Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Varmrøget laks med rygeostcreme og squashsalat

Gå til opskrift Udskriv
Varmrøget laks med rygeostcreme

For tiden summer det af højsommer i vores lille gård på Østerbro. Selv i varmen kan vi ikke dy os for at sætte os ud i gården til de fleste måltider. Senest nød vi denne anretning af varmrøget laks med rygeostcreme. 

Vi spiste den med en lækker, grøn squashsalat, og blev enige om, at det her var rigtig sommermad. Den luftige rygeostcreme er let, og den varmrøgede laks giver et fersk pust – lidt som en god brise på en alt for varm dag. Hvor poetisk den end lyder, så er denne ret utrolig simpel at lave – så jeg håber du har mod på at prøve den!

Sommer eller ej, så egner denne ret sig glimrende som forret til fx nytår eller andre festligheder. Præcis som en lækker lakserilette gør. Begge dele er noget de fleste kender og elsker.

Lækker forret med varmrøget laks og rygeostcreme

Retten her kan anrettes rigtig fint med skiver af varmrøget laks, som kan lægges pænt på små, fine tallerkener. Herefter pynter du bare med lidt tilfældige, store dråber af den lækre rygeostcreme og slutter af med en elegant omgang friske krydderurter.

Retten er absolut genial som forret, når det skal være fint, for de fleste elsker laks, men det lille twist med rygeostcreme giver laksen et nyt pift, synes jeg i hvert fald. Fordi den er så simpel at lave, giver det også mere overskud til at stå med en mere kompliceret hovedret, når du skal imponere. Eller mere tid at bruge på at hygge med dine gæster i stedet for at stresse rundt i køkkenet. 

Rygeostcremen kan godt laves lidt i forvejen, dog helst på samme dag, som den skal serveres. Og så skal du sådan set bare have varmrøget laks og krydderurter klar inden serveringen. Nemt!

Varmrøget laks med rygeostcreme

Varmrøget laks med rygeostcreme

Opskrift på den bedste dressing til varmrøget laks

Okay, man kan måske aldrig helt slå dild-dressing til varmrøget laks – men dén her dressing kommer altså virkelig tæt på. Den er lavet på rygeost – en fynsk specialitet, som vi heldigvis også kan få fingrene i i resten af landet. 

Rygeosten røres sammen med lidt creme fraiche og sødmælk, så du opnår den rette cremede konsistens, som en dressing skal have. Og så skal der blot tilføjes estragon og lidt citron, for det syrlige komplementerer laksen så fint, lige så vel som rygeosten. Og selvom dild-dressing også er lækkert, så synes jeg, at det giver laksen ret meget kant at bruge rygeostcreme i stedet. Hvis du er ellevild med smagen af det lækre ost, så må du næsten prøve at lave denne pizza med squash og rygeost.

Er du ikke så vild med smagen af rygeost, så vil jeg slå et slag for min opskrift på urtecreme. En lækker cremet cremet lavet med diverse urter som fx dild og purløg. Du kan bruge en dildpesto som tilbehør til laksen.

Få opskriften på en meget nem rygeostcreme her:

Reklamelinks er markeret med*
Varmrøget laks med rygeostcreme

Varmrøget laks med rygeostcreme

Rygeostcreme er den perfekte dressing til varmrøget laks, som kan serveres som en simpel forret til fx nytår eller fest.
4.41 fra 5 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse5 min
I alt15 min

Ingredienser

Varmrøget laks med rygeostcreme

  • 150 g rygeost 10 %
  • 100 g creme fraiche 18 %
  • 50 ml sødmælk
  • ½ stk citron
  • salt og friskkværnet peber
  • 500 g varmrøget laks
  • 1 bundt frisk estragon

Squashsalat

  • 2 stk squash
  • ½ stk citron
  • 15 g olivenolie*
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 bundt basilikum

Tilbehør

  • 4 skiver groft brød

Fremgangsmåde

Rygeostcreme

  • Pres din rygeost igennem en fin sigte, på denne måde undgås klumper.
  • Pisk rygeosten sammen creme fraiche og sødmælk og smag til med citronskal og saft, salt og peber. 
  • Bryd den varmrøgede laks op i mindre stykker og server rygeostecremen oven på.
  • Pynt af med estragon – frisk dild, purløg eller kørvel kan også bruges.

Squashsalat

  • Skyl din squash, halver den på langs og snit den i fine bånd på et mandolinjern (kan til nøds gøres i hånden).
  • Lige inden servering marineres squashen op i citronsaft, olivenolie samt salt og peber og vendes med friske basilikumsblade. 
  • Server til varmrøget laks.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes
Varmrøget laks med rygeostcreme

Servér med en grøn squashsalat 

Da vi spiste retten, servede jeg den med en frisk squashsalat. Den består af squash skåret i tynde skiver på mandolinjern og lidt frisk basilikum og olie. Så alt i alt er det også en af de simplere retter, som man simpelthen ikke kan få nok af i hverdagen. Du kan også komme en ricottacreme i bunden af salaten, som jeg har gjort lige her.

Er du lige så tosset med laks og lette køkkeneventyr som jeg, så har jeg også en opskrift på en skøn pastaret med røget laks og dildpesto. Eller hvis det skal være mere endnu mere cremet, er denne pasta med laks og fløde endnu en god ret! Begge retter tager under 20 minutter at røre sammen og smager utrolig lækkert. Og ellers kan du se alle mine lakseopskrifter her.

Varmrøget laks med rygeostcreme
Kategorier - Aftensmad, Forretter, Frokost
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Rabarberkompot opskrift

Rabarberkompot til det søde og salte køkken

Kyllingelår i ovnen

Kyllingelår i ovnen med grøntsager

Grillede asparges med pocheret æg og ristede hampefrø

Grillede asparges med pocheret æg og ristede hampefrø

Gulerodssuppe opskrift

Gulerodssuppe

Vegetariske kåldolmere med savoykål

Vegetariske kåldolmere med savoykål

bagt torsk i ovn med rygeostsauce

Bagt torsk med grønne asparges og sauce lavet med rygeost og stenbiderrogn

urtecreme

Urtecreme

Kyllingetaerte med porre

Kyllingetærte med porre

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 17

Open
Nu er det på tide til sommerdesserter, is og en masse lækre tider med kolde drinks og gode venner 💜 💕⁠
⁠
Dette er en af det simple lækre kager som er fantastisk at servere til fødselsdage, grillaftener, eftermiddagspause. Dette er en mandelbund med hindbærskum og friske bær 💜⁠
⁠
Jeg glæder mig hvertfald til at nyde denne i sommerhuset 🌞⁠ Faktisk går jeg bare virkelig og glæder mig til sommer, hygge og en masse tid i naturen 💕⁠
⁠
Hvad glæder du dig til nu hvor det er sommer ? ⁠
⁠
#sommerdessert #mandelbund #kagemedskum #skum #sommersødt #sommertid #dessert #fødselsdage #sommer⁠
#madinspiration #deldinmad #madlavning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK