Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Ajvar – lækker peberfrugt dip

Gå til opskrift Udskriv
hjemmelavet ajvar dip

Sådan en ajvar relish er virkelig lækker, og man kan lave alt mulig mad med ajvar. Ajvar kan købes i velassorterede supermarkeder, i bazarer eller hos grønthandlere. Men man kan også sagtens lave det selv. Traditionelle opskrifter er meget tidskrævende, men denne opskrift på ajvar dressing er nem og lynhurtig at lave, og så smager det skønt!

Hvad er ajvar?

Ja, hvad er ajvar? Det er en form for relish eller sauce lavet på rød peberfrugt og aubergine. Ordet kommer fra tyrkisk, men ajvar sauce bliver især spist på Balkanhalvøen. Her laver man en kæmpe portion hjemmelavet ajvar om efteråret, når peberfrugt er i sæson, og så har man nok til hele vinteren. I Balkanlandene spises ajvar med oftest kød og brød. 

hvad er ajvar

Opskrift på ajvar

Den primære forskel på min opskrift på ajvar og den traditionelle er, at jeg ikke fjerner skindet fra peberfrugterne. Det er nemlig meget tidskrævende, og jeg synes ikke det gør så meget for hverken smag eller konsistens. 

Jeg starter med at bage peberfrugt og aubergine i tern, hvorefter alle ingredienserne tilføjes til en foodprocessor og blendes. Du kan også bruge en stavblender. Så skal der blot smages til.

Opskriften på en lækker ajvar får du her:

Reklamelinks er markeret med*
ajvar opskrift

Ajvar

Hjemmelavet ajvar relish er en skøn grøntsagsdip med aubergine og rød peberfrugt, som er lækker til alt fra knækbrød, tapas eller brød.
5 fra 3 stemmer
Antal: 2 glas
Forberedelse45 min
Tilberedelse5 min
I alt50 min

Ingredienser

  • 1 stk aubergine
  • 3 stk røde peberfrugter
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 stk rød chili
  • 45 g olivenolie*
  • 0,5 stk citron
  • 5 g sukker*
  • salt og friskkværnet peber

Køkkenudstyr

  • Foodprocessor*
  • Bagepapir
  • Bageplade
  • Glas med låg

Noter

Holdbarhed: ca. 1 uge.

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 200° varmluft.
  • Skær peberfrugter og aubergine i grove tern og fordel dem på en beklædt bageplade. Bag i ca. 40 minutter. Lad herefter afkøle en smule.
  • Pil hvidløg og halver dem. Fjern kerner fra en halv chili og skær den fint.
  • Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend til du har en cremet dip. Smag til med lidt sukker samt salt og friskkværnet peber.
  • Kom dippen i et skoldet glas og opbevar i køleskabet.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

En lækker grøntsags relish / dip med bagt rød peberfrugt

Ajvar er en mild relish – der også sagtens kan laves stærk! Tilføj mere eller mindre chili afhængig af, hvor stærk den skal være. 

Ajvar kan bruges som grøntsagsdip, dressing eller sauce. Servér fx med grøntsagsstave, hjemmebagte sprøde knækbrød eller brug det i en sandwich. 

TIP: Prøv også min opskrift på langtidsbagte tomater.  

Inspiration til flere dips: Hvis du er på udkig efter andre gode dips, kan jeg anbefale baba ganoush, hvor der også er aubergine i. Hummus med soltørrede tomater smager også helt vidunderligt!

Serveringsforslag

Hvis du savner ideer til mad med ajvar eller en enkelt opskrift med ajvar eller to, så kommer der straks nogle ideer til anvendelse:  

  • Fyld i pandekager: Smør en madpandekage med ajvardippen og toppe med bagte peberfrugter eller andet grønt, sorte bønner, koriander og avocado skiver. Rul den sammen og skær over som en slags wrap. Se, dét er en skøn opskrift med ajvar. 
  • Brød: Spis ajvar som en smørbar dip på rugbrød, flute eller hjemmebag. 
  • Pasta: Ajvar kan også vendes med pasta og evt. et drys parmesan. Har du ajvar stående i køleskabet, har du altså en hurtig aftensmad, hvor det kun lige er pastaen, der skal koges. 
  • Tapas: Du kan sagtens stille ajvar på tapasbordet som en dip eller tilbehør til de andre retter. Du finder her tapas opskrifter og ideer.
  • Kød: Den traditionelle måde at spise ajvar på er med kød – så servér dippen med pølser, frikadeller eller en hakkebøf. 
opskrift med ajvar dip

Ajvar relish

mad med ajvar
Klik på billedet og få opskriften på madpandekagerne.
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Fyldt græskar opskrift

Fyldt græskar med quinoa

Butterbean spread med gurkemeje

Butterbean spread med gurkemeje

Hummus med soltørrede tomater

Avocadohummus

Avocadohummus

labneh mellemøstlig friskost

Labneh – mellemøstlig friskost

libanesisk baba ganoush - dip med aubergine

Baba ganoush – cremet aubergine dip

Fyldte auberginer af linser og grøntsager

Fyldte auberginer med linser og grøntsager

Fladbrød med fyld

Pandebrød – opskrift med gær

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK