnødder #salat #lækkersalat #sundsalat #salatinspiration #tømkøleskabet #salattilfrokost #frokostsalat #farverigesalater #elskersalater #sundesalater #næring#vitaminer #vegetariskhverdagsmad #veggie #vegetarisksalat #vegetariskmad #grønsalat

marialottes

View

Maj 18

Open
💙🐚UGENS ONSDAGSPASTA.... Muslinge pasta🐚⁠
⁠
Du skal bruge ⁠
1,5 kg blåmuslinger⁠
1 løg⁠
1 fed hvidløg⁠
5 kviste frisk timian⁠
2 gulerødder⁠
2 tomater⁠
30 g olivenolie⁠
100 ml hvidvin⁠
500 ml fløde⁠
salt og friskkværnet peber⁠
1 citron⁠
500 g spaghetti⁠
½ bundt persille⁠
1 bundt frisk estragon⁠
⁠
Pastaen er super nem at lave og tager omtrent 35 min. ⁠
⁠
🐚Rens muslinger grundigt i rindende vand. Hvis der er nogle muslinger som er åbne, kan du banke dem på skallen – lukker de sig ikke, skal de kasseres. ⁠
⁠
🔪Snit løg og hvidløg fint og hak timianen. Skær gulerødder og tomat i mindre stykker. ⁠
⁠
🔥Varm en stor gryde op på højeste blus, kom olivenolien i og steg løg, hvidløg og timian i ca. 30 sekunder, kom herefter tomat og gulerødder og steg yderligere af i 30 sekunder. ⁠
⁠
🐚 Tilsæt muslinger - rør sammen - tilsæt hvidvin og lad muslingerne dampe i ca. 5-10 min eller indtil de har åbnet sig.⁠
⁠
🧜🏻‍♀️ Når muslingerne er færdige sigtes væsken over i en anden gryde hvor i fløden tilsættes og dette skal reducere ved middelvarme i ca. 15 min. ⁠
⁠
👩🏼‍🍳 I mellemtiden pilles ¾ dele af muslingerne ud af skallen, den sidste ¼ skal bevares i skallen, mest for syns skyld. Gem også grøntsagerne.⁠
⁠
🍝 underkog pastaen med 2-3 minutter efter pakkens anvisning. Tilsæt dem herefter til flødesaucen og vend sammen, smag til med salt peber og citronsaft.⁠
⁠
🐚 Tilsæt muslingerne og grøntsagerne til pastaen⁠
⁠
🍽 Server med grofthakket persille og estragon. ⁠
⁠
Du kan også finde opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 🤍⁠
⁠
#onsdagspasta #muslinger #pastamedmuslinger #blåmuslinger⁠
#vegetarmad #hverdagspasta #marialottes #pastaret #grønmad #hverdagsmad #aftensmad #nemaftensmad #foodstagram #nemmad #frokost #simpelopskrift #pastabånd #hjemmelavetpasta #spaghetti #citron #sommerpasta⁠
⁠

marialottes

View

Maj 17

Open
Bliver man da ikke bare i godt humør af denne farvebombe af en salat?! 🌈⁠
⁠
Denne salat altså bare så smuk og en vidunderlig kombination af det bitre fra radicchio, salte og fede fra feta, syrlig og søde fra de rå marinerede rabarber og sprøde fra asparges og pinjekerner. Salaten her, har det hele! 🤩⁠
⁠
Rabarbersalaten er en sikker vinder hele sommeren, og hvis du har rabarber hjemme i haven eller sommerhuset, så er det altså en fantastisk måde at tilberede den på. Rabarbertærte er også genialt, og det har jeg også opskrift til, hvis du mangler 😉⁠
⁠
Faktisk er rabarber en grøntsag... men den er stadig fantastisk smuk i farven, og hvad end du bruger dine rabarber til, smager det garanteret vidunderligt 😝⁠
⁠
Du finder hvertfald opskrift på denne salat via link i bio, eller på marialottes.dk 🤍⁠
⁠
#rabarber #farverigsalat #rabarbersalat #salatmedrabarber #asparges #feta #pinjekerner #regnbue #smuksalat⁠
#salat #lækkersalat #sundsalat #salatinspiration #tømkøleskabet #salattilfrokost #frokostsalat #farverigesalater #elskersalater #sundesalater #næring#vitaminer #vegetariskhverdagsmad #veggie #vegetarisksalat #vegetariskmad #grønsalat

marialottes

View

Maj 16

Open
Et lille hej fra Grækenland 🇬🇷 Her er varmt, utrolig smukt og 50 % af tiden går med at spise lækker græsk mad. Jeg elsker det, det er så frisk, lavet med lækre råvarer. Lækre oliven, olivenolie, græsk yoghurt, grøntsager. Listen er lang for al det gode, og jeg fik sådan lyst til at inspirere med lidt græsk mad:⁠
🥒 Tzatziki ⁠
🥗 Græsk salat⁠
🍅 Gyros⁠
🫓 Græske fladbrød⁠
🍗 Kyllinge souvlaki og kartofler⁠
🍴 Moussaka⁠
... og en masse 🍦, ☕️ og græske desserter 🍮⁠
⁠
Alle opskrifterne kan I finde via linket i min profil, hvis du har lyst til at græske-vibes og sommermad☀️🇬🇷⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#græskmad #mad #grækenland #sommermad #tomat #Tzatziki #græsktzatziki #Tzatzikiopskrift #græskeopskrifter #marialottes #oliven #olivenolie #hverdagsmad #sommeropskrifter #græsk #sommer #nemhverdagsmad

marialottes

View

Maj 15

Open
⁠UGENS MADPLAN 🍽 ⁠
⁠
En ny madplan er klar på marialottes.dk med en masse skønne, simple og forårsvenlige opskrifter.⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
I den kommende uge byder madplanen på:⁠
🍅 Bagt tomatsuppe med hvidløgsbrød⁠
🤍 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella med labneh⁠
😋 Butterdejsskåle og blomkålssalat⁠
💚 Enchiladas med guacamole⁠
🍕 Pizza med parmaskinke⁠
🤍 Blomkålspasta⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
#madplan #hverdagsmad #madplanuge20 #uge20madplan #madplaner #marialottes #inspirationtilmadplan #ugenmadplan #nemmemadplaner #gratismadplaner #gratismadplan #nemmadplan #madinspiration #hvadskalvispise #nemhverdagsmad #hurtigmad #nemmeopskrifter #opskrifterforalle #food52 #matplan #nemmeretter⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK