Skip to content
No results
No results
  • SĂžg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • GrĂžd
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad pĂ„ 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • MadtĂŠrte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • TilbehĂžr til aftensmaden
      • Drys og knas
      • MadbrĂžd
      • Dip
      • GrĂžntsager som tilbehĂžr
    • Salatopskrifter
      • ForĂ„rssalater
      • Sommersalater
      • EfterĂ„rssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • GrĂžnne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • BagvĂŠrk
      • Surdej
      • Boller
      • BrĂžd
    • SĂžde sager
      • Kage
      • SmĂ„kager
      • Dessert
      • SĂždt tilbehĂžr
      • Sunde sĂžde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • KanapĂ©er
      • Snacks til drinks
  • SĂžg rĂ„varer
  • SĂžg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • GrĂžd
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad pĂ„ 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • MadtĂŠrte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • TilbehĂžr til aftensmaden
      • Drys og knas
      • GrĂžntsager som tilbehĂžr
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • GrĂžnne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • ForĂ„rssalater
      • Sommersalater
      • EfterĂ„rssalater
      • Vintersalater
    • BagvĂŠrk
      • Boller
      • Surdej
      • MadbrĂžd
      • BrĂžd
      • SĂždt bagvĂŠrk
    • SĂžde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • SmĂ„kager
      • Vafler
      • Pandekager
      • SĂždt tilbehĂžr
    • Snacks
      • KanapĂ©er
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • SĂžg rĂ„varer
marialottes hjemmeside
  • SĂžg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

MellemĂžstlig

Her har jeg samlet alle mine opskrifter pÄ mellemÞstlig mad. Det mellemÞstlige kÞkken byder pÄ mange spÊndende retter, som er spÊkket med lÊkre rÄvarer og forskellige krydderier.

Det er meget almindeligt at et mÄltid bestÄr af mange retter, ogsÄ kendt som mezze, som er et udvalg af forretter og smÄ appetitvÊkkere. Nogle af de meget velkendte mellemÞstlige retter er falafler, tajin, dukkah, hummus, fladbrÞd, haydari dip, baba ganoush og den populÊre mellemÞstlig salat er couscous salat. Jeg hÄber du kan blive inspireret til gode mellemÞstlige retter nedenfor. Velbekomme.

auberginesalat opskrift

Auberginesalat med feta, granatĂŠble og koriander

couscous salat opskrift

Couscous salat med feta, avocado, persille og cherrytomater

labneh mellemĂžstlig friskost

Labneh – mellemĂžstlig friskost

Bulgursalat med abrikoser

Bulgursalat med abrikoser, mandler og mynte

Kyllingekebab pÄ spyd

Kyllingekebab pÄ spyd

Ajvar relish

Ajvar – lĂŠkker peberfrugt dip

hjemmelavet falafel opskrift

Falafler – den nemmeste opskrift!

Pita kebab opskrift

Kebab – bedste hjemmelavet shawarma!

libanesisk baba ganoush - dip med aubergine

Baba ganoush – cremet aubergine dip

Linsesuppe opskrift

Linsesuppe med kokosmĂŠlk

Tahindressing-1

Tahindressing

linsegryde med sĂžde kartofler

Linsegryde

1 2 … 4 NĂŠste »

Opskrifter pÄ mellemÞstlig mad

Mange af de skĂžnne retter kan spises alene, eller som en del af et stĂžrre mĂ„ltid – lidt som en slags tapas. Du kan kombinere de forskellige retter, pĂ„ kryds og tvĂŠrs som du synes. Jeg kan fx anbefale at lave pitabrĂžd med falafel og komme en skĂžn tahindressing eller myntedip i. Det smager sĂ„ godt til de krydrede falafler.

Generelt er det mÊlkeprodukter og bÊlgfrugter der udgÞr proteinkilden i et mÄltid mad, fremfor kÞd. Lam er den mest foretrukne kÞdkilde, og kan bruges i opskrifter pÄ fx kofta, tajin og krydret kebabspyd. Nogle af disse kÞdretter kan serveres med dyppelser som fx harissa, tahin, tzatziki og af tilbehÞr kan du desuden servere oliven, feta og salater samt fladbrÞd.

Jeg hĂ„ber du kan finde inspiration i mine mange opskrifter pĂ„ mellemĂžstlig mad, og at du er blevet sulten – mĂ„ske efter Ă©n ret eller flere.

Om mellemĂžstlig mad

BÊlgfugter som fx kikÊrter og butterbeans er meget anvendt i mellemÞstlige retter, og grÞntsager som fx aubergine og gulerÞdder ligesÄ. Frugter som appelsiner og generelt citrusfrugter samt granatÊble er meget anvendt, sÊrligt som dessert. Og ellers bruger man meget dadler og tÞrrede frugt.

MellemÞstlig mad er nemlig kendt for at vÊre krydret, der bÄde tilfÞrer god smag og en dejlig duft der spreder sig over gryderne i kÞkkenet. Krydderier som blandt andet spidskommen, korianderfrÞ, sort peber, sumac, kardemomme laurbÊrblade er meget brugte i madlavningen.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan pÄ simpel hverdagsmad hver lÞrdag og inspiration til hvad du kan lave med sÊsonens rÄvarer.

Nyeste opslag pÄ Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame ă€°ïž I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skĂžnne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrĂžnt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare pĂ„ bĂ„de plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke sĂ„ bitter đŸŒ±đŸ‘ŒđŸ» Jeg har selv for nylig vĂŠret en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gĂžr. For en madnĂžrd som mig er det sĂ„ spĂŠndende at opleve, og deres produkter er on point - hver og Ă©n. KĂŠmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist pĂ„ pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gÞre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 hĂ„ndfuld basilikum⁠
💚 œ hĂ„ndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidlþg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkvérnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lékker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller pĂ„ Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfÞlgelig ogsÄ, om de dyrker Þkologisk. De bruger bÄde Þkologisk gÞdning, Þkologiske frÞ og bruger hverken sprÞjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke fÄ lov at kalde sig Þkologiske. Ø-mÊrket dÊkker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grÞnpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglÊde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #Þkologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE đŸ€ŽđŸ«â  Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prĂžver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsĂŠtte en Bailey! Men det kan man vel ogsĂ„ nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke sĂ„ sĂžd som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce pĂ„ toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍹 đŸ€Žâ 
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sĂŠson nu, men den kunne ogsĂ„ snildt blive serveret til andre tider pĂ„ Ă„ret 🎇 đŸ€â 
⁠
Find den pĂ„ Marialottes.dk eller via link i bio đŸ€Žâ 
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglÊde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #Þkologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! â đŸœđŸ—’â 
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at fĂ„ prĂžvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er pĂ„ hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde pĂ„ siden, sĂ„ du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den ogsĂ„ selv indkĂžbslisten sĂ„ det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge stÄr den pÄ:⁠
💚 Broccolitérte med feta med grþn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrþd⁠
đŸ€Ž Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
đŸ€ MĂžrbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❀ Spaghetti bolognese⁠
♻ sĂžndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sÊsonensrÄvarer #rÄvarerisÊson #sÊson #spiseftersÊson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpÄ30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto đŸ€đŸ’šđŸ’œđŸ§Ąâ 
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto đŸ€â 
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. SĂ„dan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra bĂ„de kylling og grĂžntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften pĂ„ Marialottes.dk eller via direkte link pĂ„ min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytÊnktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglÊde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #Þkologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre mÄde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker hĂ„ndvĂŠrker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sĂždmen fra en god syltetĂžj, som solbĂŠr, brombĂŠr eller mĂ„ske blĂ„bĂŠr, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blĂ„birkes er egentlig det eneste som gĂžr dem til hĂ„ndvĂŠrker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man kĂžber, for de her smager jo ogsĂ„ af surdejsbolle, og sĂ„ er jeg jo vundet over đŸ€â 
⁠
Jeg hĂ„ber, at du fĂ„r en dejlig uge, og du mĂ„ske fĂ„r tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brÞd #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglÊde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #Þkologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” sĂžndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have đŸŒčđŸ„č Jeg skal bruge aftenen pĂ„ at sĂŠtte de sidste rettelser pĂ„ kogebogen, og vi er tĂŠttere pĂ„ mĂ„l. Den anden dag skrev Julie, min redaktĂžr, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glĂŠder mig til efterĂ„ret ✹
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

BagvĂŠrk

Kategorier

SĂžde sager

TilbehĂžr til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlĂŠg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK