Skip to content
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Grillede peberfrugter med ricottacreme og pistacienødder

Gå til opskrift Udskriv
Grillede peberfrugter med ricottacreme

Denne salat med grillede peberfrugter er virkelig blevet en af mine sommerfavoritter i år. Jeg har for alvor fået øjnene op for ricotta, og jeg elsker at bruge det i alverdens retter. Det passer genialt til peberfrugter i denne servering, men er også så godt at bruge i fx fyldte raviolier med ricotta og pesto. 

I dag får du en lækker opskrift med rød peberfrugt, som grilles og får den dejligste smag. Serveret med den nemme ricottacreme har du et styks tilbehør, der gør sig perfekt til sommerens grillaftener. 

Grillede peberfrugter i ovn eller grill

Opskrift på grillede peberfrugter med ricottacreme og pistacienødder

Min opskrift på grillede peberfrugter er en virkelig nem opskrift. Grill peberfrugterne – enten på pande og i ovn eller på grill – rør ricottacremen sammen – server med et drys pistacienødder. Voila. Det er virkelig simpelt og pistacienødderne giver en skøn farve, som får retten til at se så indbydende ud. Du kan også toppe med pinjekerner eller mandler. 

Ricottacremen består helt enkelt af ricotta, olivenolie og citron. Ricotta smager godt i sig selv, men når det vendes med citronsaft, skal og lidt olie, kommer der virkelig power på smagen. Ricotta har også en dejlig fluffy konsistens, så det er bare med at bruge løs af den skønne italienske friskost! 

Har du grillen i gang eller fundet grillpanden frem, så prøv også at grille auberginer eller lave grillede gulerødder med feta. Sammen med grillet peberfrugt kunne det blive til et dejligt anti-pasti- eller tapasbord.   

Inspiration til flere retter med peberfrugt: Salat med bagte gulerødder, peberfrugt og kidneybønner, fyldte peberfrugter med quinoa og sorte bønner, peberfrugtsuppe med mandelknas og chorizo eller en hjemmelavet peberfrugtsauce som er vildt god til pasta.

Opskriften på røde grillede peberfrugter får du her:

Reklamelinks er markeret med*
Grillede peberfrugter med ricottacreme

Grillede peberfrugter med ricottacreme

Opskrift på grillede peberfrugter med ricottacreme og pistacienødder. Lav de røde peberfrugter i ovn eller på grill. Få den lækreste salat med grillet peberfrugt – læs noter for at se hvordan du skal forberede dem på grillen.
5 fra 1 stemme
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse20 min
I alt25 min

Ingredienser

Grillede peberfrugter

  • 4 stk røde peberfrugter
  • salt og friskkværnet peber

Ricottacreme

  • 150 g ricotta
  • 30 g olivenolie* (2 spsk)
  • 1 stk citron
  • salt og friskkværnet peber

Desuden

  • 30 g olivenolie* (2 spsk)
  • 40 g pistacienødder*
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 kviste frisk oregano

Køkkenudstyr

  • Grillpande*

Noter

På grillen: Skær peberfrugterne i kvarte, fjern kernerne og pensl dem med olie. Kom dem på en varm grillrist og vend dem jævnligt i 8-10 minutter til du synes de er perfekte. 

Fremgangsmåde

Grillede peberfrugter

  • Tænd ovnen på 180°C, varmluft.
  • Skær peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne.
  • Sæt en stor grillpande på højeste blus – når panden ryger kommes peberfrugterne på og grilles et par minutter på hver side.
  • Når de alle peberfrugterne er grillet af kommes de i et fad og steges færdige i ovnen i ca. 15 min. Krydr med salt og peber.

Ricottacreme

  • Rør ricotta godt sammen med 2 spsk olivenolie, skallen fra halvdelen af citron og saften fra hele citronen til en homogen creme. Smag til med salt og friskkværnet peber. Evt. lidt mere olivenolie samt citron.
  • Læg peberfrugterne på et fad og top med ricottacreme. Drys med hakkede pistacienødder, lidt olivenolie, salt og peber samt frisk oregano.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Sådan laver du grillede peberfrugter

Start med at vælge peberfrugt. Du kan bruge røde, gule eller grønne – ligesom du har lyst. Rød peberfrugt har den bedste søde, runde smag, mens grønne og gule (og især de grønne) peberfrugter har en tendens til at blive mere bitre. Derfor går jeg som regel med de røde. 

Grillede peberfrugter kan laves på to måder: 

  • På grill: Peberfrugt på grill er det letteste, især hvis du allerede har gang i grillen. Så skal du blot fjerne kerner og komme peberfrugterne på grillen – pensl med olie og vend dem jævnligt i 8-10 minutters tid.
  • På grillpande: Peberfrugterne kan også grilles på grillpande og steges færdig i ovnen – præcis som jeg gør i opskriften. 

TIP! Hvis du ikke kan lide den ”brændte” skræl, kan den nemt pilles af, når de er afkølet. Det er også lækkert! 

Har du ekstra overskud? Så grill lidt ekstra peberfrugter og prøv denne grillede peberfrugt dip. 

Grillede peberfrugter med ricottacreme og pistacienødder

Grillede peberfrugter opskrift

Serveringsforslag til grillede peberfrugter

Denne salat med grillet peberfrugt er så god at servere som tilbehør, så man får nogle grøntsager som tilbehør til aftensmaden – hvad enten den står på en simpel salat, noget lækkert kød eller kylling. 

Røde grillede peberfrugter kan også sagtens spises til: 

  • Brød: Det er så lækkert at komme et stykke grillet peberfrugt på brødet eller dyppe brød i ricottacremen. Prøv fx med dette foccacia. Du kan også trylle de grillede peberfrugter om til lækre bruschette!
  • Pastaretter: Servér grillet peberfrugt som en simpel side til pasta eller vendes sammen med pasta.
  • Anti-pasti: Peberfrugt på grill kan også serveres som en del af en masse andet anti-pasti. Mums!
Grillede røde peberfrugter

En skøn salat med grillede peberfrugt

Denne salat med peberfrugter er en oplagt grillsalat, hvis aftenen står på grillhygge. Alternativt kan du lave grillede peberfrugt i ovn og servere salaten som tilbehør til hvilken som helst ret. 

Kan jeg skifte ricottacreme ud med andet?

Ja. Du kan toppe med fetaost i stedet eller bruge en anden friskost, fx Philadelphia eller mascarpone. 

Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Bagekartofler med hvidløgssmør

Bagekartofler med hvidløgssmør

Glaserede gulerødder

Glaserede gulerødder med timian og citronskal

Ovnkartofler

Ovnkartofler med krydderurter

Kartoffel twistere på spyd

Kartoffel twistere på spyd

Hvedekernesalat

Hvedekernesalat med græskar og urteolie

Knuste kartofler med hvidløgssmør

Knuste kartofler med hvidløgssmør og parmesan

salat med hindbær

Salat med hindbær, avocado og spidskål

vegetarisk rødbedetatar

Rødbedetatar

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Maj 22

Open
Madplan til uge 21 er nu ude 🤩⁠ Frygt ej, den står ikke på pandekager hele ugen - MEN det er ugens snack 😋⁠
⁠
Denne uge kan du glæde dig til⁠:
🫑 Pasta med stegte peberfrugter⁠
💚 Spinatpandekager med agurkesalat⁠
🍝 Salviepasta og grillede peberfrugter med ricottacreme⁠
🐚 Dampede muslinger med pommes frites og estragonmayo⁠
🐽 Pulled pork med coleslaw⁠
🌭 Pulled pork hotdog (resterne fra dagen før)⁠
♻️ Som altid er søndag reste-dag hvor ugens overskud af råvare anvendes for at undgå spild 🥰⁠
⁠
⁠Find den via link i bio eller på marialottes.dk 💜⁠
⁠
#madplan #hverdagsmad #madplanuge16 #uge16madplan #madplaner #marialottes #inspirationtilmadplan #ugenmadplan #nemmemadplaner #gratismadplaner #gratismadplan #nemmadplan #madinspiration #hvadskalvispise #nemhverdagsmad #hurtigmad #nemmeopskrifter #opskrifterforalle #food52 #matplan⁠

marialottes

View

Maj 21

Open
Salat med syltede rødløg og feta 😋⁠ En sprit-ny salat er netop udgivet på Marialottes.dk. 
⁠
Denne her er lige så farverig som den med rabarber og asparges jeg delte. Men det er jo kendetegnet for forår- og sommersalater. Også hvorfor jeg absolut elsker denne tid på året 🤩⁠
⁠
Jeg elsker syltede rødløg, og det fungere også bare fantastisk i denne salat. Det er nemlig både en bæredygtig og lækker måde at anvende rødløg. De holder sig længere, de smager af mere og så sker der bare noget magisk med farven, når de syltes 💓⁠
⁠
Har du syltet rødløg stående på køl altid? 💓🧅⁠
⁠
I denne opskrift finder du både ingredienser og fremgangsmåde til at lave syltede rødløg og salaten her 🥗⁠
⁠
Det hele er tilgængeligt LIGE NU på Marialottes.dk - velbekomme - du finder opskriften på hjemmesiden, eller via link i bio 🤍⁠
⁠
#farverigsalat #smukkefarver #sommersalat #forårssalat #salatermedfarver #syltetrødløg #salatmedrødløg #feta #valnødder #salat #lækkersalat #sundsalat #salatinspiration #tømkøleskabet #salattilfrokost #frokostsalat #farverigesalater #elskersalater #sundesalater #næring#vitaminer #vegetariskhverdagsmad #veggie #vegetarisksalat #vegetariskmad #grønsalat

marialottes

View

Maj 18

Open
💙🐚UGENS ONSDAGSPASTA.... Muslinge pasta🐚⁠
⁠
Du skal bruge ⁠
1,5 kg blåmuslinger⁠
1 løg⁠
1 fed hvidløg⁠
5 kviste frisk timian⁠
2 gulerødder⁠
2 tomater⁠
30 g olivenolie⁠
100 ml hvidvin⁠
500 ml fløde⁠
salt og friskkværnet peber⁠
1 citron⁠
500 g spaghetti⁠
½ bundt persille⁠
1 bundt frisk estragon⁠
⁠
Pastaen er super nem at lave og tager omtrent 35 min. ⁠
⁠
🐚Rens muslinger grundigt i rindende vand. Hvis der er nogle muslinger som er åbne, kan du banke dem på skallen – lukker de sig ikke, skal de kasseres. ⁠
⁠
🔪Snit løg og hvidløg fint og hak timianen. Skær gulerødder og tomat i mindre stykker. ⁠
⁠
🔥Varm en stor gryde op på højeste blus, kom olivenolien i og steg løg, hvidløg og timian i ca. 30 sekunder, kom herefter tomat og gulerødder og steg yderligere af i 30 sekunder. ⁠
⁠
🐚 Tilsæt muslinger - rør sammen - tilsæt hvidvin og lad muslingerne dampe i ca. 5-10 min eller indtil de har åbnet sig.⁠
⁠
🧜🏻‍♀️ Når muslingerne er færdige sigtes væsken over i en anden gryde hvor i fløden tilsættes og dette skal reducere ved middelvarme i ca. 15 min. ⁠
⁠
👩🏼‍🍳 I mellemtiden pilles ¾ dele af muslingerne ud af skallen, den sidste ¼ skal bevares i skallen, mest for syns skyld. Gem også grøntsagerne.⁠
⁠
🍝 underkog pastaen med 2-3 minutter efter pakkens anvisning. Tilsæt dem herefter til flødesaucen og vend sammen, smag til med salt peber og citronsaft.⁠
⁠
🐚 Tilsæt muslingerne og grøntsagerne til pastaen⁠
⁠
🍽 Server med grofthakket persille og estragon. ⁠
⁠
Du kan også finde opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 🤍⁠
⁠
#onsdagspasta #muslinger #pastamedmuslinger #blåmuslinger⁠
#vegetarmad #hverdagspasta #marialottes #pastaret #grønmad #hverdagsmad #aftensmad #nemaftensmad #foodstagram #nemmad #frokost #simpelopskrift #pastabånd #hjemmelavetpasta #spaghetti #citron #sommerpasta⁠
⁠

marialottes

View

Maj 17

Open
Bliver man da ikke bare i godt humør af denne farvebombe af en salat?! 🌈⁠
⁠
Denne salat altså bare så smuk og en vidunderlig kombination af det bitre fra radicchio, salte og fede fra feta, syrlig og søde fra de rå marinerede rabarber og sprøde fra asparges og pinjekerner. Salaten her, har det hele! 🤩⁠
⁠
Rabarbersalaten er en sikker vinder hele sommeren, og hvis du har rabarber hjemme i haven eller sommerhuset, så er det altså en fantastisk måde at tilberede den på. Rabarbertærte er også genialt, og det har jeg også opskrift til, hvis du mangler 😉⁠
⁠
Faktisk er rabarber en grøntsag... men den er stadig fantastisk smuk i farven, og hvad end du bruger dine rabarber til, smager det garanteret vidunderligt 😝⁠
⁠
Du finder hvertfald opskrift på denne salat via link i bio, eller på marialottes.dk 🤍⁠
⁠
#rabarber #farverigsalat #rabarbersalat #salatmedrabarber #asparges #feta #pinjekerner #regnbue #smuksalat⁠
#salat #lækkersalat #sundsalat #salatinspiration #tømkøleskabet #salattilfrokost #frokostsalat #farverigesalater #elskersalater #sundesalater #næring#vitaminer #vegetariskhverdagsmad #veggie #vegetarisksalat #vegetariskmad #grønsalat

marialottes

View

Maj 16

Open
Et lille hej fra Grækenland 🇬🇷 Her er varmt, utrolig smukt og 50 % af tiden går med at spise lækker græsk mad. Jeg elsker det, det er så frisk, lavet med lækre råvarer. Lækre oliven, olivenolie, græsk yoghurt, grøntsager. Listen er lang for al det gode, og jeg fik sådan lyst til at inspirere med lidt græsk mad:⁠
🥒 Tzatziki ⁠
🥗 Græsk salat⁠
🍅 Gyros⁠
🫓 Græske fladbrød⁠
🍗 Kyllinge souvlaki og kartofler⁠
🍴 Moussaka⁠
... og en masse 🍦, ☕️ og græske desserter 🍮⁠
⁠
Alle opskrifterne kan I finde via linket i min profil, hvis du har lyst til at græske-vibes og sommermad☀️🇬🇷⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#græskmad #mad #grækenland #sommermad #tomat #Tzatziki #græsktzatziki #Tzatzikiopskrift #græskeopskrifter #marialottes #oliven #olivenolie #hverdagsmad #sommeropskrifter #græsk #sommer #nemhverdagsmad

marialottes

View

Maj 15

Open
⁠UGENS MADPLAN 🍽 ⁠
⁠
En ny madplan er klar på marialottes.dk med en masse skønne, simple og forårsvenlige opskrifter.⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
I den kommende uge byder madplanen på:⁠
🍅 Bagt tomatsuppe med hvidløgsbrød⁠
🤍 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella med labneh⁠
😋 Butterdejsskåle og blomkålssalat⁠
💚 Enchiladas med guacamole⁠
🍕 Pizza med parmaskinke⁠
🤍 Blomkålspasta⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
#madplan #hverdagsmad #madplanuge20 #uge20madplan #madplaner #marialottes #inspirationtilmadplan #ugenmadplan #nemmemadplaner #gratismadplaner #gratismadplan #nemmadplan #madinspiration #hvadskalvispise #nemhverdagsmad #hurtigmad #nemmeopskrifter #opskrifterforalle #food52 #matplan #nemmeretter⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK