Brød med gedeost, pesto og granatæble. En simpel, men lækker snack som du kan spise alene som den er, på tapasbordet eller som en frokost/aftensmad ved siden af en god simpel salat. Det er kun fantasien, der sætter grænser.
Ristet brød med gedeost og pesto
Jeg elsker virkelig gedeost. Generelt oste, men gedeost er altså én af mine storfavoritter. Gedeost er bare lækkert i de fleste opskrifter. F.eks. på pizza, i en spinattærte med gedeost eller i en galette med gedeost.
I denne opskrift er det heller ikke værst. Kombinationen af brødet, der får en sprød skorpe med det fede og salte fra gedeosten er virkelig lækkert! Specielt når der efterfølgende toppes med de søde-syrlige granatæblekerner.
Nem snack: Brød med gedeost bagt i ovnen
Hvis du har noget brød tilbage, som du alligevel ikke ved hvad du skal bruge til – så må du altså prøve disse hapsere. De er virkelig nemme at begive sig ud i, og de kræver ikke mange ingredienser.
Prøv også bruschetta med tomat.
Brød med gedeost og pesto
Ingredienser
- 4-6 skiver brød, fx dette surdejsbrød
- 1 rulle gedeost
- 1/2 stk granatæble, kernerne
- 4 spsk pesto
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 graders varmluft.
- Skær gedeostrullen i skiver og fordel 2-3 skiver på hvert stykke brød. Brug en ske til at fordele den mængde pesto du ønsker ovenpå osten.
- Bag dem i ovnen i ca. 5-7 minutter til osten er smeltet og skorpen er sprød.
- Top med kernerne fra granatæblet og persillen.
- Velbekomme.
