Forretter med fisk

Når det skal være fint, og man gerne vil lave en 3-retters menu, så synes jeg det er et oplagt valg at starte med fisk. Fisk og skaldyr er noget man ikke bliver træt af og heller ikke får alt for tit – og derfor er det med til at markere, at dagen er en særlig lejlighed, når forretten står på fisk. Det smager fantastisk og så passer det godt til festlige begivenheder, som fx nytår eller andre festligheder.

Jeg har samlet en masse gode opskrifter her nedenfor på forretter med fisk. Der er alt fra rå fisk, som torskeceviche og tunsteaks der lynsteges på panden til skønne anretninger med varmrøget laks. Jeg håber du finder hvad du søger.

Se også: Flere opskrifter på forretter

Laksemousse – cremet og lækker!

Pocheret torsk med ærtepuré og ærter francaise

Laksetatar med avocado

Ravioli med laks og hvidvinssauce

Varmrøget laksesalat

Vitello tonnato

Rejesalat med dild

Vandbakkelse med laksemousse

Hvide asparges med hakkede æg og stenbiderrogn

binis med stenbiderrogn og creme friache

Blinis med stenbiderrogn

Ceviche med torsk, avocado og lime

Lakserilette med krydderurter og ristet rugbrød

1 2 Næste »

Mine bedste opskrifter på fiske forretter

Afhængig af hvordan resten af din menu ser ud, er der et væld af muligheder, når det kommer til fisk. Jeg har fx både en opskrift på lynstegt tun, som hører til i det asiatiske hjørne, og en forret med varmrøget laks med rygeostcreme, som er mere dansk og velkendt. Det samme med en skøn og cremet lakserilette, som du kan servere i små glas eller skåle med enten nybagt brød eller rugbrødschips. Se alle forretter med laks.