En lækker forret elsker de fleste at få serveret. Mig selv inklusiv, så derfor har jeg her samlet alle mine opskrifter på skønne, simple og velsmagende foretter. Jeg elsker selv at spise forret og vælger det gerne til når jeg fx er ude at spise. Når jeg inviterer til gæster på hjemmematriklen, er det også gerne med en let servering til forret. Eller flere mindre forretter, end én tung hovedret.
En forret skal kun være en lille servering, der ikke mætter for meget, så der er plads til hovedret og måske og dessert. Men en lille forret til at vække appetitten, er en perfekt måde at starte en middag på. En god forret er altid ekstra velegnet ved særlige og festlige lejligheder som bryllup, konfirmation, barnedåb nytår og andre sammenkomster. Jeg håber du kan finde inspiration blandt de mange skønne opskrifter på forret, der favner forret med fisk, laks og rejer til vegetariske forretter.
