Myntedip med feta og friske krydderurter

Name: Myntedip med feta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 240 g cannelini beans eller butterbeans; 2 spsk vand; 100 g feta; 3 spsk citronsaft; 1 håndfuld mynte; 1 håndfuld bredbladet persille; 1 stilk rosmarin; 1 håndfuld spinat

november 22, 2017

Jeg er selv ret glad for diverse dips, smørepålæg, tapenader og spreads (kært barn, har mange navne), som jeg næsten bruger dagligt. Jeg har altid en eller anden form for dip eller spread stående i køleskabet, som jeg bruger på både kiks, knækbrød, brød, vafler eller i sandwiches – det er kun fantasien der sætter grænser. Denne myntedip er dejlig cremet og er også perfekt til f.eks. grøntsagsstave, som en sund snack.

MYNTEDIP TIL GRØNT OG CHIPS

Opskriften har jeg lavet sammen med min veninde Michala. Vi var ret produktive for et par uger siden, og fik derfor lavet forskellige spreads. Jeg har opbrugt alle spreads, og skal helt klart snart i køkkenet igen og lave denne simple myntedip eller måske gurkemejespread. Opskriften er ret nem at gå til og kræver ikke meget tid i køkkenet. Et lille tip til at bruge de her dips og spreads kunne være ovenpå spinatvafler.