Kikærtesalat
Nem opskrift på marokkansk inspireret kikærtesalat med rødløg og soltørrede tomater. Lav den skønne salat på under 10 minutter og spis den med fx hummus.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 480 g kogte kikærter (svarende til 2 dåser)
- 1 stk rødløg
- 20 stk cherrytomater
- 50 g soltørrede tomat
- 0,5 stk saltede citroner
- 10 g nigellafrø (1 spsk)
- 45 g olivenolie (3 spsk)
- 1 bundt friske koriander
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Dræn kikærterne fra væden i en sigte og skyl dem grundigt.480 g kogte kikærter
- Pil rødløget, og snit det i fine tern.1 stk rødløg
- Skyl tomater og skær dem i kvarte.20 stk cherrytomater
- Hak soltørrede tomater og en halv saltet citron i fine stykker.50 g soltørrede tomat, 0,5 stk saltede citroner
- Vend kikærter med rødløg, cherrytomater, soltørrede tomater, saltet citron, nigellafrø, olien fra soltørrede tomater, groftplukket koriander og smag til med salt og friskkværnet peber.10 g nigellafrø, 45 g olivenolie, 1 bundt friske koriander, salt og friskkværnet peber
- Servér i en skål og top med ektra koriander efter lyst.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk