Skip to content
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Menu
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Temaer
  • TIPS
Menu
  • Søg anledning
  • Temaer
  • TIPS
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarisk
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarisk
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio

Moussaka med aubergine og kartofler

  • februar 6, 2021
nem Moussaka opskrift

Græsk moussaka er en af de mest populære retter i Grækenland – både ved særlige lejligheder og store familiemåltider. Moussaka eller Musaka er en ægte græsk klassiker, som laves med krydret lammekød, kartofler, aubergine og en cremet uimodståelig bechamelsauce. Alle ingredienser bliver lagt i lag og det spreder den skønneste duft, når det bages i ovnen. 

Det er nemt at lave en klassisk moussaka, og heldigvis for det – det smager jo vidunderligt. Den skønne ovnret har mange variationsmuligheder – det betyder også, at du enten bruge lammekød eller oksekød. Moussaka med lammekød er dog den mest autentiske i det græske køkken, hvor retten har sin oprindelse. 

Hvis du vil lave et overdådigt middagsbord for gæster, kan jeg klart anbefale dig at lave et udvalg af små retter, også kaldet ‘meze. Det er en græsk tradition og her kan Moussaka også serveres. Se derfor alle mine opskrifter på græske retter.

Det skal du bruge til hjemmelavet moussaka

Moussaka minder lidt om en græsk lasagne, men i stedet for lasagneplader lægger man kødsaucen i lag med forbagte auberginer og kartofler. Der er tre step, som skal forberedes til retten: 

  • Kødsauce: En ægte græsk moussaka laves typisk med lammelød, men oksekød kan du også sagtens anvende – eller en kombination. Oksekødet eller lammekødet sauteres i lidt olie med løg, hvidløg og krydderierne samt tomatpuré. Derefter skal hakkede tomater tilsættes og herligheden skal stå og simre i små 20 minutter, så krydderierne trænger ind i kødet og dermed giver en virkelig karakteristisk smag. 
  • Béchamelsauce: Den cremede Béchamelsauce er uden æg. Saucen er en virkelig vigtig del af en traditionel græsk moussaka – muligvis også den ”sværeste” del. For at opnå den perfekte cremede konsistens, skal mælken tilsættes gradvist under omrøring, således man undgår der dannes klumper.  
  • Kartofler og auberginer: Til moussaka bruger jeg både kartofler og aubergine, skåret i skiver. Auberginerne bager jeg i ovnen inden de bliver lagt i lag med øvrige ingredienser, da de kræver lidt ekstra tilberedning. Kartoflerne skæres blot i tynde skiver, og de behøver ikke tilberedning først. 
nem Moussaka opskrift med lam

ægte græsk Moussaka med aubergine og kartofler

Opskrift på moussaka med kartofler og aubergine

Jeg deler verdens bedste opskrift med dig her nedenfor, fordi det skal være nemt at lave en god Moussaka, hvor du skal bruge så lidt tid i køkkenet som muligt. I version bruger jeg en kombination af kartofler og aubergine, fordi det giver mere fylde til retten. Oprindeligt laver man den vist udelukkende med stegte auberginer, som lægges i lag med masser af kødsauce og bechamelsauce.

Jeg har naturligvis en lækker tomatbaseret kødsauce mellem lagene og hjemmelavet bechamelsauce. Jeg starter altid med at fordele kødsauce i bunden, efterfulgt af aubergine og bechamelsauce – kartoflerne laver jeg kun ét lag af. Det kan du læse i opskriften. 

TIP: Hvis du er mere glad for hakket oksekød end lammekød, kan du sagtens udskifte lam med oksekød. Jeg kan også anbefale, at lave retten med en blanding af lam og oksekød.

Få opskriften på græsk Moussaka her:

Reklamelinks er markeret med*
ægte græsk Moussaka med aubergine og kartofler

Moussaka

Verdens bedste Moussaka med lam eller oksekød. Den skønne græske Moussaka med aubergine og kartofler er perfekt til aftensmad.
5 fra 1 stemme
Antal: 4 Personer
Forberedelse30 min
Tilberedelse50 min
I alt1 t 20 min

Ingredienser

  • 2 stk auberginer
  • 1 spsk olivenolie*
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 stk rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk smagsneutral olie
  • 500 g hakket lammekød (el. hakket oksekød)
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • 1 spsk tomatpuré*
  • 300 g hakkede tomater
  • 150 ml rødvin
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 bagekartofler (mellemstore)
  • 50 g revet fast modnet ost

Bechamelsauce

  • 30 g smør
  • 30 g hvedemel
  • 500 ml sødmælk (lunken)
  • salt og friskkværnet peber

Køkkenudstyr

  • Tyndskræller*
  • Kasserolle*
  • Fint rivejern*
  • Groft rivejern*

Fremgangsmåde

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180° varmluft.
  • Skær auberginer i skiver, ca. 1,5 cm
  • Pensl dem med olivenolie og læg dem på en beklædt bageplade med bagepapir. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Bag dem i ovnen i ca. 20 min.

Kødsauce

  • Pil rødløg og hvidløg og snit dem fint
  • Varm en gryde op til den ryger. Kom lidt smagsneutral olie på og kom herefter kødet på med det samme. Lad kødet tage lidt farve og kom så løg, hvidløg, tørrede krydderier og tomatpuré på og rør rundt i ca. 30-45 sekunder. Skru ned på middelvarme.
  • Kom de hakkede tomater og rødvin på og lad det småsimre i ca. 15-20 min. og smag til med salt og peber.
  • Klargør kartoflerne. skræl dem og skær dem i tynde skiver, ca. 0,5-1 cm.

Bechamelsauce

  • Smelt smør i en lille gryde. Tilsæt mel og rør godt rundt i ca. 1-2 min. ved medium varme. Tilsæt nu den lunkne mælk i lidt af gangen, således du undgår klumper.
  • Når bechamellen er cremet og færdig smages den til med lidt revet muskatnød samt salt og friskkværnet peber.

Saml Moussaka

  • Saml nu moussakaen ved at komme kødsovs i bunden, efterfulgt af aubergine og bechamelsauce- gentag processen. Husk at gemme lidt af bechamelsauce til toppen.
  • Kom kartoflerne på toppen af det sidste lag. Afslut med lidt bechamelsauce
  • Sæt moussakaen i ovnen i 25 min. Kom derefter revet ost på og giv den yderligere 20 min.
  • Velbekomme
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Nem græsk Moussaka til aftensmad

For at lave en traditionel græsk Moussaka-opskrift skal kødet koges i en lækker tomatbaseret sauce, som lægges i lag med auberginer, kartofler og en god béchamelsauce. Hele herligheden bages i ovnen, til du har en gylden og lækker moussaka.   

Det er let at lave moussaka og det er den perfekte aftensmadservering – selv på hektiske dage. Der er lidt forskellige steps, og den originale version kan sikkert tage timevis at forberede. Jeg synes dog at moussaka skal være hverdagsvenlig, og derfor er denne opskrift ret lige at gå til. 

TIP: Du kan med fordel lave dobbelt portion af moussakaen, hvis I er en familie på fire, og hvis I kun er to, så du har nok til to dage uden du behøver gange opskriften op. Moussaka kan du også forberede og lave dagen i forvejen, og så kan den fryses ned efter den er bagt i ovnen. 

Er du vegetar? Så kan du hoppe direkte over til min opskrift på vegetar Moussaka, hvor der ikke er kød i. Det er en vidunderlig servering.  

tilbehør til klassisk Moussaka

Tilbehør til moussaka

Som tilbehør til Moussakar serverer jeg typisk en simpel grøn salat til. Det kunne også være en græsk salat for at blive i samme genre. I ved den klassiske med tomat, agurk, oliven og feta. 

Derudover synes jeg hjemmebagte græske fladbrød serveret med forskellige græske dips som eksempelvis tzatziki, myntedip eller fetacreme. Hjemmebagte pitabrød kan også spises som tilbehør til moussaka og de gode dips. Naturligvis med et godt glas rødvin til – det er nok den bedste opskrift på en græsk middag – både for gæster eller familien. 

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Abonner
Giv besked om
guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Græskarvafler

Græskarvafler

Shakshuka med chorizo

Shakshuka med chorizo

Vegetarisk sandwich med chilihummus
ANNONCE

Vegetarisk sandwich med chilihummus

Pitabrød med falafel og hvidløgsdressing

Pitabrød med falafel og hvidløgsdressing

Fyldte auberginer af linser og grøntsager

Fyldte auberginer med linser og grøntsager

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Vegetar moussaka med aubergine

Vegetar moussaka

Ovnkartofler

Ovnkartofler

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan hver lørdag og inspiration til sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

Open
BLÅBÆRMAZARINER 💙 Jeg har helt glemt at dele dem her med jer, som jeg testede for et par uger siden. Sikke en fejl! De er nemlig SÅ lækre og svampede. Åh, og med creme fraiche til 😇 Jeg behøver ikke skrive mere.. 
.
Eller jo, fordi foruden at smagen er skøn er de også dejlig nemme at bage - det ikke meget mere end en halv time du skal sætte af. Wuhu, perfekt søndagsprojekt, ikkesandt? 🧁 Opskriften har jeg lagt i min profil. 
.
.
.
#blåbær #blåbærmazarin #blåbærkage #blåbærmuffins #muffins #marcipan #bageglæde #bagning #søndagsbagning #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #kage #nårduelskeratbage #matbloggsentralen
Open
ONE POT PASTA MED CHORIZO - PÅ UNDER 30 MIN 🍝 Hvis du godt gider at spise en god omkring pasta, der smager af lørdagsmad og der er nemt at lave - så MÅ du prøve denne her pastaret! Alt skal bare i gryden, og så passer det sig selv. Spis den med en grøn salat til, eller top den med masser af parmesan! Selvtak 🙈 ⁠
.⁠
Jeg har lagt et direkte link i min profil 🎈Og ellers kan du finde mange andre gode pastaretter på marialottes.dk. ⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#onepotpasta #onepot #pasta #pastaret #aftensmad #lørdagsmad #pastaropskrift #madpåunder30min #nemaftensmad #aftensmadinspiration #onepot⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Har du stadig ikke besluttet dig for aftensmaden? Prøv kyllingefrikadeller med soltørrede tomater. Det er så nemt og simpelt - og perfekt til frokost næste dag 🌿 Specielt med den lækre spinatsalat. ⁠⁠
.⁠⁠
Opskrift(er) kan findes via linket i min profil @marialottes eller du kan søge dem frem på marialottes.dk 'kyllingefrikadeller' 💚⁠⁠
.⁠⁠
.⁠⁠
.⁠⁠
#kyllingefrikadeller #frikadeller #spinatsalat #frokost #aftensmad #nemfrokost #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #nemaftensmad #frokostinspiration #aftensmadinspiration #grønnesalater⁠⁠
Open
🇩🇰🎊Sådan her ville jeg gerne have fejret min fødselsdag - jeg fylder nemlig 28 år i dag 🎊🇩🇰 Men det betyder også at jeg har en fejring til gode, ikk? 👏🏻😍
Open
BANANPANDEKAGER 🥞🍌 Hurra for internationale mærkedage, som i dag står i pandekagens tegn. Har du eller skal du spise pandekager i dag?⁠
.⁠
Hvis du mangler inspiration har jeg bunkevis af forskellige pandekager på marialottes.dk - du kan finde dem alle via linket i min profil eller søge dem frem på:⁠
* Bananpandekager⁠
* Klassiske pandekager⁠
* Surdejspandekager⁠
* Amerikanske blåbærpandekager⁠
* Æblepandekager⁠
... hvilke skal du bage næste gang?⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#pandekager #pandekageopskrifter #internationalpandekagedag #pandekagedag2021 #bananpandekager #nemmepandekager #morgenmad #pancakes #morgenmadsinspiration #morgenhygge #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
VERDENS BEDSTE BROWNIE! Ej okay, må man gerne skrive sådan om sin egen opskrift? 🍫🙈 .. Jeg føler jeg blev nød til det, fordi den har den lækreste konsistens i midten - lidt underbagt med en fudgy midte og så er den sprød udenpå og har en perfekt smag!⁠
.⁠
Amen den her brownie er SÅ GOD og så er opskriften netop lige landet på marialottes.dk - find den via linket i min porfil 👅 SÅ er mandagen og ugen ligesom skudt igang, ik?⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#brownie #dagenscoronakage #coronakage #lockdowncake #chokoladekage #browniecake #browniestykker #chokoladebrownie #chokolade #madinspiration #brownieopskrift #kageopskrifter #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #bradepandekage #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email
Blogdesign lavet af BloggerSpace

© 2014 – 2021 Marialottes.dk

Luk menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarisk
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio