Åh, tapas er altså bare en af mine yndlingsmåder at spise et lækkert måltid på. Tapas er egentlig et spansk koncept, hvor en masse småretter bliver sammensat til et stort måltid. Men det bedste ved tapas er at man kan mixe og matche de små retter, man nu har lyst til og på den måde sammensætte et helt tapasbord af yndlingsretter. gerne fra forskellige køkkener. Genialt!
Fra det spanske køkken kender vi oliventapenade, som jeg fx elsker at servere med disse salte tapasvafler. Er man mere til det italienske, er bruschetta et must-have, mens du selvfølgelig ikke må glemme at servere brød til, fx i form af et foccacia eller supernemme butterdejs grissini med tzatziki at dyppe i.
