Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Quinoasalat med avocado, spidskål og feta

Gå til opskrift Udskriv
Quinoasalat med avocado

Quinoasalat er en dejlig mættende salat, da quinoa er et proteinrig frø samtidig med det agerer stivelseselement. Quinoa stammer fra Andesbjergene, og de findes i både en rød, hvis og sort variant. Afhængig af hvilken salat du ønsker at gå med, kan du jo tilpasse frøene så det passer i farvekombinationen. Smagsmæssigt er der ingen forskel, så du med fordel bruge dem du har tilgængelig eller kan få fat i. Da denne salat er med spidskål, vælger jeg bruge sorte quinoa. 

Jeg er ret glad for at spise en simpel salat til frokost, hvor der stadig er fokus på god smag og tekstur. Salaten som jeg vil dele i dag har en dejlig sødme og syrlighed på samme tid – præcis som jeg elsker en salat. 

Derudover er den spækket med sunde fedtstoffer fra avocado og feta samt gode fibre og proteiner fra quinoa. Så denne quinoasalat er bestemt ikke er kedelig. Hvis du har et stykke kylling til overs eller bare har lyst til at stege det til, så er det superlækkert til salaten. 

Quinoasalat tilbehør

Lækker salat med quinoa, avocado og feta

Kombinationen af quinoa, avocado og feta er bare virkelig god sammen med spidskål og søde-syrlige små granatæblekerner. Samtidig mætter salaten godt på grund af quinoa og selvfølgelig avocado, der også er en god fedtkilde. Du kan derfor sagtens spise salaten som en måltidssalat til frokost eller aftensmaden. Og hvis du ikke har spist hele portionen op, er den god næste dag også – evt. på madpakken. Avocadoen kan dog tage sig lidt mere kedelig ud. 

Der er mange muligheder for at lave simple salater med quinoa – kolde, som varme. De små frø har en dejlig smag, og jeg synes særligt de er gode med diverse kål eller bagte grøntsager. 

Hvis du ikke er så glad for quinoa, kan du sagtens udelade eller erstatte dem med eksempelvis boghvedekerner, couscous, speltkerner eller bulgur. 

nem Quinoasalat med avocado

Quinoasalat med granatæblekerner og feta

Opskrift på quinoasalat med spidskål og granatæble

Jeg spiser ret meget spidskål for tiden, og veksler lidt mellem denne her variant med quinoa, og andre gange laver jeg bare en spidskålsalat med æble, hvor der altså ikke er quinoa i. Den er bare i stedet med sprøde æbletern/skiver og græskarkerner. 

Til salaten her, behøver du ikke nødvendigvis at bruge spidskål – hvis du foretrækker anden kåltype, kan du bare bruge det. Fx er den superlækker med groft plukket grønkål også, men så ville jeg måske bruge hvide quinoa, da de vil stå bedre ud på grund af en mørkere type af kål.

Salaten er ret nem at lave. Quinoa skal blot koges efter pakkens anvisning, nedkøles og derefter vendes med snitsnittet spidskål. Avocado kan du både snitte i tern eller skiver – udtrykket bliver bare forskelligt. Til sidst vendes de røde granatæblekerner rundt i salaten, de er så fine og smager dejligt. Og sammen med både avocado og feta er det bare så lækkert! Hvis du elsker den cremede frugt i salater, vil jeg i samme skriv også anbefale denne avocadosalat.

Få opskriften på quinoasalat her:

Reklamelinks er markeret med*
nem Quinoasalat med avocado

Quinoasalat med avocado

Quinoasalat med avocado, feta, granatæble og spidskål er en dejlig salat, som kan bruges til det meste. Server den fx med hummus og brød til eller til frikadeller.
5 fra 5 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse20 min
Tilberedelse5 min
I alt25 min

Ingredienser

Salat

  • 200 g sort quinoa*
  • 1 stk spidskål
  • 100 g mandler*
  • ½ stk granatæble
  • 2 stk avocadoer
  • 50 g feta

Honning-senneps-dressing

  • 15 g honning
  • 5 g dijonsennep*
  • 75 g olivenolie*
  • 20 ml vand
  • ½ stk citron
  • salt og friskkværnet peber

Noter

TIP: Servér salaten lun eller kold – begge dele er lækkert.

Fremgangsmåde

Salat

  • Kog quinoaen i letsaltet vand, efter pakkens anvisning. Lad dem afkøle.
  • Snit spidskål fint.
  • Bland fintsnittet spidskål med den kogte quinoa.
  • Skær avocadoen i tern, hak mandlerne groft og fordel det over salaten sammen med smuldret feta og granatæblekernerne. 

Dressing

  • Alle ingredienser røres godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber. Vend dressingen godt rundt med salaten.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Tilbehør til quinoasalat

Quinoasalaten er god som tilbehør til aftensmaden – særligt til en fx helstegt kylling eller noget fisk. Fx bagt torsk eller laks i ovnen. Andre gange holder jeg det helt vegetarisk og spiser blot et par skiver friskbagt surdejsbrød, gerne med lidt hummus på – bare for at blive sådan ordentligt mæt, hvis det er til aftensmad. Jeg elsker en god hjemmelavet hummus og det spiser jeg gerne et par gange i ugens løb. Jeg plejer altid at lave en helt klassisk hummus på kikærter, og tilsætter krydderier efter lyst. 

Hvis du vil spise et fuldstændigt vegetarisk måltid, som ikke kun er salaten alene, så kan jeg anbefale at servere nogle vegetariske deller til, fx linsefrikadeller som jeg har gjort flere gange.

Quinoasalat

Quinoasalat med spidskål og mandler
Linsefrikadellerne er dem du kan se på billedet

Dressing til quinoasalat

Når jeg laver en salat som denne, der er lidt mere fyldig, salt og fed, går jeg efter at lave en dressing som er mere syrlig og sød. Den kombination kan jeg bedst lide, fordi salaten så rammer alle de fem grundsmage, mere eller mindre. 

Salaten er vendt sammen med en slags vinaigrette, som primært består af olie og eddike samt salt og friskkværnet peber. Afhængig af humør og de råvarer som dressingen skal parres med, tilsætter jeg enten honning eller sennep – nogle gange begge dele. Til denne salat, kan jeg anbefale at bruge en vinaigrette med honning.

Alternativt er en mormordressing også helt oplagt til salaten. Den bidrager med nogle mere fedme, sødme og syrlighed. Sådan en flødedressing komplimenterer altså quinoa og spidskål ret godt. Du kan se alle mine dressinger her, og selv vælge udvælge.

Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Salat med radiser og friske ærter

Salat med radiser og ærter

Opskrift på thai salat med and

Thai salat med and, sesam og soya

Lynstegt palmekål med ost og kvædedressing

Lynstegt palmekål med ost, belugalinser og kvædedressing

Salat med bladselleri, kikærter og fennikel

Salat med bladselleri, kikærter og fennikel

Salat med granatæblekerner

Salat med granatæble og avocado

Grillede asparges med pocheret æg og ristede hampefrø

Grillede asparges med pocheret æg og ristede hampefrø

Rugkernesalat med pesto, feta og bagte tomater

Rugkernesalat med pesto, feta og bagte tomater

Salat med æg og skinke

Simpel salat med æg

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Feb 2

Open
SCORERETTEN til den der elsker bearnaise! 😉⁠ 
⁠
Pasta bearnaise er vildt nemt at lave. Du kan nok tænke dig til hvordan det smager for vi kender jo alle smagen af en god bearnaise 🙃⁠
⁠
Men nu har jeg jo lavet denne pasta-udgave og kan fortælle dig, at det smager godt! Sådan virkelig, virkelig godt 📯⁠
⁠
📘 Opskriften er min kærestes påfund, og da han nævnte den for mig var jeg solgt. På under 20 minutter får du lavet denne cremede og intense pastaret, der har en fantastisk smag af frisk estragon, smør og en syrlighed fra eddiken. ⁠
⁠
Du skal da bare prøve denne! Find opskriften på Marialottes.dk. I dagens story kan du også tilgå den direkte med link, ellers er den at finde i min bio link ⭐️⁠
⁠
#bearnaise #pastaret #estragon #easydish #marialottes

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK