Grillmad

Lune sommeraftener, hvor solen går sent ned og haven eller parken bare kalder på at blive nydt. Sådanne aftener er perfekter grillaftener. Når det skal være helt klassisk og nemt, er det ofte et par pølser man smider på grillen og dertil en kold kartoffelsalat, men jeg har sommer efter sommer også udforsket, hvad man ellers kan smide på grillen – og det er altså ikke så lidt!

Grillmad og tilbehør som kan kommes på grillen hører sig til. Nedenfor finder du en masse skønne grill-opskrifter med kød, fisk, frugt og grønt.

Sortér efter: • Salater til grillmad • Grillspyd •

1 2

Opskrifter på grillmad

Jeg elsker grillmad. I virkeligheden kan man jo grille året rundt, men om sommeren hvor temperaturen siger +15° og himlen er klar – ja, så er der altså intet bedre end at sidde udenfor med tæpper, til sent ud på aftenen og nyde alverdens dejlig grillmad.

Først og fremmest synes jeg at grøntsager generelt bliver overset, når det kommer til grillmad. Tit er det fx oksekødet (gerne en god bøf), der får lov at spille hovedrollen, men i stil med mere bæredygtige spisevaner, så skal man ikke være bange for at smide grønt på grillen.

Grillede asparges og grillede majs er en rigtig god start, men man kan også grille gulerødder, spidskål og pærer! Pære er faktisk en fremragende frugt til madlavning, især når man kombinerer grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette. Dét kan altså noget, og selvom det lyder funky skal du ikke være bange for at prøve det.

Tag et kig i mit opskriftindeks her, hvor det er grillmaden, der styrer slaget. Og lad os så nyde de dejlige sommeraftener i fulde drag.