Æble

Æbler er en dejlig frugt, som kan bruges til alt muligt. Et éble er selvfþlgelig en perfekt snack at spise naturel, for er der noget bedre end et friskplukket sprþdt éble, fuld af sþdme?

FĂžrst og fremmest er ĂŠbler selvfĂžlgelig en oplagt rĂ„vare at bruge i det sĂžde kĂžkken og desserter. Gammeldags ĂŠblekage, ĂŠbletĂŠrte, ĂŠblescones, ĂŠblepandekager – listen over de sĂžde opskrifter med ĂŠbler er ret lang! Man kan ogsĂ„ med fordel tilfĂžje ĂŠbler til boller, til kĂŠrnemĂŠlkshorn eller lave en kompot ud af det.

LÊs ogsÄ: Kager med Êbler

1 2 3

SĂžde og salte opskrifter med ĂŠble

Æble kan bruges til SÅ mange forskellige ting. Æbler hĂžrer til bĂ„de i de salte kĂžkken og i det sĂžde, og personligt elsker jeg at lave mad med ĂŠbler!

I det salte kĂžkken bruger jeg tit ĂŠbler i salater. Det er en virkelig god mĂ„de at tilfĂžje sĂždme til en salat, og jeg synes en af de bedste eksempler pĂ„ dette er spidskĂ„lssalat med ĂŠble. Det smager altsĂ„ bare sĂ„ godt! Æble passer ogsĂ„ godt sammen med fintsnittet fennikel og grĂžnkĂ„l.

Udover at spise Êbler friskt i salater, sÄ kan frugten ogsÄ sagtens tÄle at blive tilberedt. Det er et must i fx boller i karry at sÞde med et Êble og derudover bruger jeg ogsÄ tit frugten i dahl og grÊskarsuppe. Generelt hvis en ret mangler lidt sÞdme, sÄ kan du tilfÞje et Êble og tilberede det med de Þvrige ingredienser.

HvornÄr er Êbler i sÊson?

Æbler er i sĂŠson om efterĂ„ret og i lĂžbet af vinteren – fra august til maj. Det afhĂŠnger dog meget af hvilken sort, du er ude efter.

Nogle Êbler er sommerÊbler, fx Discovery og GrÄsten. Langt de fleste danske Êbler er dog modne i lÞbet af efterÄret. Det gÊlder bÄde det fantastiske spiseÊble Ingrid Marie og det klassiske madÊble Belle de Boskoop. Om vinteren og indtil april er det Jonagold-sorten, der er moden. Dette Êble er godt til bÄde madlavning og som spiseÊble.