Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt kunne godt gå hen og blive en lidt oftere spise herhjemme. Jeg elsker det mexicanske køkken, og i sidste uge stod den derfor på disse hjemmelavet tortillas.
Man kan serverer dem med det grønt man ønsker, men salsa, majssalsa eller guacamole er også lækkert tilbehør, som man kan komme i de lækre majstortillas.
Opskrift på majstortillas med mexikrydret kylling
Man kan selvfølgelig købe færdige tortilla, men det er bare lidt sjovere at lave dem selv. Så ved man også hvad de indeholder, og faktisk er det ret simpelt! De smager også helt anderledes, og efter min mening, arbejdet værd!
Tip: Prøv at toppe dine tortillas med en hjemmelavet majssalsa med koriander og lime. Det vil lige løfte smagsoplevelsen en smule.
Opskriften på majs tortillas er her:
Majstortillas med mexikrydrede kylling
Ingredienser
Krydrede kylling
- 1 fed hvidløg
- 5 stk kyllingeoverlår (svarende til 1 pakke)
- 2 spsk fajitamix
- 2 spsk olivenolie*
Majstortillas – 8-10 stk
- 2 dl majsmel
- 1 tsk salt
- 1,5 dl vand (kogende)
Serveringsforslag
- 2 spsk guacamole
- 1 fintsnittet spidskål
- syltede rødløg
Fremgangsmåde
Kylling
- Tænd ovnen på 150°, varmluft.
- Pres hvidløg.
- Massér kyllingelårene godt ind i fajitamixen, hvidløg og olivenolie. Fordel lårene i et ildfast fad, og kom dem i ovnen i 60 minutter.
- Tag kyllingen ud og pluk kødet fra benene. Gør imens dine majstortillas klar.
Majstortillas
- Rør majsmel, salt og kogende vand sammen. Når det begynder at samle sig, æltes det godt sammen med hænderne.
- Lad dejen stå og samle sig i ca. 20 minutter.
- Form dejen til 8-10 lige store kugler – alt efter, hvilken størrelse du ønsker dine tacos. De kan være lidt svære at rulle flade – du kan derfor evt. bruge to stykker bagepapir, hvor en kugle lægges herimellem.
- Steg mindre pandekager gyldne i lidt olie, på en varm pande – de skal steges gyldne, på begge sider.
- Servér majstortillas med ønsket fyld. Vi rørte lidt cremefraiche sammen med citron og olivenolie, som vi serverede til.
Læs også: Tacos med oksekød eller tasos med pulled pork.
Hjemmelavet majstortillas med tre ingredienser
Vi lavede dem med krydrede kylling, men her kan du igen bruge det kød du elsker. Oksekød eller tofu ville også fungere ret godt! Er du til krydret kylling, så prøv også min opskrift på pulled chicken burger.
