Reklamelinks er markeret med*
Spinatsalat med edamame bønner
En frisk og lækker grøn spinatsalat med edamame bønner, blomkål og forårsløg. Vendt sammen i en skøn og cremet dressing.
Servings: 4 Personer
Ingredients
Salat
- 120 g edamame bønner
- 250 g frisk spinat
- 2 stk forårsløg
- ½ stk blomkål
Fransk dressing
- 2 stk æggeblommer
- 5 g dijonsennep* (1 tsk)
- 30 ml æblecidereddike* (2 spsk)
- ¼ tsk flagesalt
- 5 g sukker (1 tsk)
- 90 g olivenolie* (1 dl)
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Salat
- Start med at optø edamame bønnerne og skyld spinaten godt.
- Snit forårsløgene i tyne ringe. Snit blomkål i meget tynde og fine skiver - jeg brugte et mandolinjern.
- Lav dressingen og vend den forsigtigt sammen med spinat, blomkål, bønner samt forårsløg.
Dressing
- Pisk æggeblommer, sennep og eddike sammen med salt og sukker.
- Pisk herefter olien i, i en tynd stråle - smag evt. til med mere salt og peber. Vend det sammen med salaten.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk