Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Kikærtesalat med soltørrede tomater

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på kikærtesalat med soltørrede tomater

Jeg er vild med at komme kikærter i salater. De små, runde bønner er en skøn kilde til protein og er en nem måde at gøre en salat dejlig mættende. Deruodver så smager kikærter jo så godt!

Denne kikærtesalat er inspireret af Marokko med skønne krydderier, saltede citroner og et drys nigellafrø for en salat, der ser virkelig indbydende ud. Kikærtesalaten kan spises som et måltid for sig selv, fx til frokost, eller den kan serveres til aftensmaden.  

Marokkansk inspireret kikærtesalat med rødløg og tomat

Jeg elsker hummus, falafler og friske kikærter. Alt der har noget med kikærter og det mellemøstlige køkken at gøre er lige mig. Det mellemøstlige køkken er så dejlig krydret og smagfuldt og anderledes end det danske. Og derfor er det da også fra Mellemøsten at inspiration til denne kikærtesalat kommer. 

Jeg har selv rejst i Marokko, og derfor er jeg særligt glad for marokkansk inspireret mad, hvor der virkelig er knald på smagen. Nærmest alene for madens skyld vil gerne til Marokko igen, og der er selvfølgelig også mange andre skønne oplevelser.

I salaten har jeg brugt koriander som krydderi, men frisk mynte eller bredbladet persille er også godt – især til dig, der ikke er så vild med koriander. Men er du vild med tomater i salater, så vil du måske være interesseret i min opskrift på perlebygsalat, der også indeholder basilikum, rødløg og paprika.

Marokkansk inspireret kikærtesalat med rødløg og tomat

Opskrift på kikærtesalat med soltørrede tomater

Opskriften her er vegansk, og jeg synes ikke, at den savner noget. Man kan dog sagtens smuldre feta over salaten. Det vil KUN være lækkert. 

Udover kikærter er salaten med rødløg og spækket med tomat, både friske cherry tomater og soltørrede tomater i olie på glas. Da det er en af de bærende ingredienser, er det derfor en rigtig god ide at vælge cherry tomater, der smager af noget. Og lige på det punkt er der her i Danmark selvfølgelig lidt langt mellem snapsene, når man skal finde tomater især uden for sæson. Endnu en ting jeg misunder Marokko for!

Få opskriften på supernem kikærtesalat her:

Reklamelinks er markeret med*
kikærtesalat med rødløg og tomat

Kikærtesalat

Nem opskrift på marokkansk inspireret kikærtesalat med rødløg og soltørrede tomater. Lav den skønne salat på under 10 minutter og spis den med fx hummus. 
5 fra 2 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
I alt10 min

Ingredienser

  • 480 g kogte kikærter (svarende til 2 dåser)
  • 1 stk rødløg
  • 20 stk cherrytomater
  • 50 g soltørrede tomater*
  • 0,5 stk saltede citroner
  • 10 g nigellafrø* (1 spsk)
  • 45 g olivenolie* (3 spsk)
  • 1 bundt friske koriander
  • salt og friskkværnet peber

Køkkenudstyr

  • Sigte*

Fremgangsmåde

  • Dræn kikærterne fra væden i en sigte og skyl dem grundigt.
  • Pil rødløget, og snit det i fine tern.
  • Skyl tomater og skær dem i kvarte.
  • Hak soltørrede tomater og en halv saltet citron i fine stykker.
  • Vend kikærter med rødløg, cherrytomater, soltørrede tomater, saltet citron, nigellafrø, olien fra soltørrede tomater, groftplukket koriander og smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Servér i en skål og top med ektra koriander efter lyst.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Dressing til kikærtesalat

Denne salat kan serveres med lige den dressing du ønsker. Jeg foretrækker det simple og bruger bare olien fra de soltørrede tomater. Men som bekendt, skader en skøn dressing jo sjældent, så her er nogle andre, gode bud:

  • Tahindressing: Sesampasta, citron og olie – simpelt og SÅ lækkert. Få opskriften her.
  • Hummus: Køb din foretrukne hummus eller lav den selv. Rør evt. hummusen op med lidt vand, så den får mere dressing-konsistens. 
  • Fetadip: Min skønne fetadip kan også fungere som en god dressing, hvis du blot rører op lidt vand eller serverer den ved siden af. 
  • Myntedip: Mynte er en af de ingredienser, der sætter Marokko på landkortet. Så en skøn myntedip, vil blot gøre den marokkanske inspiration endnu tydeligere. 
tilbehør kikærtesalat
Squashdeller er dem du kan se på billedet her.

kikærtesalat-1

Tilbehør til kikærtesalat

Vil du gerne servere denne kikærtesalat som tilbehør til aftensmad, så får du her et par forslag til, hvad du kan servere. Da det marokkanske køkken er et oplagt sted at finde inspiration til vegetariske retter, er det helt oplagt at holde måltidet vegetarisk. Du kan fx servere falafler eller squash frikadeller til.

Kategorier - Aftensmad, Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

ægte græsk Moussaka med aubergine og kartofler

Moussaka med aubergine og kartofler

hummus

Hummus

Salat med bagte gulerødder, peberfrugt og kidneybønner

Salat med bagte gulerødder, peberfrugt og kidneybønner

labneh mellemøstlig friskost

Labneh – mellemøstlig friskost

hjemmelavet falafel opskrift

Falafler – den nemmeste opskrift!

Fyldt græskar opskrift

Fyldt græskar med quinoa

falafel vaffel med hummus

Falafel vaffel med forskellige toppings

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Grillede auberginer med hummuscreme og tomatsauce

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 17

Open
Nu er det på tide til sommerdesserter, is og en masse lækre tider med kolde drinks og gode venner 💜 💕⁠
⁠
Dette er en af det simple lækre kager som er fantastisk at servere til fødselsdage, grillaftener, eftermiddagspause. Dette er en mandelbund med hindbærskum og friske bær 💜⁠
⁠
Jeg glæder mig hvertfald til at nyde denne i sommerhuset 🌞⁠ Faktisk går jeg bare virkelig og glæder mig til sommer, hygge og en masse tid i naturen 💕⁠
⁠
Hvad glæder du dig til nu hvor det er sommer ? ⁠
⁠
#sommerdessert #mandelbund #kagemedskum #skum #sommersødt #sommertid #dessert #fødselsdage #sommer⁠
#madinspiration #deldinmad #madlavning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK