Reklamelinks er markeret med*
Quinoasalat med avocado
Quinoasalat med avocado, feta, granatæble og spidskål er en dejlig salat, som kan bruges til det meste. Server den fx med hummus og brød til eller til frikadeller.
Servings: 4 Personer
Ingredients
Salat
- 200 g sort quinoa*
- 1 stk spidskål
- 100 g mandler*
- ½ stk granatæble
- 2 stk avocadoer
- 50 g feta
Honning-senneps-dressing
- 15 g honning
- 5 g dijonsennep*
- 75 g olivenolie*
- 20 ml vand
- ½ stk citron
- salt og friskkværnet peber
Noter
TIP: Servér salaten lun eller kold - begge dele er lækkert.
Fremgangsmåde
Salat
- Kog quinoaen i letsaltet vand, efter pakkens anvisning. Lad dem afkøle.
- Snit spidskål fint.
- Bland fintsnittet spidskål med den kogte quinoa.
- Skær avocadoen i tern, hak mandlerne groft og fordel det over salaten sammen med smuldret feta og granatæblekernerne.
Dressing
- Alle ingredienser røres godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber. Vend dressingen godt rundt med salaten.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk