Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Baba ganoush – cremet aubergine dip

Gå til opskrift Udskriv
libanesisk baba ganoush - dip med aubergine

Den mellemøstlige dip som er af libanesisk oprindelse smager vidunderligt. Det er en virkelig lækker og nem dip lavet på dejlige auberginer, citronsaft, olivenolie, tahini og nogle skønne aromatiske krydderier.

Typisk indgår denne skønne aubergine dip af bagte hele auberginer der blendes i den traditionelle libanesiske mezze = små retter som serveres som appetitvækkere. Jeg elsker denne her dip, til andre tyrkiske retter fra det mellemøstlige køkken. Ligesom med hummus er det absurd lækkert at dyppe et lækkert stykke fladbrød i. De to på et bord som dips til diverse salater. Uhm, det er godt!

Lækker ægte libanesisk aubergine dip

Denne er virkelig en af de bedste opskrifter på dip med aubergine du kan lave, hvis du spørger mig.

Denne herlige traditionelle dip er god som en del af en mezze sammen med flere mellemøstlige retter. Denne ret laver jo næsten sig selv, og i den tid den er i ovnen kan du forberede nogle andre retter. Så om du skal servere for dine dejligste venner eller familien, er jeg sikker på, at du vil kunne overraske dem med en fantastisk mezze med de bedste retter fra det mellemøstlige køkken!

Er du vild med tanken om at bruge aubergine i en dip, så MÅ du altså prøve en af mine andre grøntsagsdips, hvor man også bager auberginen inden. Det er ajvar, jeg hentyder til. Og både ajvar og baba ganoush er forresten lækkert at smøre i madpandekager.

tilbehør til baba ganoush

Opskrift på baba ganoush med tahin

Denne forkælelse for sjælen med en lækker cremet aubergine dip er heldigvis lavet med en nem opskrift. Aubergine klargøres ved at prikke huller i skindet, hvorefter de bages i ovnen i 35 minutter. Når auberginer er gennembagte og måske ligner en mutant rosin skæres de midt over, og indmaden blendes sammen med hvidløg, tahin, salt og olivenolie, til du har en grov cremet konsistens på din cremede aubergine dip. Smag endeligt til med citronsaft.

Anret dippen med i en skål og flad den ud med bagsiden af en ske, for derefter at toppe med olivenolie og friskhakket persille. Nyd din herlige dip med aubergine som forret med friskbagt brød, pitabrød eller fladbrød. 

Få opskriften her på en cremet baba ganoush:

Reklamelinks er markeret med*
Baba Ganoush opskrift

Baba ganoush

Baba ganoush er en lækker libanesisk aubergine dip, som er nem at lave. Denne opskrift er lavet med tahin og smager vidunderligt. Prøv den – god til mange retter.
5 fra 2 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse35 min
Tilberedelse5 min
I alt40 min

Ingredienser

Baba ganoush

  • 2 stk auberginer
  • 2 fed hvidløg
  • 45 g lys tahin
  • 15 g olivenolie*
  • ½ tsk flagesalt*
  • 1 stk citron
  • ¼ bundt bredbladet persille

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 200° varmluft.
  • Prik med en kødnål eller gaffel 10 huller i hver aubergine og kom dem i et ovnfast fad i ca. 35 minutter, til de er faldet sammen og helt gennembagte. De bliver forholdvis sorte og rynkede i deres udseende. Lad dem herefter afkøle.
  • Skær auberginerne over på langs og skrab indmaden ud med en ske.
  • I en foodprocessor blendes auberginekødet med hvidløg, tahin, olivenolie og salt til en grov dip. Smag til med mere salt og citronsaft.
  • Kom dippen i en skål, top med lidt olivenolie og finthakket bredbladet persille.
  • Servér med fx pitabrød eller tyrkiske fladbrød.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Ingredienser til den bedste baba ganoush

En simpel libanesisk dip med få, men gode lækre ingredienser. Dippen indeholder:

  • Auberginer: Er basis for hele opskriften. Auberginerne bages for at blødgøres, samt udvikle de søde smage som kommer frem efter en tur i ovnen. I baba ganoush er det helt essentielt at bage auberginerne, for at få den autentiske cremede lækre aubergine dip. 
  • Hvidløg: Som altid er hvidløg med til at fremhæve smage, samt bidrager de små fed også med et lille indspark af noget stærkt. Du tilsætter selvfølgelig bare hvidløg efter smag.
  • Tahin: Jeg bruger gerne lys tahin, men du kan lave et mix af ristet mørk tahin og lys tahin. Tahin eller tahini er en skøn paste af sesamfrø som ofte bruges i det mellemøstlige køkken, fx i en tahindressing. Men også særligt i tilbehør, såsom denne traditionelle dip med aubergine eller en klassisk hummus. Jeg er vild med smagen af tahin, og topper også gerne mine dips med en ekstra cirkel tahin
  • Olivenolie: Smager jo fantastisk og bitterhed, og så giver olien en dejlig fedme til den libanesiske dip.
  • Citron: Når noget er cremet og smager en smule fedtet, er det essentielt at afbalancerer med noget syrligt. Derfor er der citronsaft i denne opskrift, og du bruger bare som din smagsløg siger dig er tilpas. 

Tilbehør til hjemmelavet baba ganoush

Når du nu lægger tid og kærlighed i denne skønne cremede dip med aubergine skal den selvfølgelig serveres i flæng med noget akkurat så delikat. Jeg vil foreslå at servere din hjemmelavede dip med en dejlig salat, det kunne fx være en tabouleh, samt med nogle lækre tyrkiske fladbrød. Se det er en fantastisk kombination. Frisk hjemmelavet auberginedip med friskbagte tyrkiske fladbrød. Det kan slå benene væk på enhver – sikkert også Gordon Ramsay 😉

baba ghanoush

bedste opskrift paa baba ganoush

Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Ajvar relish

Ajvar – lækker peberfrugt dip

Fyldte auberginer af linser og grøntsager

Fyldte auberginer med linser og grøntsager

Krydrede kikærter

Ristede kikærter

Bagte auberginer i ovn

Bagte auberginer med tahin og granatæble

hummus

Hummus

lækker hummus salat

hummus salat med topping

Fladbrød med fyld

Pandebrød – opskrift med gær

hummus med ærter

Ærtehummus

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK