Græsk

Når jeg tænker på Grækenland, tænker jeg også straks på retter med hvidløg, oliven, friske krydderurter og selvfølgelig feta. Noget af det bedste ved græsk mad er, at det er dejligt krydret. Jeg elsker simpelthen sådan nogle krydrede græske frikadeller, tzatziki og moussaka. Skønne retter, der er nemme at lave og som passer ind i en travl hverdag.

Græsk salat er en klassisk servering, som man ser på alle menukort i Grækenland og på alle de græske øer. Det er virkelig ”moderen” i det græske køkken, der næsten altid er med til alle græske måltider. Se med nedenfor, hvor jeg har samlet alle mine bedste opskrifter på græsk mad.

1 2

Opskrifter på græsk mad

Jeg har samlet et hav af originale græske opskrifter, som du kender fra din rejse i Grækenland. Dog kan du også finde nemme retter, der er inspireret derfra. Fælles for alle opskrifter: De er spækket med god smag, krydderier og du bliver dejlig mæt. Jeg håber du finder noget du kan lide!

Du kan lade sig inspirere af de traditionelle retter og sætte dit eget præg på dem. Det kan jeg gode lide at gøre, selvom jeg også elsker det autentiske græske køkken der byder på masser af gode retter som fx kofta, græske fladbrød, lammefrikadeller med feta, gode dips og dressinger med hvidløg og græsk yoghurt. Derudover elsker jeg græsk mad for de mange skønne krydderier, oliven og grøntsager som aubergine og kartofler.

Traditionel græsk mad

Skal du have gæster til middag, kan jeg klart anbefale dig at lave et udvalg af små retter, også kaldet ‘meze. Det er en græsk tradition. Jeg kan særligt anbefale at sammensætte en græsk menu der består af fladbrød med en græsk dip, fx tzatziki eller fetacreme. Dertil noget lækkert lamt, lækre ovnkartofler og en klassisk græsk salat med agurk og feta.

Grækenland byder på så mange skønne græske retter, og mange af dem er særligt gode til aftensmaden. Mange af mine opskrifter er super nemme og du kan hurtigt lave nogle af retterne på blot under 30 minutter. Det er min opskrift på græske frikadeller et godt eksempel på.