Pasta med røget laks og dildpesto er ikke så dumt. “Dild og laks har altid været kærester”, sagde min kæreste den anden dag. Det vil jeg give ham ret i. Denne kombination af pasta med røget laks og dildpesto, blev nemlig virkelig god. Jeg spiste den til aftensmad, og havde til frokosten næste dag også.

PASTA MED RØGET LAKS OG DILDPESTO

Retten tager under 20 minutter at bikse sammen. Jeg elsker når mad er simpelt, men samtidig er velsmagende og sundt i en travl hverdag. Pastaen skal blot kogen, laksen steges og pestoen blendes. Nemmere bliver det vist ikke. Måske du tænker, at det lyder lidt underligt at stege røget laks – men prøv det! Det ér virkelig godt! Du kan altid tilføje lidt tomater eller spinat til retten, for mere grønt. Er du til mere laks, så prøv denne laksetærte. 

FÅ OPSKRIFTEN PÅ PASTA MED LAKS HER:

5 fra 2 stemmer

Udskriv

PASTA MED RØGET LAKS OG DILDPESTO

Forb. tid

5 min

Tilb. tid

15 min

Samlet tid

20 min

 

Antal: 4 Personer

Ingredienser

Pasta

• 300 g spaghetti
• 200 g røget laks
• 1 dl mandler, grofthakket

Dildpesto

• 1 bundt frisk dild
• 1 håndfuld persille, med stilk
• 1/2 dl purløg, hakket
• 1 dl mandler
• 1 dl parmesanost
• 1 dl olivenolie

Sådan gør du

1. Kog spaghettien efter pakkens anvisning.

Pesto

1. Pestoen laves ved at blende det hele godt sammen. 

2. Smag til med salt, peber og citron.

3. Find en pande frem og steg laksen herpå et par minutter, til den har taget farve. 

4. Vend pestoen med spaghetti og laks. 
   

5. Top med hakket mandler.
   

6. Velbekomme.