Mazarinkage med marcipan
Leder du efter en nem opskrift på en mazarinkage, der både imponerer og smager himmelsk? Så er denne version med marcipan og mandler noget for dig. Kagen er kendt for sin svampede konsistens og intense smag af marcipan, der gør den til en favorit på ethvert kagebord. Med et lag chokolade på toppen bliver den endnu mere uimodståelig – perfekt til både hverdagskaffen og festlige lejligheder.
Reklamelinks er markeret med*
Mazarinkage med marcipan
Nem opskrift på svampet mazarinkage med marcipan med chokolade på toppen.
Antal: 8 Personer
Ingredienser
Mazarinbund
- 35 g mandler (kan udelades, men er hele smagen værd! Udelader du mandler, så skal du erstatte med hvedemel)
- 200 g marcipan
- 200 g smør (blødt)
- 200 g sukker
- 4 stk æg (stuetempererede)
- 60 g hvedemel
- 1 nip flagesalt
- 100 g mørk chokolade (min. 70%)
- 30 g pistacienødder* (grofthakket)
Køkkenudstyr
Noter
- Tip! Mazarinbunden med chokolade kan med fordel bages dagen før. Så skal du blot lave cremen klar lige inden servring og samle den med jordbær.
- Mazarinbunden er desuden endnu bedre dagen efter, hvor den har trukket mere smag og er blevet mere saftig.
Fremgangsmåde
Mazarinbund
- Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
- Rist mandler i ovnen i 5 minutter på en bageplade. Lad dem køle af og blend dem herefter fint til mel, og sæt til side.
- Riv marcipanen groft. Pisk det med blødt smør samt sukker til en homogen luftig masse.
- Tilsæt ét æg i ad gangen til massen, mens du pisker. Pisk til dejen bliver lys og luftig.
- Sigt hvedemelet i dejen og tilsæt også mandelmel. Vend det forsigtigt sammen med en dejspatel.
- Fordel dejen i en smurt springform på 24 cm i diameter.
- Bag kagen i ca 25 minutter til den er gennembagt og gylden. Brug en gaffel til at tjekke den – sidder der dej på, er den ikke færdig. Tag herefter kagen ud af springformen.
- Hak chokoladen fint og læg det ud over den varme kage, fordel med en spatel. Top med hakkede nødder.
- Lad kagen afkøle fuldstændig inden cremen smøres på. Skal det går lidt stærkere, kan du komme den på køl i en halv time.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Nem opskrift på mazarinkage med marcipan – den svampede klassiker med smeltet chokolade på toppen
En mazarinkage er ikke bare en kage; det er en klassiker, der oser af hygge og tradition. Den er enkel at lave, og med denne verdens bedste mazarinkage-opskrift får du et resultat, der lever op til forventningerne.
Selvom mazarinkagen er en luksuriøs smagsoplevelse, er den overraskende let at lave. Du behøver ikke være en erfaren bager for at få et godt resultat. Det kræver blot nogle få simple trin og ingredienser, som du måske allerede har i køkkenskabet.
Kagens bløde og saftige tekstur skyldes marcipanen, som giver en naturlig sødme og en let mandelsmag, der er svær at modstå.
En god mazarin med mandler og marcipan
Hemmeligheden bag den perfekte mazarinkage er en god balance mellem ingredienserne. Marcipanen spiller naturligvis hovedrollen, men det er den rigtige bagetid og temperaturen, der sikrer, at kagen bliver svampet uden at blive tung.
Jeg har desuden vendt mandelmel i dejen, som jeg har lavet af ristede mandler, der efterfølgende blendes. Det giver en vidunderlig dyb smag til kagen – det kan varmt anbefales!
Når kagen er bagt til perfektion, er det tid til prikken over i’et – chokoladen på toppen. Et lag smeltet mørk chokolade giver en dejlig kontrast til kagens søde marcipansmag og tilføjer et luksuriøst touch. Hvis du vil gøre det ekstra festligt, kan du pynte med hakkede mandler, pistacienødder eller et drys frysetørrede hindbær for både smag og udseende.
