Når det skal være fint, og man gerne vil lave en 3-retters menu, så synes jeg det er et oplagt valg at starte med fisk. Fisk og skaldyr er noget man ikke bliver træt af og heller ikke får alt for tit – og derfor er det med til at markere, at dagen er en særlig lejlighed, når forretten står på fisk. Det smager fantastisk og så passer det godt til festlige begivenheder, som fx nytår eller andre festligheder.
Jeg har samlet en masse gode opskrifter her nedenfor på forretter med fisk. Der er alt fra rå fisk, som torskeceviche og tunsteaks der lynsteges på panden til skønne anretninger med varmrøget laks. Jeg håber du finder hvad du søger.
Se også: Flere opskrifter på forretter
