Hjemmelavet fiskefilet med (næsten) hjemmelavet remulade, på den lidt sundere måde. Jeps, den er go’ nok – og så smager det bare så meget bedre, hvis du spørger mig! Jeg elsker fiskefilet. Generelt bare fisk. Desværre er der ikke mange fiske-retter på bloggen, hvilket er lidt ærgerligt. Jeg spiser nemlig selv en del fisk – ihvertfald et par gange om ugen. Det vil jeg rette op på og for fremtiden gemmer jeg alle mine opskrifter lige her, med fisk.
Pandestegt fiskefilet til frokostbordet
Disse fiskefilet er lavet med skærisingfilet, men du kan bruge hvilken som helst fladfisk. Disse filet er blot billigere, men smager mindst ligeså godt. Fiskefileterne skal blot krydres med salt og peber og derefter steges de på en varm pande i lidt olie og smør til de er flotte gyldne. Vigtigt at stege i smør, da det altså giver den bedste smag! Og så er de bare flotte når de bliver smørstegte – lige klar til at serveres på et smukt og indbydende fad med skåret citroner ved siden af.
Tilbehør til hjemmelavet fiskefilet
Spis fiskefileterne til en grøn salt eller på ristet rugbrød med hjemmelavet remoulade. Det er virkelig nemt, fordi mayonnaise og pickles blot skal røres sammen. Derefter smages til med salt og peber. Nemt. Jeg kan kun anbefale at lave den selv. Følg opskriften, eller brug den som inspiration til hvad du evt. kan servere for dine gæster. God påske!
Spis fiskefilet til påskebordet, eller et almindelig frokostbord med et par andre retter, fx en lækker og sund æggesalat eller kyllingesalat.
Opskriften på pandestegt fiskefilet får du her:
Fiskefilet
Ingredienser
Fiskefilet
- 4 stk skærisingfilet (søtunge eller anden fladfisk)
Hjemmelavet remoulade, 1 glas
- 4 spsk pickles (fås i Føtex, Meny, Søstrene Grene)
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk skyr
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Fiskefiler
- Krydr fileterne med salt og peber. Vend dem herefter i mel.
- Varm en pande op med lidt olie samt smør, og steg fileterne gyldne.
- Server med et par skiver citron, dild og remulade.
Remoulade
- Rør mayonnaise og pickles sammen.
- Smag til med salt og peber.
- Velbekomme.
