Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Gå til opskrift Udskriv
Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Auberginer er en skøn grøntsag, og denne servering med aubergine er virkelig nem. Aubergine kan tilberedes på så mange forskellige måder, og derfor har jeg allerede mange gode opskrifter liggende.

Men der er en opskrift som mangler, og det er denne på grillet aubergine. Til opskriften skal du bruge aubergine, hummus, tomatsovs og lidt frisk koriander. Opskriften passer perfekt ind i min samling med mellemøstlig mad, som er en af de køkkener, jeg sætter stor pris på. Det mellemøstlige køkken er nemlig fuld af dybe og krydrede smage. 

Grill først auberginerne og kom dem derefter i ovnen

Jeg starter med at halvere auberginerne og grille dem på en grillpande. Det er vigtigt at aberginerne først steges hårdt af på en grillpande, hvorefter de kommer i ovnen og bliver bagt møre. 

Når auberginerne er i ovnen, suger de meget olie til sig, så vær rimelig generøs med olien. Det er nemlig, det lækre ved auberginer – at de suger krydderierne og smagen i olie til sig. 

salat med grillede auberginer

Opskrift på grillede auberginer med tomatsauce og hummuscreme

Auberginer er i sæson året rundt, de steder hvor vi importerer den fra, så derfor er det en dejlig ret uafhængig af sæson. Især hvis man lige går og mangler inspiration til en vegetarisk ret. Prøv derfor også at tage et kig på min vegetar moussaka, klassisk Moussaka med kød eller bagte auberginer, hvis du har lige så stor kærlighed til aubergine, som jeg har! Baba ganoush kan jeg også virkelig anbefale at lave, som er den lækreste cremede auberginedip!

Find opskriften her på grillede aubergine med topping:

Reklamelinks er markeret med*
grillede auberginer på grill

Grillede auberginer

Grillede auberginer smager skønt og kan laves i ovnen eller på grillpanden. Du kan grille dem i skiver eller halve. Retten rækker til to personer.
Ingen bedømmelser endnu
Antal: 2 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse45 min
I alt50 min

Ingredienser

Auberginer

  • 3 stk auberginer
  • 4 spsk olivenolie*
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 tsk paprika*

Hummuscreme

  • 4 spsk hummus
  • 60 g creme fraiche 18 %
  • salt og friskkværnet peber
  • 0,5 stk citron

Tomatsauce

  • 200 g tomatsauce

Serveringsforslag

  • ½ bundt friske koriander
  • paprika*

Køkkenudstyr

  • Grillpande*
  • Paninigrill*

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180° varmluft.
  • Halver auberginerne, pensl overfladerne med lidt olie og steg dem hårdt af på en grill, panini eller grillpande med indersiden nedad i et par minutter.
  • Kom dem over på i et fad eller på en bageplade, drys med salt, peber og paprika og bag dem med lidt ekstra olie (de suger nemt olie til sig) samt salt, peber og paparika i ca. 40-45 minutter til de er gemmembagte og møre. Du kan også komme dem på på grillen til de er gyldne.

Hummuscreme

  • Bland 4 spsk færdiglavet hummus med creme fraiche og smag til med salt, peber og citronsaft.

Servering

  • Anret tre styks bagte auberginer på hver tallerken eller et stort fad. Kom hummuscreme ved samt tomatsauce og top med friske koriander og et drys paprika.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Lav auberginer på grillen

I skrivende stund skinner heldigvis solen lidt, selvom det er januar måned. Derfor har jeg blot grillet auberginerne på en grillpande, men endnu lækrere er det selvfølgelig, hvis man griller aubergineskiver på en udendørs grill. Så får de også en let røget smag, og det bliver ægte sommermad!

I stedet for at lave dem færdige i ovn, kan du vælge at stege dem helt møre på grillen (eller panden). I stedet for at skære dem i halve, kan du skære dem i skiver på langs, så det ikke tager helt lige så lang tid. Det er også lækkert at gratinere med ost. 

Tilbehør til grillet aubergine

Grillet aubergine kan sagtens spise alene, men jeg supplerer nu gerne med noget brød til.

Da jeg spiste disse grillede auberginer, serverede jeg dem med tomatsauce og en hummuscreme lavet ud fra en hjemmelavet hummus, lidt creme fraiche og citron. Aubergine, hummus og tomat er en skøn kombi!

grillede auberginer opskrift
Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

hummus

Hummus

Avocadohummus

Avocadohummus

Butterbean spread med gurkemeje

Butterbean spread med gurkemeje

hjemmelavet falafel opskrift

Falafler – den nemmeste opskrift!

Krydrede kikærter

Ristede kikærter

labneh mellemøstlig friskost

Labneh – mellemøstlig friskost

Grønne falafler bagt i ovnen

Grønne falafler bagt i ovnen

Pitabrød med falafel og hvidløgsdressing

Pitabrød med falafel og hvidløgsdressing

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK