Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Spinatsalat med edamame bønner og blomkål

Gå til opskrift Udskriv
Spinatsalat med avocado

Jeg drømmer mig tilbage til de sene grill-aftener med gode sommersalater, som fx denne simple spinatsalat med en god dressing og et dejlig køligt glas vin til. Jeg kunne ikke vente, så for et par uger siden lavede jeg denne salat til os herhjemme, som tilbehør til kyllingefrikadeller. Generelt elsker jeg en grøn salat, fordi de nemt kan gå til et lækkert stykke lam, kylling, eller oksekød. 

Udover at salaten er perfekt som tilbehør til alt fra grillmad, hverdagsmad, fisk eller skaldyr, så smager den bare smager helt fantastisk. Dressingen er desuden on pint, og dén som binder alle ingredienserne sammen. Salaten består kun af frisk spinat, forårsløg, fintsnittet blomkål og edamame bønner. 

Opskrift på frisk spinatsalat med edamamebønner og blomkål

Kender du til edamame bønner? Hvis ikke, så skal du altså prøve at stifte bekendtskab med dem. Selv, er jeg helt vild med dem. De er super mættende og giver et lille bid til salaten. Udover deres fine farve og tekstur, så er de ligesom mange andre bønner, fyldt med protein og sunde fedtstoffer og fibre.

Til denne spinatsalat har jeg brugt rå blomkål, som er dejlig knasende – en perfekt sprød tekstur til de fine baby spinatblade. Udover blomkål, edamame bønner og spinat er der friske forårsløg i. Jeg bruger ofte friske forårsløg i mine salater, da de ikke er nær så skarpe i smagen som almindelig løg kan være. Du kan selvfølgelig også bruge salatløg.  

Læs også: Hvis du er glad for salater med spinat, kan du tage et kig på denne salat med belugalinser, som også er spækket med de grønne blade.

Spinatsalat med edamame bønner

tilbehør til grøn spinatsalat med babyspinat

Ingredienser til spinatsalat

Ingredienslisten til spinatsalaten er ret kort og simpel. Sådan kan jeg bedst lide grønne salater. Jeg veksler selv råvarerne i mine salater, hvorfor jeg ved at fx avocado eller feta også er lækkert at tilføje. 

  • Spinat: Jeg bruger frisk spinat til salaten. Jeg vekslet lidt mellem at bruge babyspinat eller almindelig spinat. Du kan bruge hvad du har ved hænderne. Lidt rucola ville også være lækkert at mixe med. 
  • Blomkål: Blomkålen er ikke tilberedt først, men bruges i rå form. Jeg har blot skyllet det grundigt og brugt et mandolinjern til at lave tynde og fine skiver.
  • Forårsløg: Det giver lidt kan til salaten, og de finsnittes blot. 
  • Edamamebønner: Jeg bruger dem fra frost, som er pillet. De skal blot tø op og vendes i salaten. Edamamebønner tilføjer desuden en flot farve og bid til salaten. 

Få opskriften på spinatsalat her:

Reklamelinks er markeret med*
Spinatsalat med avocado

Spinatsalat med edamame bønner

En frisk og lækker grøn spinatsalat med edamame bønner, blomkål og forårsløg. Vendt sammen i en skøn og cremet dressing.
4,34 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse10 min
I alt20 min

Ingredienser

Salat

  • 120 g edamame bønner
  • 250 g frisk spinat
  • 2 stk forårsløg
  • ½ stk blomkål

Fransk dressing

  • 2 stk æggeblommer
  • 5 g dijonsennep* (1 tsk)
  • 30 ml æblecidereddike* (2 spsk)
  • ¼ tsk flagesalt*
  • 5 g sukker* (1 tsk)
  • 90 g olivenolie* (1 dl)

Køkkenudstyr

  • Mandolinjern*
  • Elpisker*

Fremgangsmåde

Salat

  • Start med at optø edamame bønnerne og skyld spinaten godt. 
  • Snit forårsløgene i tyne ringe. Snit blomkål i meget tynde og fine skiver – jeg brugte et mandolinjern. 
  • Lav dressingen og vend den forsigtigt sammen med spinat, blomkål, bønner samt forårsløg.

Dressing

  • Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen med salt og sukker.
  • Pisk herefter olien i, i en tynd stråle – smag evt. til med mere salt og peber. Vend det sammen med salaten. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Dressingen til spinatsalaten er alfa-omga!

Dressingen til sådan en simpel grøn spinatsalat er altså bare vigtig. Punktum. Dressingen til spinatsalaten består kun af få ingredienser: æggeblommer, æblecidereddike, sennep, sukker og olivenolie. 

Dressingen her skal laves lige inden servering, fordi den er lavet på æggeblommer – den bliver cremet og luftig, og egner sig bedst at vende sammen i salaten på dagen hvor den skal spises. Dog kan du sagtens lave den dagen før, for at spare tid. Resultatet vil bare være derefter. 

Spinatsalat som tilbehør til både laks, lam eller kylling

Den simple spinatsalat indeholder ikke nogen meget dominerende ingredienser, så derfor kan den spises til de meste, fx fjerkræ, fisk eller kød. Det vil jeg vove at påstå, at de fleste grønne salater faktisk kan. 

For at give salaten endnu mere fylde kan man komme feta, avocado eller nogle kogte kerner i salaten. Det kunne fx være speltkerner eller hvedekerner. Det vil af den grund også give mening at spise salaten alene, så du ikke behøver at servere den til fx laks. Men faktisk er opskriften du får her i dag, helt vild god til fx varmrøget laks eller bagt lask med citron. 

Inspiration til flere grønne salater: Aspargessalat med agurk og dild og grillet squash salat med avocado

salat med spinat

kyllingefrikadeller og spinatsalat

Har du mere blomkål til overs?

Har du gemt halvdelen af det blomkål, men ikke ved hvad du skal bruge det til? Så kan du med fordel lave bagt blomkål, som altså er en skøn ret der kan fungere som tilbehør til aftensmaden. Du kan også blende det helt fint til en simpel og dejlig salat med blomkålscouscous.

Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Salat med friske figner, gedeost og valnødder

Salat med figner, gedeost og valnødder

Lynstegt palmekål med ost og kvædedressing

Lynstegt palmekål med ost, belugalinser og kvædedressing

auberginesalat opskrift

Auberginesalat med feta, granatæble og koriander

karamelliseret blomkål med brunet smør

Stegt blomkål med brunet smør, rosmarin, pistacie nødder og oliven

Salat med radiser og friske ærter

Salat med radiser og ærter

salat med honningbagte gulerødder og feta

Salat med honningbagte gulerødder, feta og rucola

Grapefrugt salat

Grapefrugt salat med fennikel, dild, pistacie og burrata

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Aug 19

Open
Æltefrie boller med surdej = boller du kan lave overalt 💛⁠
⁠
Du finder en udførlig gennemgang (MED BILLEDER) af hvert trin på hjemmesiden, og via link i bio 💡⁠
⁠
De her surdejsboller kan derfor laves hos din mor, i dit sommerhus eller måske hos en veninde der ikke har en røremaskine 🙌🏼⁠
⁠
Du skal blot bruge en skål/bøtte, dine bare hænder, mel, vand, surdej og salt 🧡⁠
⁠
Hyg dig med den og hav en fantastisk weekend 🥰⁠
⁠
Knus Maria 🤎⁠
⁠
⁠
#surdejsboller #surdej #opskriftmedsurdej #udenmaskine⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 17

Open
Onsdagspasta denne uge er verdens nemmeste pasta med svampe og fløde! 🤍💚💛🤎⁠
⁠
⏲ 15 min⁠!⁠
⁠
📋⁠
15 g olivenolie (1 spsk)⁠
25 g shitaki svampe⁠
25 g østershatte⁠
250 ml fløde⁠
salt og friskkværnet peber⁠
1 stk citron⁠
300 g frisk pasta⁠
50 g frisk spinat⁠
⁠
🥣⁠
- Pluk svampene i grove stykker.⁠
- Varm en mellemstor pande på højeste blus med lidt olivenolie. - ⁠
- Tilsæt svampe, steg dem flot gyldne i ca. 1-2 min.⁠
- Tilsæt ½ dl vand og fløden.⁠
- Kog det hele i sammen i 2-3 minutter. ⁠
- Smag til med salt, peber og citronsaft.⁠
- Bring en stor gryde med vand i kog med en god håndfuld salt i.⁠
- Kog pastaen i ca. 3 minutter. ⁠
- Flyt pastaen med en lille smule af kogevandet over i panden. ⁠
- Tilsæt den friskskyllede spinat og vend det hele sammen.⁠
⁠
Riv evt. lidt trøffel på toppen hvis du lyster. Friskrevet parmesan er også skønt! Hvis du har lidt trøffelolie kan du også dryppe et par dråber på retten.⁠
⁠
⁠
#onsdagspasta #pasta #ugepasta #pastamedfløde #pastamedspinat #pastamedsvampe #ugenspasta #flødepasta⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 15

Open
Galette med stikkelsbær er noget nemt, noget lækkert, og noget du helt klart skal prøve! ❣️⁠
⁠
Det er en af de opskrifter som imponerer, fordi vi ikke ser den hver gang vi inviteres til kagebord. Desuden er den en fantastisk anvendelse af stikkelsbær 🙊⁠
⁠
Galette er blevet en af de opskrifter, som jeg lige så stille har delt med jer. Jeg elsker det, og håber at I kan lide de nemme lave tærter som ikke kræver tærtefad! 📋⁠
⁠
Jeg har nu fire, denne søde med stikkelsbær og tre salte; en med squash, en med tomat og en med gedeost⁠
- Hvilken vil du helst prøve❓⁠
⁠
Se dem alle på hjemmesiden, og find den søde med stikkelsbær via link i bio 🤍⁠
⁠
#galette #stikkelsbær #galetteopskrift #opskriftmedstikkelsbær⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 14

Open
MADPLAN UGE 33 er nu ude 🦩⁠
⁠
Her får du lige ugens madplan!⁠
⁠
Denne uge kan du glæde dig til⁠:⁠
🍗 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme og salat⁠
🐟 Salat med varmrøget laks og hytteost⁠
🥔 Fyldt kyllingebryst med bagt kartoffel⁠
🍅 Pasta med bagte tomater og burrata⁠
🐠 Ceviche med torsk og avocado og lynstegt aspargesbroccoli⁠
💚 Pasta med rucolacreme⁠
♻️ Som altid er søndag reste-dag hvor ugens overskud af råvare anvendes for at undgå spild 🥰⁠
⁠
Snacken er en muffin med chokoladestykker mmmmm⁠
⁠
⁠Find den via link i bio eller på marialottes.dk 🤍⁠
⁠
#madplan #hverdagsmad #madplanuge33 #uge33madplan #madplaner #marialottes #inspirationtilmadplan #ugenmadplan #nemmemadplaner #gratismadplaner #gratismadplan #nemmadplan #madinspiration

marialottes

View

Aug 12

Open
Opskrift på nemme hjemmelavet knækbrød 🧡 ⁠
⁠
KUN 15 minutter – så lad os komme i gang! ⁠
HUSK at du kan gemme opskriften med den lille fane⁠ i højre hjørne under billedet. ⁠
⁠
60 g havregryn⁠
60 g hørfrø⁠
60 g sesam⁠
60 g solsikkekerner⁠
10 g flagesalt⁠
80 g olivenolie⁠
200 ml vand⁠
180 g fuldkorns speltmel⁠
50 g hvedemel⁠
⁠
🧡 Tænd ovn på 200° varmluft.⁠
🧡 Bland havregryn, hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, salt, olie og vand sammen.⁠
🧡 Tilsæt fuldkornsmel til dejen samler sig, dernæst hvedemel.⁠
🧡 Rul dejen ud mellem to stykker papir, med en kagerulle, i ønsket tykkelse og skær dine knækbrød ud i den ønskede form. ⁠
🧡 Bag knækbrødene i ca. 15-20 minutter. ⁠
🧡 Lad dem afkøle af på en bagerist.⁠
⁠
På hjemmesiden, kan du desuden finde alle de andre opskrifter på knækbrød som jeg har lagt ved i dette opslag!⁠
⁠
⁠
#knækbrød #danskmad #opskriftpåknækbrød #hjemmelavet⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 10

Open
ONSDAGSPASTA: I dag deler jeg opskriften på en PASTA MED FLØDEOST 😍⁠
⁠
📋 Du skal bruge følgende: ⁠
250 g tørret pasta⁠
30 g smør⁠
3 kviste salvie⁠
40 g flødeost⁠
1 stk citron⁠
salt og friskkværnet peber⁠
⁠
💦 Kog pastaen i saltet vand, 2 minutter mindre end anvist på pakken. 🥰 Gem 1 dl af kogevandet.⁠
⁠
🧈 Kom smør i en gryde og lad det brune let, ved svag varme. ⁠
⁠
💚 Tilsæt plukket salvieblade fra kvistene, steg i ca. 20 sekunder.⁠
⁠
💛 Kom pastaen, 1 dl af kogevandet samt og flødeosten i gryden. ⁠
🧖🏼‍♀️ Kog det hele sammen ved medium varme i ca. 1-2 minutter.⁠
⁠
🍋 Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.⁠
⁠
#onsdagspasta #pastamedsalvie #flødepasta #salvie #pasta⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK