Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Baba ganoush – cremet aubergine dip

Gå til opskrift Udskriv
libanesisk baba ganoush - dip med aubergine

Den mellemøstlige dip som er af libanesisk oprindelse smager vidunderligt. Det er en virkelig lækker og nem dip lavet på dejlige auberginer, citronsaft, olivenolie, tahini og nogle skønne aromatiske krydderier.

Typisk indgår denne skønne aubergine dip af bagte hele auberginer der blendes i den traditionelle libanesiske mezze = små retter som serveres som appetitvækkere. Jeg elsker denne her dip, til andre tyrkiske retter fra det mellemøstlige køkken. Ligesom med hummus er det absurd lækkert at dyppe et lækkert stykke fladbrød i. De to på et bord som dips til diverse salater. Uhm, det er godt!

Lækker ægte libanesisk aubergine dip

Denne er virkelig en af de bedste opskrifter på dip med aubergine du kan lave, hvis du spørger mig.

Denne herlige traditionelle dip er god som en del af en mezze sammen med flere mellemøstlige retter. Denne ret laver jo næsten sig selv, og i den tid den er i ovnen kan du forberede nogle andre retter. Så om du skal servere for dine dejligste venner eller familien, er jeg sikker på, at du vil kunne overraske dem med en fantastisk mezze med de bedste retter fra det mellemøstlige køkken!

Er du vild med tanken om at bruge aubergine i en dip, så MÅ du altså prøve en af mine andre grøntsagsdips, hvor man også bager auberginen inden. Det er ajvar, jeg hentyder til. Og både ajvar og baba ganoush er forresten lækkert at smøre i madpandekager.

tilbehør til baba ganoush

Opskrift på baba ganoush med tahin

Denne forkælelse for sjælen med en lækker cremet aubergine dip er heldigvis lavet med en nem opskrift. Aubergine klargøres ved at prikke huller i skindet, hvorefter de bages i ovnen i 35 minutter. Når auberginer er gennembagte og måske ligner en mutant rosin skæres de midt over, og indmaden blendes sammen med hvidløg, tahin, salt og olivenolie, til du har en grov cremet konsistens på din cremede aubergine dip. Smag endeligt til med citronsaft.

Anret dippen med i en skål og flad den ud med bagsiden af en ske, for derefter at toppe med olivenolie og friskhakket persille. Nyd din herlige dip med aubergine som forret med friskbagt brød, pitabrød eller fladbrød. 

Få opskriften her på en cremet baba ganoush:

Reklamelinks er markeret med*
Baba Ganoush opskrift

Baba ganoush

Baba ganoush er en lækker libanesisk aubergine dip, som er nem at lave. Denne opskrift er lavet med tahin og smager vidunderligt. Prøv den – god til mange retter.
5 fra 1 stemme
Antal: 4 Personer
Forberedelse35 min
Tilberedelse5 min
I alt40 min

Ingredienser

Baba ganoush

  • 2 stk auberginer
  • 2 fed hvidløg
  • 45 g lys tahin
  • 15 g olivenolie*
  • ½ tsk flagesalt*
  • 1 stk citron
  • ¼ bundt bredbladet persille

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 200° varmluft.
  • Prik med en kødnål eller gaffel 10 huller i hver aubergine og kom dem i et ovnfast fad i ca. 35 minutter, til de er faldet sammen og helt gennembagte. De bliver forholdvis sorte og rynkede i deres udseende. Lad dem herefter afkøle.
  • Skær auberginerne over på langs og skrab indmaden ud med en ske.
  • I en foodprocessor blendes auberginekødet med hvidløg, tahin, olivenolie og salt til en grov dip. Smag til med mere salt og citronsaft.
  • Kom dippen i en skål, top med lidt olivenolie og finthakket bredbladet persille.
  • Servér med fx pitabrød eller tyrkiske fladbrød.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Ingredienser til den bedste baba ganoush

En simpel libanesisk dip med få, men gode lækre ingredienser. Dippen indeholder:

  • Auberginer: Er basis for hele opskriften. Auberginerne bages for at blødgøres, samt udvikle de søde smage som kommer frem efter en tur i ovnen. I baba ganoush er det helt essentielt at bage auberginerne, for at få den autentiske cremede lækre aubergine dip. 
  • Hvidløg: Som altid er hvidløg med til at fremhæve smage, samt bidrager de små fed også med et lille indspark af noget stærkt. Du tilsætter selvfølgelig bare hvidløg efter smag.
  • Tahin: Jeg bruger gerne lys tahin, men du kan lave et mix af ristet mørk tahin og lys tahin. Tahin eller tahini er en skøn paste af sesamfrø som ofte bruges i det mellemøstlige køkken, fx i en tahindressing. Men også særligt i tilbehør, såsom denne traditionelle dip med aubergine eller en klassisk hummus. Jeg er vild med smagen af tahin, og topper også gerne mine dips med en ekstra cirkel tahin
  • Olivenolie: Smager jo fantastisk og bitterhed, og så giver olien en dejlig fedme til den libanesiske dip.
  • Citron: Når noget er cremet og smager en smule fedtet, er det essentielt at afbalancerer med noget syrligt. Derfor er der citronsaft i denne opskrift, og du bruger bare som din smagsløg siger dig er tilpas. 

Tilbehør til hjemmelavet baba ganoush

Når du nu lægger tid og kærlighed i denne skønne cremede dip med aubergine skal den selvfølgelig serveres i flæng med noget akkurat så delikat. Jeg vil foreslå at servere din hjemmelavede dip med en dejlig salat, det kunne fx være en tabouleh, samt med nogle lækre tyrkiske fladbrød. Se det er en fantastisk kombination. Frisk hjemmelavet auberginedip med friskbagte tyrkiske fladbrød. Det kan slå benene væk på enhver – sikkert også Gordon Ramsay 😉

baba ghanoush

bedste opskrift paa baba ganoush

Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Fyldte auberginer af linser og grøntsager

Fyldte auberginer med linser og grøntsager

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Krydrede kikærter

Ristede kikærter

Avocadohummus

Avocadohummus

Ajvar relish

Ajvar – lækker peberfrugt dip

Hummus med soltørrede tomater

Fyldt græskar opskrift

Fyldt græskar med quinoa

Fladbrød med fyld

Pandebrød – opskrift med gær

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Aug 10

Open
ONSDAGSPASTA: I dag deler jeg opskriften på en PASTA MED FLØDEOST 😍⁠
⁠
📋 Du skal bruge følgende: ⁠
250 g tørret pasta⁠
30 g smør⁠
3 kviste salvie⁠
40 g flødeost⁠
1 stk citron⁠
salt og friskkværnet peber⁠
⁠
💦 Kog pastaen i saltet vand, 2 minutter mindre end anvist på pakken. 🥰 Gem 1 dl af kogevandet.⁠
⁠
🧈 Kom smør i en gryde og lad det brune let, ved svag varme. ⁠
⁠
💚 Tilsæt plukket salvieblade fra kvistene, steg i ca. 20 sekunder.⁠
⁠
💛 Kom pastaen, 1 dl af kogevandet samt og flødeosten i gryden. ⁠
🧖🏼‍♀️ Kog det hele sammen ved medium varme i ca. 1-2 minutter.⁠
⁠
🍋 Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.⁠
⁠
#onsdagspasta #pastamedsalvie #flødepasta #salvie #pasta⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 8

Open
MELONSALAT 🍈⁠
⁠
➡️ med tre slags melon: honning, galia og cantaloupe melon. ⁠
⁠
Salaten serveres med feta, myntedressing og nødder 🤤⁠
⁠
💡TIP! Hvis du kan lide skinke i salater, kan du tilføje et par skiver parmaskinke eller Serrano skinke, da skinke og melon jo bare passer som hånd i handske. ⁠
⁠
Find salaten via link i bio, eller på Marialottes.dk 💚🤍🧡⁠
⁠
#melonsalat #meloner #madmedmelon #opskriftermedmelon⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 7

Open
Tilbage i vores dejlige sommerhus på landet 👩🏼‍🌾 Jeg elsker min nye trækasse, som min far har bygget til mig. Da billede blev taget havde jeg lige plantet salat, bladselleri og rosmarin (ja, sjov kombi, men den skulle fyldes op) 🌱☀️ Nu er salaten kommet op, 1,5 måned efter, og vi stornyder alle de dejlige spiselige ting vi har i vores sommerhus-have 🌾 I går kunne vi også høste squash, tomater, sommerporre, basilikum, krydderurter og grønkål 💛 

Har I også sået en masse i foråret, som I nyder godt af nu? 😍

#sommerhushave #sommerhus #sommerhusgrønt #køkkenhave #madblogger #sommer #grøntsagshøst

marialottes

View

Aug 7

Open
🍽🗒⁠ Madplan uge 32 er klar!⁠
⁠
Denne uge er der en ny opskrift på planen, nemlig opskrift på fyldt mørbrad med feta og soltørrede tomater!⁠
⁠
⤴️Hvis du kan lide min opskrift med fyldte kyllingebryst, så glæd dig til denne!⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Her får du et sneak-peak på hverdags planen, hvor du kan glæde dig til følgende;⁠
⁠⁠
Denne uge står den på:⁠
🍗 Orecchiette med olivenolie og hvidløg⁠
❤️ spidskålswraps med kylling og ærtepuré⁠
🍅 Fyldtmørbrad og parmesanstegte gulerødder ⁠
🥗 pouissiner og cremet spidskålssalat⁠
🐓 Kyllingedunser, salat med blåbær og avocado med raita dressing⁠
💚 Pasta med røget laks og pesto serveret med en grøn salat⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK er en af kirsebær opskrifterne jeg skrev om tidligere på ugen, nemlig semifreddo med kirsebær 🍒⁠
⁠
Hvad skal du prøve?⁠
⁠
#uge32 #madplanuge32 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter⁠
⁠

marialottes

View

Aug 5

Open
Denne smukke sag kaldes i fine (læs franske) munde en claufoutis 🇫🇷 🍒⁠
⁠
Det er en tærteformet pandekage med kirsebær, som er super nem at lave med smager fantastisk!⁠
⁠
Kirsebær er en af mine yndlings bær, og som oftest - her om sommeren - spiser vi dem direkte fra træet 🍒 ⁠
Men hvis du swiper kan du også se dem anvendt i en semifreddo, som er en dejlig afkølende "is"-dessert. ⁠
⁠
Om vinteren kender vi den fra ris ala mande, men du kan også lave noget så sommerligt, med et touch af jul, nemlig en ris alamande is! Den toppes selvfølgelig med kirsebærsovs 🍒 ⁠
⁠
🍒 Du finder denne claufoutis og alle andre opskrifter på Marialottes.dk eller med linket i bio! ⁠
⁠
#kirsebær #sommer #dessert #mariasbær #pandekagesmag⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 4

Open
PASTA - hjemmelavet eller ej 💛 Min all time favorit spise i hverdagen, når det skal være nemt, hurtigt eller hvis jeg skal have brugt op af køleskabets rester 🎈Jeg har lige nu 76 opskrifter på forskellige pastaretter på marialottes.dk 🤍 Hvor mange af dem har du mon prøvet? 💪🏻🍝

PS. Hvis du vil lave din egen pasta, kan du finde opskriften på min hjemmeside også - søg efter “hjemmelavet pasta”, og den dukker op 🥰 

PPS. Linket til pastamaskinen jeg bruger ligger i mine highlights, så kan I altid finde det 🫶🏼
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK