Her kommer en skøn opskrift på spinatpasta med laks, creme fraiche, purløg og citron. Pastaretten er utrolig nem, og så er den super sund, da den er spækket med gode fedtstoffer og masser af klorofyl fra spinaten.
Det tager ingen tid at lave pastaretten, så den er perfekt som aftensmad på travle dage.
Hjemmelavet spinatpasta med laks
Selve pastaen er hjemmelavet, og jeg bruger denne opskrift på spinatpasta. Det er utrolig nemt at lave sin egen friske pasta, men du kan naturligvis også købe frisk spinatpasta.
Flere opskrifter med laks: Ravioli med laks og hvidvinssauce og Varmrøget laksesalat.
Opskrift på spinatpasta med laks og creme fraiche
Pastaretten her er super nem at lave. Du skal blot skære laksefilet i mindre tern, koge pastaen og vende det hele sammen med creme fraiche og purløg. Creme fraichen gør retten super cremet, og det er super lækkert. Med denne opskrift har du altså serveret en god portion spinatpasta på under 20 minutter. Velbekomme!
OBS! Det vigtige når du laver denne pastaret med laks er, at du kun lige vender laksen med rundt i ca. 1 minut, således den ikke får for meget og bliver tør.
Opskrift på spinatpasta med laks får du her:
Spinatpasta med laks og creme fraiche
Ingredienser
- 150 g laksefilet
- 250 g frisk spinatpasta ()
- 2 spsk creme fraiche (18 % )
- ½ bundt purløg
- 1 stk citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Fjern skindet fra laksen, og skær den i mindre tern.
- Kog den friske spinatpasta i saltet vand i ca 30-60 sekunder.
- Sigt vandet fra pastaen, men lad ca. 1 dl af kogevandet blive tilbage.
- Tilsæt laks, creme fraiche og purløg og rør rundt i ca. 1 minut. Vigtigt at laksen ikke bliver tilberedt for længen.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
Følg gerne med på Facebook og Instagram
Følg endelig også med på mine sociale medier. Jeg har en Facebook-side og Instagram – her deler jeg dagligt inspiration til nem hverdagsmad. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev, hvor jeg hver lørdag sender en madplan ud.
