Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Perlebygsalat med tomat og basilikum

Gå til opskrift Udskriv
perlebygsalat opskrift

Her får du en skøn og nem salat med perlebyg, tomater, rødløg og basilikum – vendt med olivenolie, eddike og røget paprika. Det er en så god kombination. Generelt er perlebygsalater hurtige og nemme at lave! Og gode til både frokost, aftensmad og madpakken. Det gælder selvfølgelig også for denne perlebygsalat! 

Den kan serveres alene, eller være skøn tilbehør til aftensmaden. Jeg synes selv, at den er så god at den kan stå alene og være hovedret hvis du spiser nok af den.

Perlebyg er et alternativ til ris, og mætter således også. Smagen er mild, og derfor passer den godt sammen med ingredienser, hvis smag er mere fremtrædende. Tomaterne giver salaten en skøn friskhed, og de fremhæves af de friske basilikumblade. Rødløgene giver lidt knas og så er alle ingredienser vendt med olivenolie som jo næsten er et must når man skal have tomater. 

Ingredienser til perlebygsalat

  • Perlebyg: Passer perfekt til salater. Perlebyg har en mild smag og så er det lidt ligesom ris. Selvom farven lidt kunne ligne fuldkorn, er der ikke nok kerne med til at kalde det fuldkorn. Alligevel er de inddraget i denne salat, da perlebyg giver fylde og mætter. Således kan salaten spises alene, eller nydes til andre retter.
  • Tomat: Når de er i sæson smager de fantastisk. I Danmark er de i sæson mellem marts og november, dog kun mellem juni og september hvis de skal være økologiske. I denne salat er de nærmest det vigtigste element og fremhæves af de andre ingredienser.
  • Rødløg: Til mange salater kan der tilsætte en form for løg, og det får du også i denne fra rødløgene. Husk at skære dem tyndt så den ikke overdominerer de andre smage, men blot assisterer dem.
  • Basilikum: Jeg elsker basilikum. Ud over at give en farvekontrast til de røde friske tomater fremhæver den dem også – genialt. Basilikum er bare så lækkert i salater – det samme gør sig gældende i en frisk vandmelonsalat med feta!
  • Paprika: Er undervurderet. Det skal i, for det giver varme til den kolde friske salat. Smagen er røget, og løfter denne perlebygsalat til et højere niveau. Da røget paprika smager en smule som bacon, får du også det element dækket og smagsoplevelsen bliver mere fuldendt, end hvis du undlod det – så prøv det! 
  • Olivenolie: Denne salat er så simpel, så brug gerne en du synes er rigtig lækker og smager af noget. 
  • Salt og peber: Du skal altid smage til med salt og peber, det gælder også denne perlebygsalat. Salt og peber er nemlig med til at fremhæve de andre ingrediensers smage. 

Tip: Du kan tilsætte feta for noget mere cremet og et salt element. 

perlebygsalat med tomat-1

perlebygsalat med tomater

Opskrift på perlebygsalat med tomat, rødløg og røget paprika

Så her er den altså, verdens nemmeste salat med perlebyg! Den smager SÅ godt, at jeg klart vil anbefale dig, at lave dobbelt portion, så du har til et par dage. Det kræver kun en større skål 😉 Og så har du en nem frokost klar. Du kan nemt smide salaten over i nogle tætlukkende beholdere, og så kan den holde sig i op til 3-4 dage.

Perlebygsalaten er krydret med røget paprika, og det må ikke negligeres, for paprika er undervurderet i salater. Røget paprika smager himmelsk, og derfor skal det selvfølgelig med i denne salat med perlebyg. Skal det være lidt forårsagtigt kan du servere perlebygsalaten med en god ramsløgspesto til.

Opskriften på perlebygsalaten får du lige her:

Reklamelinks er markeret med*
perlebygsalat

Perlebygsalat med tomat

Perlebygsalat med tomat, basilikum og rødløg. Her får du en skøn salat med perlebyg vendt med olivenolie og røget paprika.
5 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse20 min
Tilberedelse5 min
I alt25 min

Ingredienser

  • 200 g perlebyg
  • 4 stk tomater
  • 2 stk rødløg
  • 1 bundt basilikum
  • 2 tsk røget paprika*
  • 15 g olivenolie* (2 spsk)
  • 15 ml hvidvinseddike* (1 spsk)
  • salt og friskkværnet peber

Køkkenudstyr

  • Sigte*

Fremgangsmåde

  • Skyl perlebyggen og kog dem efter forskriften på pakken. Når det er kogt færdig skyldes det i koldt rindende vand i 10 sekunder og derefter kommes det i en sigte for at dryppe af.
  • Skær tomater i mindre chunks.
  • Skær rødløgene så fint som muligt, i ringe.
  • Pluk basilikumbladene af.
  • Vend perlebyg sammen tomat, rødløg, basilikum, paprika, olivenolie, hvidvinseddike og smag til med salt samt friskkværnet peber.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Sådan koger du perlebyg: 

Det er vigtigt, at du før kogning får skyllet perlespelt igennem for at undgå urenheder. Fyld blot en sigte med den angivne mængde og skyl med rindende vand. Se på pakken, hvor meget vand der skal bruges til mængden af perlebyg.

Når vandet koger tilsættes perlebyg, som herefter skal koge som anvist på pakken, da kogetiden varierer, smag gerne på dem. Perlebyg må gerne have en smule bid. Inden du blander dem i salaten, kan du med fordel lade dem køle lidt ned. 

Kan jeg bruge andet end perlebyg til salaten?

Svaret er JA. Du kan godt bruge andet end perlebyg. Du kan fx bruge kogte quinoa, bulgur, couscous eller perlespelt. Så hvis du har en rest stående af en af dem, kan du sagtens bruge det i stedet hvis du altså ikke lige har perlebyg stående i skabet. 

salat med perlebyg og tomater
perlebygsalater tilbehør

Mættende salat med perlebyg

Denne salat passer til en masse. Den er god til frokost eller til aftensmad. Jeg elsker perlebygsalater og generelt fyldige og mættende salater med korn i. Perlebyg gør nemlig denne salaten mættende, og derfor kan du ligeså godt lave nok til at have nem mad til et par dage.

Denne salat kan nemlig holde sig omtrent fire dage i køleskabet og er desuden god til madpakken! Du kan også lave den klar til en picnic eller hvilken som helst anden anledning – eventuelt med andre gode serveringer som fx bagte porrer med sennepsvinaigrette eller bagt butternut squash græskar som ses på billedet ovenfor.

Kategorier - Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

mexi bowl med tortilla chips

Mexi bowl med ris, pulled pork, bønner, grønt og nachos

Grillet spidskål med parmesan og pesto

Grillet spidskål med parmesan og pesto

spidskaalssalat med aebler

Spidskålssalat med æbler

Ærter a la francaise med bacon og salat

Ærter a la francaise

cæsar inspireret pastasalat med kylling

cæsar pastasalat med kylling

Asiatisk nudelsalat

Asiatisk nudelsalat

Hvedekernesalat

Hvedekernesalat med græskar og urteolie

Græsk salat med feta

Græsk salat

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK