Salater kan varieres i det uendelige, og det er næsten kun fantasien der sætter grænser for kombinationerne. Selvfølgelig skal sammensætninger være nogenlunde, men ofte kan en salat bikses sammen af få ingredienser, og stadig blive virkelig lækker. Salater kan spises til det meste, i selskab med andet tilbehør og en lækker hovedret. Oftes spiser jeg også en salat til frokost, blot med et stykke brød og fx hummus eller anden spread til. Mine salater afspejler gerne forskellige teksturer, og det er vigtigt for mig at de indeholder noget sprødt. Enten i form af frø, kerner eller nødder. Jeg kan desuden godt lide at der forekommer lidt fra det syrlige, søde og salte element i én og samme opskrift. Her på siden finder du opskrifter på salater i mange afskygninger, både inden for de varme og kolde salater. Find inspiration i indekset og spæd hellere end gerne op, med dine yndlingsråvarer.
