Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Bagt butternut squash med rygeostcreme og pistacienødder

Gå til opskrift Udskriv
bagt butternut squash

Et butternut squash delt i to, ind i ovnen og serveret med den lækreste ostecreme af rygeost. Så simpelt – og så lækkert!

Bagt butternut squash smager vidunderligt med rygeost. Bare forestil dig det søde, bløde græskar med en sprød skorpe og så den salte og røgede smag fra rygeosten. Rygeosten bidrager desuden med lidt fedme og syrlighed, som går godt til græskar. Og så bare lige for at sætte prikken over iet, skal det bagte butternut serveres med pistacienødder og frisk timian. Mums!

I har sikkert lagt mærke til, at jeg har en stor forkærlighed for græskar, og selvom man kan gøre alverdens ting med alverdens sorter af græskar, ender jeg tit med at smide et butternut squash i ovnen som her, og servere det med en lækker topping, og så kalde det for et drønlækkert måltid. Perfekt til den vegetariske aftensmad. 

Min kærlighed til græskar ses også i de mange græskaropskrifter, jeg efterhånden har på bloggen, så dem kan du tjekke ud, hvis du mangler inspiration til gode retter – om det så er suppe, tærte eller tilbehør, du er på udkig efter.

bagt butternut squash i ovn

bagt butternut squash opskrift
Prøv også min opskrift på perlebygsalat med tomat og bagte porrer med sennepsviangrette.

Opskrift på ovnbagt butternut squash græskar

Min opskrift på butternutsquash / græskar er en nem opskrift, som egner sig perfekt til de dage, hvor du gerne vil smide noget ind i ovnen, lige røre en dressing sammen og så ellers slappe af. 

Først skal græskarret halveres og herefter bages med salt, peber, rosmarin og lidt olie i 25 min. Mens græskarret bager, er det oplagt at lave cremen, og den er mindst lige så simpel: Rygeosten skal presses gennem en sigte for at få en mere cremet konsistens og herefter er det bare at røre det sammen med de øvrige ingredienser. 

Når græskarret er færdigt i ovn, skal der blot anrettes med creme og hakkede pistacienødder. Så ja, opskriften er virkelig nem!

Det er måske lidt misvisende at kalde butternut squash for et græskar, da det egentlig er en slags squash. Men både smag og udseende minder så meget om græskar, at jeg synes det giver god mening. Jeg bruger også butternutquash græskar, når jeg fx laver hasselback butternut squash og når jeg laver fyldt græskar – begge retter som også kunne laves med almindeligt græskar. 

Reklamelinks er markeret med*
bagt butternut squash i ovn

Bagt butternut squash med rygeostcreme

Ovnbagt butternut squash græskar smager vidunderligt. Her er det serveret med rygeostcreme og pistacienødder.
5 fra 1 stemme
Antal: 2 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse25 min
I alt30 min

Ingredienser

Bagt butternut squas

  • 1 stk butternut squash
  • 45 g olivenolie* (3 spsk)
  • salt og friskkværnet peber
  • 4 kviste rosmarin

Rygeostcreme

  • 45 g rygeost (3 spsk)
  • 30 g yoghurt natural (2 spsk)
  • 1 stk citron
  • 15 g olivenolie* (1 spsk)
  • 50 g pistacienødder*
  • 2 kviste frisk timian

Køkkenudstyr

  • Sigte*

Fremgangsmåde

Bagt butternut squash

  • Skær græskarret i halve og fjern kernerne.
    Kom de halve græskar på en bageplade, beklædt med bagepapir og pensl med lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Tilsæt rosmarinkvistene og bag det ved 175°, varmluft i ca. 25 min.

Rygeostcreme

  • Pres rygeosten gennem en fin sigte og rør det sammen med yoghurt, skal og saft fra en halv citron og smag til med salt og peber samt 1 spsk olivenolie.
  • Anret græskar på et fad med rygeostcreme og drys med grofthakkede pistacienødder og frisk timian.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Bagt butternut squash med rygeostcreme

Bagt butternut squash kan være lækkert tilbehør til aftensmaden, eller det kan få lov at spille hovedrollen i et vegetarisk aftensmåltid. Især da græskarret serveres med rygeost synes jeg snildt det kan bære at være hovedretten. 

Tip! Hvis du elsker rygeost, så kan jeg virkelig anbefale dig at lave dette bagt butternut squash med rygeostcreme. Du kan også prøve varmrøget laks med rygeost eller komme rygeost på en squashpizza!

I det hele taget vil jeg opfordre til at dykke ned i rygeostens verden, da det i den grad er en del af Danmarkshistorien. Rygeost er nemlig den eneste ost, der er opfundet i Danmark uden inspiration fra andre udenlandske oste. Så vil du kokkere dansk og lokalt er rygeost en interessant ingrediens – og utrolig velsmagende!

bagt butternut squash med pistacienødder
Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

hasselback kartofler

Hasselback kartofler

Kuvertbrød bagt i muffinsforme

Kuvertbrød med surdej

oliventapenade med kapers og sorte oliven

Oliventapenade – perfekt til tapas, pasta og sandwich

Salat med æg og skinke

Simpel salat med æg

Salat med bagte gulerødder, peberfrugt og kidneybønner

Salat med bagte gulerødder, peberfrugt og kidneybønner

roser lavet med squash

Squash roser med rucolapesto og parmesanflager

labneh mellemøstlig friskost

Labneh – mellemøstlig friskost

3 opskrifter med osteskorper

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 17

Open
Nu er det på tide til sommerdesserter, is og en masse lækre tider med kolde drinks og gode venner 💜 💕⁠
⁠
Dette er en af det simple lækre kager som er fantastisk at servere til fødselsdage, grillaftener, eftermiddagspause. Dette er en mandelbund med hindbærskum og friske bær 💜⁠
⁠
Jeg glæder mig hvertfald til at nyde denne i sommerhuset 🌞⁠ Faktisk går jeg bare virkelig og glæder mig til sommer, hygge og en masse tid i naturen 💕⁠
⁠
Hvad glæder du dig til nu hvor det er sommer ? ⁠
⁠
#sommerdessert #mandelbund #kagemedskum #skum #sommersødt #sommertid #dessert #fødselsdage #sommer⁠
#madinspiration #deldinmad #madlavning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK