Tærte med laks og hytteost

Hvis aftensmaden skal være nem og simpel er hjemmelavet tærte med laks og spinat altid en god idé. Det kan de fleste være med på, og af erfaring ved jeg at børn også elsker det!

I dag deler jeg en af mine favorit hverdagsretter, der både smager dejligt, men også er så nemt at lave. Der er et hav af muligheder for fyldet og med en frisk grøn salat ved siden af, så er aftensmad reddet. Du kan også prøve denne variation med gedeost, spinat og karamelliserede rødløg. Det er virkelig også en sikker vinder, specielt hvis du ikke er så vild med fisk.

Tærte med laks til frokost eller aftensmad

I sidste uge spise jeg denne lækre fuldkornstærte med laks med min veninde Elisa til frokost, men til brunch kan den også gå godt! Vi er begge vilde med tærte og i denne omgang lavede vi en grov version.

Udover at der selvfølgelig er laks i tærten, var der porrer og spinat i også. Selvfølgelig også æg, men det er næsten et must, synes jeg. Jeg kan snildt spise tærte både til frokost og aftensmad. Hvis jeg ikke spiser op til aften tager jeg det gerne med på studie til frokost næste dag.

Lækker hjemmelavet tærte med laks og hytteost

I stedet for at komme fløde, cremefraiche eller mange æg i bruger jeg ofte hytteost. Jeg synes det giver en dejlig konsistens til tærten, og fylde.

Til at komme ovenpå, kom min veninde med verdens bedste idé – nemlig mandler. Vi toppede den med hakkede mandler, og jeg skal hilse at sige – det smager virkelig godt. Det tilføjer noget tekstur og knas, så det ikke føles så ensformigt. Jeg håber du vil synes om opskriften.

Hjemmelavet tærtebund til laksetærten

Jeg bruger altid den samme opskrift på tærtedejen, da den er grov og derved mætter rigtig godt. På den måde tilføres retten også fuldkorn og fibre. Hvis jeg skal lave en større tærte, så laver jeg dobbelt portion af bunden. Jeg kan nemlig også godt lide, at bunden ikke er helt papirtynd.

Få opskriften på nem laksetærte her:

Reklamelinks er markeret med*

Tærte med laks

Tærte med laks og spinat er en af mine favorittærter. Denne laksetærte er så god og nem at lave og kan spises til frokost og aftensmad.

3.89 fra 9 stemmer

Antal: 4 Personer

Forberedelse15 min

Tilberedelse45 min

I alt1 t

Ingredienser

Tærtebund

• 1 stk tærtedej

Tærtefyld på panden

• 250 g spinat
• 1 stk porre
• 2 fed hvidløg

Æggemasse

• 2 stk laksefilet
• 3 stk æg
• 250 g hytteost
• 2 tsk muskatnød* (revet)
• salt og friskkværnet peber

Topping

• 2 dl mandler* (grofthakket)

Fremgangsmåde

Tærtebund

• Tænd ovnen på 180 grader varmluft. 
• Massér alle ingredienserne godt sammen. 
• Tryk dejen ud i en smurt tærteform og bag den i ovnen i 10 min.

Tærtefyld på panden

• Skyl spinaten grundigt. Snit dine porrer og hvidløg i tynde skiver.
• Opvarm en stor pande med olie og steg porrer og hvidløg ved middel varme i et par minutter, sammen med salt og peber. 
• Tilsæt spinaten og lad det falde sammen til det meste af væsken er fordampet.
• Tag panden af varmen og kom det i en si og lad væsken dryppe af.

Æggemasse

• Snit de ferske laksefileter i tern. 
• Lav imens æggemassen ved at piske æg, hytteost, evt. mere salt og peber, revet muskatnød og vend laks og grøntsagsfyldet i.
• Fordel fyldet i den for bagte tærtebund. 
• Drys med de hakket mandler og bag tærten i ovnen i 35-40 min. 
  
• Velbekomme.
  

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Flere opskrifter på retter med laks

Tærte er altid en god idé, men er du på udkig efter flere simple hverdagsretter med laks kan jeg anbefale dig at kigge på disse spinatvafler med røget laks eller varmrøget laks med rygeostecreme. Begge lakserette er så gode og velsmagende!