Salat med blåbær, feta, ærter og avokado. Vi er taget i sommerhus henover pinsen. Det er simpelthen så skønt at koble af fra storbyen med lange gåture, spil, tæpper, eftermiddagslure og om aftenen står den på grillmad og rosé. Igår aftes grillede vi asparges, culottesteg og dertil lavede jeg denne sommersalat, som tilbehør.
Simpel salat med blåbær, avocado og feta
Salaten er frisk, syrlig og cremet på en gang. Der var tilbehør til fire personer og er lynhurtig at smække sammen. Her om sommeren går jeg mere væk fra grovere typer grønt som rødkål, grønkål osv., da jeg elsker at bruge sæsonens råvarer.
De lækre spinatblade er så lækre i en frisk sommersalat, og kan altid pifte måltidet op. Jeg elsker generelt grønne salater.
Få opskriften på frisk salat med blåbær her:
Reklamelinks er markeret med*
Salat med blåbær og avocado
Denne salat med blåbær er frisk, syrlig og cremet på en gang. Der er tilbehør til fire personer og salaten lynhurtig at smække sammen.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Salat
- 100 g babyspinat
- 1 bakke ærtespirrer
- 1 stk avocado
- 100 g feta
- 50 g ærter
- 3 dl blåbær
Dressing
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie*
- 1 tsk honning
Fremgangsmåde
- Skyl din spinat og ærtespirrer.
- Skær avokado i fine tern.
- Bland dressingen og vend det med spinat, ærtespirerne og de friske ærter.
- Anret fint på fad med salat i bunden og top med avokadotern, blåbær og feta.
- Server dressingen til.
- Velbekomme
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes
