Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Helstegt kylling

Gå til opskrift Udskriv
Helstegt kylling

Helstegt kylling minder mig om min farmor. Som barn fik jeg nemlig tit en hel kylling stegt i ovnen, når jeg var hjemme hos hende. Og hun lavede den til perfektion hver eneste gang. Min farmor serverede kyllingen med brun sovs og kartofler – det kan altså noget! Vi fik også tit en gode klassisk kylling i karry. Åh, det er en anden god retro-ret.

Jeg har gennemskuet min farmors måde at stege kylling i ovn på, så nu kommer opskriften her til dig. Selvfølgelig med et lille ekstra twist med pandestegte grøntsager. Retten egner sig nemlig perfekt til både sommer og efterår. Specielt med et noget så simpelt tilbehør, som stegt spidskål. Åh, det smager himmelsk.

Helstegt kylling

Opskrift på helstegt kylling i ovn 

For at opnå den perfekte helstegte kylling à la farmor, steger jeg kyllingen på en specifik måde. Jeg starter med at give kyllingen 10 minutter på 225 graders varmluft i en forvarmet ovn. Efter de 10 minutter skruer jeg ovnen ned på 180 grader og lader kyllingen stå og hygge sig i 50-60 minutter, lidt afhængig af kyllingens størrelse. 

For at være sikker på, at kyllingen er færdig, bruger jeg et stegetermometer til at måle ved lårbenet. Her anbefales det at skal temperaturen skal være 75 grader, ellers er kyllingen ikke gennemstegt. Til sidst giver jeg kyllingen 5 minutter på grill for på den måde at opnå et sprødt skind. Og voila, så har du en lækker, sprød og saftig, helstegt kylling klar til servering. Du kan tilmed lave min opskrift på forårskylling, hvor jeg har spædet op med forårets grønt som fx asparges, majroer og ærter.

Få opskriften på helstegt kylling i ovn lige her:

Reklamelinks er markeret med*
Helstegt kylling

Helstegt kylling med grønt

Helstegt kylling i ovn er skøn og saftig ret. En her kylling i gryden passer sig selv, og er super nem at tilberede. Server med kartofler eller andet tilbehør.
5 fra 3 stemmer
Antal: 1 kylling
Forberedelse10 min
Tilberedelse1 t
I alt1 t 10 min

Ingredienser

  • 1 stk hel kylling
  • 30 g olivenolie* (2 spsk)
  • 1 tsk flagesalt*
  • 5 stk peberkorn

Tilbehør

  • 10 stk grønne asparges
  • 5 stk gulerødder
  • 4 stk forårsløg
  • 100 g frisk spinat
  • 30 g smør (2 spsk)

Noter

Tip: Tag saften fra fadet hvor din kylling har ligget, og reducer det med lidt fløde og smag til med citron, salt og peber. Så har du en lækker sauce!

Fremgangsmåde

  • Sæt din ovn på 225° varmluft og gnid kyllingen ind i olie og krydr med salt og peber.
  • Sæt din kylling i ovnen og skru ned efter 10 min på 180° i 50-60 min. – alt afhængig af størrelse skal kyllingen måske have lidt mere, tjek tempertatur (som skal være 75° inde ved lårbenet).
  • Giv den eventuelt 5 min på grill så skindet bliver sprødt.

Serveringsforslag

  • Steg dine asparges, forårsløg og gulerødder på en varm pande i lidt smør i 7 minutter. Tilsæt frisk spinat og lad det falde en smule sammen. Tag herefter af og læg det på et fad.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Helstegt kylling til sovs og kartofler

Det er måske lidt en gammeldags ret, som i hvert fald ikke har så meget at gøre med ny nordisk mad eller kostrådene. Men det er det, der gør retten så fantastisk som comfort food. Når man bare har lyst til et saftigt stykke kød med en god brun sovs til, så er det det, der skal til. Og så kan man altid servere et par lækre salater til. Du kan også bare lave kyllingen i ovnen, så du har noget lækkert kylling, fx til denne cæsarsalat med cæcardressing eller en cremet pastasalat med bacon og karrydressing – ja, og selvfølgelig kylling.

Jeg synes retten her er ganske overskuelig at lave, da kyllingen bare lige skal krydres inden den ryger ind i ovnen i en ovnfast gryde eller fad. Men bare fordi det er nemt, betyder ikke, at det ikke også kan være vildt lækkert. Derfor serverer jeg også tit sådan en helstegt kylling i ovn, når jeg får gæster på besøg. 

Det hænger måske også lidt sammen med, at kød efterhånden er en luksusvare. Også selvom kylling ikke er særligt klimabelastende i forhold til mange andre slags kød, så har vi herhjemme skåret ned på kød helt generelt  – så når jeg serverer en hel kylling går det lidt ud over det sædvanlige. 

Tip: Er du ikke så fristet af helstegt kylling, er denne opskrift med kyllingebryst måske noget for dig. Ellers kan du nøjes med at lave ovnstegte kyllingelår.

Helstegt kylling

Tilbehør til hel kylling i ovn

I opskriften her serverer jeg kyllingen med asparges, forårsløg, gulerødder og spinat, som steges på en pande. De grønne asparges og gulerødderne beholder sit bid, selv efter at have været på panden, og så er det nogle mægtig fine farver sammen. 

Du kan desuden lave en sovs ud af den saft, der er tilbage i fadet fra kyllingen ved at reducere det og tilføje fløde og citron. Det giver en let og lækker sovs. Hvis du er ude efter comfort food-viben, så skal der selvfølgelig også være kartofler som tilbehør. Jeg laver tit ovnkartofler til, da ovnen alligevel skal køre på varmluft. Men er det sommer passer en kold kartoffelsalat og måske tilmed en grøn salat også fantastisk til.

Tip: Hvis du ikke er så meget til sovs og gammeldags tilbehør, kan du servere hjemmelavet estragonmayo til og en grøn salat.

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Toast med ost og skinke

Toast med ost og skinke

Hjemmelavet estragonmayo/estragondressing

Hjemmelavet estragonmayo

Pikant kylling i fad med grønt

Pikant kylling i fad med grønt

Tilbehør til ovnbagte Poussin

Poussiner med rosmarin, kartofler og urtedressing

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

hjemmelavet Bearnaise sauce

Bearnaise sauce

verdens bedste champignonsuppe opskrift

Champignonsuppe

Brød croutoner

Croutoner

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 17

Open
Nu er det på tide til sommerdesserter, is og en masse lækre tider med kolde drinks og gode venner 💜 💕⁠
⁠
Dette er en af det simple lækre kager som er fantastisk at servere til fødselsdage, grillaftener, eftermiddagspause. Dette er en mandelbund med hindbærskum og friske bær 💜⁠
⁠
Jeg glæder mig hvertfald til at nyde denne i sommerhuset 🌞⁠ Faktisk går jeg bare virkelig og glæder mig til sommer, hygge og en masse tid i naturen 💕⁠
⁠
Hvad glæder du dig til nu hvor det er sommer ? ⁠
⁠
#sommerdessert #mandelbund #kagemedskum #skum #sommersødt #sommertid #dessert #fødselsdage #sommer⁠
#madinspiration #deldinmad #madlavning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK