Jeg er selv ret glad for diverse dips, smørepålæg, tapenader og spreads (kært barn, har mange navne), som jeg næsten bruger dagligt. Jeg har altid en eller anden form for dip eller spread stående i køleskabet, som jeg bruger på både kiks, knækbrød, brød, vafler eller i sandwiches – det er kun fantasien der sætter grænser. Et lille tip til at bruge de her dips og spreads kunne være ovenpå spinatvafler.
Myntedip som tilbehør
Denne myntedip er dejlig cremet og er også perfekt til f.eks. grøntsagsstave, som en sund snack. Du skal bruge få ingredienser, minimal tid og en blender. Og så kan du gå i krig med denne grønne dip lavet på feta, mynte og bønner.
Opskriften har jeg lavet sammen med min veninde Michala. Vi var ret produktive for et par uger siden, og fik derfor lavet forskellige spreads. Jeg har opbrugt alle spreads, og skal helt klart snart i køkkenet igen og lave denne simple myntedip eller måske butterbean spread. Opskriften er ret nem at gå til og kræver ikke meget tid i køkkenet.
Få opskriften på myntedip her:
Myntedip med feta
Ingredienser
- 240 g butterbeans
- 2 spsk vand
- 100 g feta
- 3 spsk citronsaft
- 1 håndfuld mynte
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 stilk rosmarin
- 1 håndfuld spinat
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Alle ingredienser blendes i en foodprocessor, indtil massen er fin.
- Kommes på et skoldet glas.
