Græsk

Når jeg tænker på Grækenland, tænker jeg også straks på retter med hvidløg, oliven, friske krydderurter og selvfølgelig feta. Noget af det bedste ved græsk mad er, at det er dejligt krydret. Jeg elsker simpelthen sådan nogle krydrede græske frikadeller, tzatziki og moussaka. Skønne retter, der er nemme at lave og som passer ind i en travl hverdag.

Græsk salat er en klassisk servering, som man ser på alle menukort i Grækenland og på alle de græske øer. Det er virkelig ”moderen” i det græske køkken, der næsten altid er med til alle græske måltider. Se med nedenfor, hvor jeg har samlet alle mine bedste opskrifter på græsk mad.

Opskrifter på græsk mad

Grækenland byder på så mange skønne græske retter, og mange af dem er særligt gode til aftensmaden. Man kan lade sig inspirere af de traditionelle retter og sætte sit eget præg på dem. Det kan jeg gode lide at gøre, selvom jeg også elsker det autentiske græske køkken der byder på massere af gode retter som fx kofta, græske fladbrød, lammefrikadeller med feta, gode dips og dressinger med hvidløg og græsk yoghurt. Derudover elsker jeg græsk mad for de mange skønne krydderier, oliven og grøntsager som aubergine og kartofler.

Mange af mine opskrifter er super nemme og du kan hurtigt lave en af retterne på under 30 minutter. Skal du have gæster til middag, kan jeg klart anbefale dig at lave et udvalg af små retter, også kaldet ‘meze. Det er  en græsk tradition.

Jeg har samlet et hav af originale græske opskrifter, som du kender fra din rejse i Grækenland. Dog kan du også finde nemme retter, der er inspireret derfra. Fælles for alle opskrifter: De er spækket med god smag, krydderier og du bliver dejlig mæt. Jeg håber du finder noget du kan lide!