Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Bruschetta med tomat og basilikum

Gå til opskrift Udskriv
Bruschetta med tomater

Sommerens hyggelige små sammenkomster kalder naturligvis på gode snacks, og bruschetta er en af de bedste. De kan spises som snacks, forret eller som tilbehør til fx grillmad. Udover at være fuld af lækker umami fra tomaterne, så er bruschetta så simpelt, nemt og budgetvenligt. Og så er det nemt at lave mange af! 

Jeg elsker selv bruschetta, og som de fleste andre, er jeg fuldstændig tosset med det italienske køkken. Skal man lade som om man har styr på det italienske, så husk at ordet skal udtales, som om der er et k, ikke et ch i ordet – altså brusketta.

Opskrift på italienske bruschetta med tomat og basilikum

Italienerne ved det – kombinationen af tomat og basilikum er gudeskøn. I min verden er de to ingredienser kærester og har altid været det. I det hele taget er det italienske køkken fuld af romantik. Og så er det ingredienser der oftes bruges som antipasti, eller forret om man vil.

I denne opskrift bruger jeg både fintsnittet, frisk basilikum i tomatblandingen, og jeg pynter med friske basilikumsblade. Du kan også prøve at smøre brødet med en hjemmelavet pesto, hvis du vil have endnu mere smag af basilikum. Prøv også at toppe med et par skiver frisk mozzarella og serranoskinke – det ser og smager bare så godt, og er den perfekte forret. 

Hjemmelavet bruschetta

Bruschetta med tomat og basilikum

Bruschetta med solmodne tomater

Bruschetta bliver lavet på friske tomater, og derfor smager det absolut bedst om sommeren, hvor tomaterne er i sæson. Solmodne tomater, der næsten brister af modenhed, smager simpelthen fantastisk.

Når man køber tomater i supermarkedet, så er sæsonen altså altafgørende for, hvor godt de smager. Især hvis man gerne vil have danske tomater, og det vil man jo. Derfor vil jeg også lige tippe om en skøn salat, hvor tomaterne også er hovedingrediensen. Nemlig denne Panzanella – en skøn italiensk brødsalat.

Få min nemme opskrift på tomat bruschetta her:

Reklamelinks er markeret med*
Bruschetta med tomater

Bruschetta med tomat

Nyd små velsmagende bruschetta med tomat og basilikum til en lækker forret eller til tapasbordet. Tager ingen tid at lave.
5 fra 4 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse10 min
I alt20 min

Ingredienser

Bruschetta med tomat

  • 8 stk tomater
  • 1 spsk olivenolie*
  • ½ bundt basilikum
  • salt og friskkværnet peber
  • 8 skiver surdejsbrød
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie*

Serveringsforslag

  • 100 g Serranoskinke
  • ½ bundt basilikum
  • 1 stk mozzarellakugle

Fremgangsmåde

  • Hak tomaterne i små tern og vend dem med 1 spsk olivenolie, finthakket basilikum samt salt og peber. Lad det stå og trække, mens brødet ristes.
  • Rist brødskiverne i ovnen, på en grill eller brødrister. Kom et fed hvidløg på en gaffek og gnid det mod brødets overflade. Pensl med en god olivenolie.
  • Sigt væden fra tomaterne.
  • Anret brødende med tomatblandingen. Drys med friske basilikumsblade og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Server på et fad. Hvis du har lyst kan du toppe med serranoskinke og frisk mozzarella.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Flere bruschetta varianter

Ordet bruschetta henviser faktisk bare til metoden med, at man rister brød og gnubber olivenolie på det. Derfor er bruschetta langt fra begrænset til at betyde brød med tomat, selvom det nu er sådan vi kender til det i Danmark. Der er altså utallige andre varianter man kan prøve af, og jeg har haft særligt held med følgende kombinationer: 

  • Laks: Bruschette al salmone. Smør, røget laks og en kvist dild eller lidt rucola er en populær variant, og det giver så god mening. Denne variant er både velsmagende og farverig at se på.  
  • Avocado: Man kan sagtens lave en italiensk version af den klassiske avocadotoast. Put avocadoen på i skiver eller i tern og top gerne med friske cherrytomater og eventuelt chili.  
  • Gedeost: Jeg elsker gedeost! Og det smager så godt, når det bliver bagt på brød. Jeg har lavet disse simple brød med gedeost med granatæblekerner rigtig mange gange!
  • Svampe: Endnu en italiensk klassiker er svampe bruschette. Rist nogle svampe af på panden og put dem på brødet inden de kommer i ovn. Her kan man med fordel toppe med revet eller frisk mozzarella. 
  • Fetaost: Denne opskrift kan sagtens laves med feta, hvis man har en forkærlighed for det. Behold tomattoppingen eller kombiner med andre grøntsager som fx grillede peberfrugt eller squash. 
  • Pesto: Den simpleste variant er selvfølgelig blot ristet brød med en gavmild klat pesto på toppen. Her vil jeg anbefale at man laver sin egen pesto, da det smager så overlegent i forhold til supermarkedernes. 

Så er det ellers bare med at komme i gang med at lave bruschette. I denne opskrift rister jeg brødet i ovnen, men har du alligevel grillen i gang, kan du sagtens riste brødet på grill. 

Varianter af Bruschetta
Bruschetta med serranoskine
Bruschetta opskrift
Kategorier - Antipasti, Forretter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

cremet polenta med parmesan

Cremet polenta med bagte tomater og spinat

Ingredienser til pizzasauce

Pizzasauce

opskrift på pasta med peberfrugt

Cremet pasta med peberfrugtsauce

lækker Rucolapesto

Rucolapesto

Ovnbagte tomater

Ovnbagte tomater med krydderurter

bagt pasta opskrifter

Bagt pasta med tomat og mozzarella

Flettet broed med oliventapenade og feta

Flettet brød med oliventapenade og feta

Opskrift på pasta bonboner

Pasta bonbon med parmesancreme og urter

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK