Da jeg holdte fødselsdag for mine veninder i weekenden, serverede jeg blandt andet denne lækre grønkålssalat for dem. Den faldt i god jord og blev hurtigt spist – det tænker jeg som regel er meget gode tegn, haha. Grønkålssalater er altid et hit hjemme hos mig, om efteråret og vinteren. Jeg elsker

GRØNKÅLSSALAT MED ÆBLE

Jeg var også selv ret glad for den og jeg har derfor lavet sådan en kæmpe portion til frokost i dag, så jeg også har til madpakken imorgen. Den smager virkelig lækkert og har både noget sprødt, salt, syrligt og sødt. Den vil gå godt sammen med et lækkert stykke kød. Tænker at den også vil være lækker at pifte op med nogle kikærter.

Jeg synes ikke I skal snydes for den, så nu vil jeg dele opskriften med Jer også. Se også en variant med fennikel og kakifrugt.

FÅ OPSKRIFTEN PÅ EN LÆKKER GRØNKÅLSSALAT MED FETA HER:

5 fra 3 stemmer

Udskriv

GRØNKÅLSSALAT MED ÆBLE OG FETA

Forb. tid

10 min

Tilb. tid

5 min

Samlet tid

15 min

 

Ret: Salat

Antal: 4 Personer

Ingredienser

Salat

• 6 håndfulde hakket grønkål
• 1 stk rødløg
• 2 stk æbler
• 1 stk granatæble, kernerne
• 1,5 dl salatost
• 1 dl valnødder, ristede på panden

Honning-senneps-dressing

• 1 tsk honning
• 1 tsk dijonsennep
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft

Sådan gør du

1. Fjern kernehus fra æblerne og snit dem fint - du kan også lave tern, istedet for både. 

2. Fjern stokken fra grønkålen og hak bladene meget fint - (jeg købte mit hakket), men ellers skal grønkålsbladene bare en tur i blenderen. 

3. Skær løg i små tern og vend med grønkål, granatæble og feta.

Dressing

1. Rør ingredienserne sammen til en dressing og smag den til med salt og peber. 

2. Bland den omhyggeligt med salaten. 
   

3. Drys med valnødder. 
   

4. Velbekomme.