Nemme og simple opskrifter på frokostsalater. Her nedenfor har jeg samlet alle mine opskrifter på hurtige salater, du kan lave og spise til frokost. Kriterierne for en god frokostsalat er for mig: Det skal være let, gå hurtigt, mætte og smage godt. Du kan finde gode bud på fx frokostsalter med kylling, hvor du kan bruge dine rester fra aftensmaden. Her er også lækre vegetariske salter, der mætter gode. Prøv fx min kikærtesalat eller pastasalat med pesto.
Det skal være let at lave en frokostsalat, og den skal samtidig mætte og være lækker! Den må gerne indeholde både bladgrønt, grove grøntsager og et stivelseselement i form af pasta, bulgur, kartofler, ris eller lignende. Det er nemlig med til at holde dig mæt – særligt hvis du går efter fuldkornsvarianterne.
Hvis du spiser vegetarisk er det en fordel at tilføje fx bønner, kikærter, linser eller hytteost for at du kan holde dig mæt i lidt længere tid. Hvis du er vild med en blanding af mange grøntsager, bælgfrugter og dips kan du lave en simpel salatbowl. Det er supernemt og smager virkelig godt. Her kan du med fordel også tilsætte fx kylling, laks, rejer eller æg.
Har du brug for endnu flere opskrifter, så tjek alle mine salatopskrifter – der kan du finde inspiration på både lune salater, grønne salater og årstidens salater.
