Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Ramsløgspesto

Gå til opskrift Udskriv
Ramsløgspesto

Når vi er så heldige at have i sæson fra marts til juli her i Danmark, skal de bruges til verdens bedste ramsløgspesto. Det laver jeg hvert år, fordi det hører foråret til i min bog. Det må siges at det nordiske svar på pesto.

Allerede tilbage i slut februar skrev min mor til mig, at hun kunne se de første spæde blade komme op af jorden i deres baghave. De er ikke nær så kraftige i smagen på det tidspunkt. Jeg nyder derfor selv at bruge de helt helt nye skud på eller i en dejlig salat.

Ramsløgsblade
Ramsløgspesto
Ramsløgspesto

Den bedste opskrift på ramsløgspesto med mandler

Hjemmelavet ramsløgspesto smager helt vidunderligt og i min pesto finder de skønne blade, mandler, en god olivenolie, citron, parmesan ost, salt og vand. Det smager helt vidunderligt og pesto er jo så dejlig nemt at lave!

Alle ingredienserne skal blot blendes. Nemmere bliver det jo ikke, når man står og mangler en god dressing til sommer- eller forårssalaten.

Jeg laver altid pesto med mandler eller solsikkekerner – eller ofte, fordi jeg altid har det liggende. Men hvis man lige rister nødderne først, smager de vidunderligt i sådan en hjemmelavet ramsløgspesto – og generelt andre pestoer, hvor man skal bruge mandler i opskriften. Denne skønne ramsløgspesto er super smuk med dens grønne farve, og har et dejligt lille bid af hvidløg. Det stikker lidt på tungen, men det smager helt fantastisk!

Find en dejlig opskrift på grøn pesto med ramsløg her:

Reklamelinks er markeret med*
Pesto med ramsløg

Ramsløgspesto

En dejlig opskrift på ramsløgspesto, der er perfekt på brød og salater. Pesto er altid dejligt at have på køl, da den kan holde sig længe. 
4,60 fra 5 stemmer
Antal: 2 glas
Forberedelse5 min
Tilberedelse5 min
I alt10 min

Ingredienser

  • 70 g ramsløg
  • 140 g mandler*
  • 1 dl olivenolie*
  • 1 tsk flagesalt*
  • 50 g Parmesan
  • 2 dl vand
  • ½ stk citron

Køkkenudstyr

  • Blender*

Noter

Tip: Ønsker du den mere grov pesto, skal du blot blende ingredienserne i mindre tid. 

Fremgangsmåde

  • Skyl ramsløg grundigt og dup dem af.
  • Rist mandlerne på en tør pande, til de er lettere gyldne.
  • Kom alle ingredienser i en blender og blend til en lækker cremet presto. Smag til med saften og skal fra en 1/2 citron.
  • Skold to små glas og hæld pestoen heri. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Hvor finder jeg ramsløg?

Er du ligesom jeg ikke så heldig selv at have ramsløg i haven, fordi du bor i en lejlighed midt i København? Så tøv ikke, fordi de vokser i vildt i fugtige løvskove. Her er jeg et skarn, men behersker mig og plukker derfor kun en lille håndfuld – ofte skal der nemlig ikke mere til. De grønne blade har nemlig en meget karakteristisk smag af hvidløg. Selvom det ikke svarer 1:1 med et fed hvidløg, så er de altså stadig meget gennemtrængende i smagen.

Lyder skoven ikke så tiltrækkende eller for tidskrævende, så kan de spænde ramsløgsblade heldigvis også findes i supermarkederne – også økologiske.

Inspiration til flere opskrifter med ramsløg: Hvis du er så heldig at have en god mængde af de grønne blade, kan jeg anbefale dig at lave ramsløgssmør. Det smager helt vidunderligt! Hjemmelavet ramsløgsmayo er også en lækker opskrift!

Pesto med ramsløg

Pesto med ramsløg

Vi skal udnytte at vi har de dejlige ramsløg til rådighed. Sidste år lavede jeg en dejlig ramsløgsolie, som jeg spiste med mozzarella og et dejligt grydebrød med surdej. Jeg ville bruge denne pesto på præcis samme måde, da den lidt skarpe smag fra ramsløgene går godt med lidt mere afdæmpede og milde råvarer, som fx brød og mozzarella er.

Inspiration til pesto: Klassisk grøn pesto med basilkum og rød pesto med tomat.

Holdbarhed for hjemmelavet ramsløgspesto

Hvis du opbevarer den i skoldet glas, kan den holde sig på køl i 7-8 dage.

Ramsløgspesto

Hvad kan jeg bruge min pesto med ramsløg til?

Brug den dejlige ramsløgspesto ovenpå en laksefilet og bag den i ovnen, eller skift dildpestoen ud i denne pasta med røget laks – det smager SÅ godt. Eller du kan vende den skønne pesto med kartofler eller bruge den i en pestosauce og vende med frisk pasta.

En sandwich kan man også altid smøre med ramsløgspestoen og komme andet lækkert fyld i. Eller sammen med hjemmebagt polenta knækbrød eller sprøde surdejsknækbrød.

Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

urtecreme

Urtecreme

verdens bedste champignonsauce opskrift

Champignonsauce

flæskesteg-med-sprøde-svær

Flæskesteg og flæskestegssauce

KYLLINGEBRYST

Kyllingebryst med nye kartofler og persillesauce

Hjemmelavet brun sovs

Brun sovs

Ramsløgsolie - perfekt til brødet, salaten eller tapasbordet

Ramsløgsolie – god til brød, salat og tapasbordet

Mormordressing opskrift-3

Mormordressing

Glat gulerodspuré

Gulerodspuré

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK