Pasta

Mel og vand eller æg – SÅ simpel er ingredienslisten på en af vores absolut foretrukne aftensmåltider her i Danmark. Selvom pasta jo er en italiensk spise, så er det nemlig godt nok noget vi har taget til os her i Norden, og jeg elsker selv at spise pasta. Det er nemt, hurtigt og kan varieres, alt efter hvad man lige har liggende i køleskabet.

Det seneste år, har jeg fået en kærlighed til pasta. Særligt efter jeg har fået min egen pastamaskine, er jeg begyndt at spise det endnu mere. Der er jo så mange variationer at lave med pasta. Fx pastaslasagneplader, spaghetti, fettuccine, pappardelle, tortellini og ravioli. Ikke nok med variationer – der er mindst ligeså mange tilberedningsmuligheder med pasta. Pasta er nemt at gøre lækkert og velsmagende, og så er det budgetvenligt. Det er tilmed meget hurtigt at bikse sammen i hverdagen – perfekt til travle dage.

1 2

Mine bedste pasta opskrifter

Fra den hurtigste one pot pasta med chorizo til hjemmelavet frisk pasta. Du finder her i opskriftarkivet en lang række opskrifter på pasta, som du er velkommen til at bruge, når du lige står og mangler inspiration til et godt måltid mad. Jeg har nemlig været godt omkring i pastaens verden, og elsker at lave både helt klassisk, italiensk bolognese og mere nordisk-inspirererede retter, fx pasta med græskar eller røget laks.

Pasta er rimelig fool-proof, når du skal lave et nemt måltid mad, og derfor er der nok også mange af os, der spiser det i løbet af ugen. Men hvis du gerne vil tage dit italienske game til et nyt niveau, så prøv også at lave din egen pasta og sauce fra bunden – dét kan sagtens bruges som gæstemad, når det skal være fint – eller til en romantisk aften med kæresten. Var der nogen der sagde Lady og Vagabonden?