Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Rabarberhorn

Gå til opskrift Jump to Video Udskriv
Rabarberhorn opskrift

Min sommerhushave bugner med rabarber, og måske har I lagt mærke til, at det er blevet til en del nye opskrifter med rabarber her på bloggen. I dag har jeg lavet disse luftige kærnemælkshorn med rabarber og marcipan, og de er så lækre. Rabarberne holdes dejligt syrlige, mens remoncen er sød. Det er en skøn kombination!

Jeg bruger selvfølgelig rabarber fra haven, men du kan også godt finde rabarber i supermarkederne. 

Rabarberhorn med marcipanremonce

Jeg fik engang sådan et lignende horn fra Lagkagehuset, og siden har jeg haft lyst til at lave mine egne. De smager nemlig skønt! Sødt, syrligt og så er dejen dejlig blød og velsmagende pga. kærnemælken. 

Er du på udkig efter inspiration til flere kager med rabarber? Prøv også rabarbermuffins med hvid chokolade og rabarberkage med marcipan. 

kærnemælkshorn med rabarber

Opskrift på nemme rabarberhorn

Til denne opskrift skal du frem med skærebrættet, for rabarberne skal nemlig i som tern. Har du en hjemmelavet rabarberkompot stående, så kan du også sagtens tilføje sådan en skefuld. Det er blot vigtigt, at fyldet ikke bliver for flydende, så kan det nemlig ikke holde sig inden i hornet.

Hvis ikke, så er det kort fortalt en dej med rigeligt smør og en god sjat kærnemælk, som formes til horn med en form for fyld. Du skal ikke bruge en hel liter kærnemælk – resten kan du fx bruge til at lave koldskål. Fyldet kan være rabarber som i denne opskrift og hvis du er vild med horn kan du også prøve min anden opskrift, nemlig på gammeldags kærnemælkshorn med æble og marcipan.

På toppen af hornene pynter jeg med hakkede mandler og rørsukker. Du kan også bruge hasselnødder og/eller perlesukker. 

Få opskriften på hjemmebagte rabarberhorn her:

Reklamelinks er markeret med*
Rabarberhorn

Rabarberhorn

Lækre og bløde rabarberhorn med en remonce af marcipan og sukkervendte rabarbertern. Opskriften er super nem at lave.
5 fra 7 stemmer
Antal: 16 stk
Forberedelse1 t 10 min
Tilberedelse15 min
I alt1 t 25 min

Ingredienser

Dej

  • 100 g smør
  • 20 g gær
  • 200 g kærnemælk
  • 30 g sukker*
  • 2 stk æg
  • 430 g hvedemel
  • ¼ tsk flagesalt*
  • 1 tsk stødt kardemomme*

Remonce

  • 120 g marcipan
  • 80 g smør
  • 80 g sukker*

Fyld

  • 100 g rabarber (renset vægt)
  • 30 g sukker*
  • 1 stk vaniljestang*

Pynt

  • 15 g rørsukker*
  • 30 g mandler*

Køkkenudstyr

  • Groft rivejern*
  • Bageplade
  • Bagepapir
  • Røremaskine*
  • Viskestykke
  • Kniv
  • Skærebræt

Noter

Frysning: Rabarberhornene kan fryses ned. Lad dem afkøle fuldstændig først.
Optøning: Lad rabarberhornene tø op inden de lunes. Lun dem i 3 minutter ved 180° varmluft. 

Fremgangsmåde

Dejen

  • Smelt smør i en lille kasserolle ved lav varme. Lad det afkøle en smule.
  • Opløs gær i kærnemælken og tilsæt smeltet smør, sukker, 1 æg, hvedemel, salt og kardemomme. Ælt dejen ved lav-medium hastighed på røremaskinen, til den er smidig og glat. Ca. i 7-8 minutter. Der skal muligvis tilsættes 25-30 g mel mere, afhængig af din dej.
  • Kom et klæde over skålen og lad dejen hæve 1 time ved stuetemperatur til dobbelt størrelse. Klargør imens dit fyld.

Remonce

  • Riv marcipanen groft. Bland marcipan med blødt smør og sukker.

Fyld

  • Skær rabarber i tern á ca 1 x 1 cm. Vend dem med sukker og kornene fra en vaniljestang. Sæt dem til side.

Rabarberhorn

  • Vend dejen ud på et meldrysset bord. Del dejen i to. Rul hver dej ud til en cirkel på ca. 30 cm. i diameter. Skær cirklen ud i 8 trekanter (ligsom hvis det var et pizzastykke) og kom en skefuld remonce i bunden af hver trekant (se video i bunden af opskriften). Top med 4-6 rabarbertern.
  • Fold bunden af trekanten ind over remoncen og rabarberne luk den godt til, så du holder på fyldet. Rul dejen til horn. Gentag med den anden dej.
  • Kom hornene på en beklædt bageplade og læg et klæde over og lad dem efterhæve i 30 minutter, ved stuetemperatur.
  • Tænd ovnen på 200° varmluft.
  • Pisk et æg sammen og pensl hornene. Drys med hakkede mandler og sukker.
  • Bag hornene i ca. 12-15 minutter til de er gyldne.
  • Lad dem afkøle på en bagerist.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Kan man fryse rabarberhorn? 

Ja, sagtens. Frys dem ned i poser, når de er bagt, eller frys dejen efter de er formet. Hvis du fryser dem ned efter de er bagt, er det bedst ikke at varme dem op igen, men blot lade dem tø op, da de ellers risikerer at blive tørre. 

Rabarberhorn foldning
sådan folder du rabarberhorn

Horn med rabarber og en gærdej med kærnemælk

Kærnemælkshorn er et gammeldags er selvsagt et af de lækreste bagværk med kærnemælk, og måske din mormor eller farmor har serveret sådan et lækkert horn for dig. Det er sådan set ikke svært at lave kærnemælkshorn med rabarber og marcipan. Det er nemlig blot en gærdej, hvor man bruger kærnemælk som væske. Jeg ælter dejen på maskine, men man kan også sagtens slippe af sted med at ælte ved håndkraft. 

Hornene formes ved først at dele dejen i to og rulle de to dele ud til cirkler, som hver skæres i 8 trekanter. Hver trekant skal så have en klat remonce og 4 rabarbertern, og så ruller du dejen fra den brede kant mod den lille spids. Nøjagtig ligesom når man laver pølsehorn. Du kan evt. se videoen, hvor jeg gør det. Opskriften giver altså 2×8, dvs. 16 rabarberhorn. 

Det vigtigste, når du former dine rabarberhorn, er blot at de samles godt, så fyldet ikke løber ud. 

nemme Rabarberhorn

Rabarberhorn med marcipan remonce

hjemmebagte Rabarberhorn med marcipan
hurtige Rabarberhorn
Kategorier - Bagværk, Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

6 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Surdejsbrød uden gær

Surdejsbrød uden gær

mandel cantuccini

Cantuccini med mandler

hjemmelavet møddekurve med glukosesirup

Nøddekurve med is – sprøde hasselnøddekurve!

Sund banankage

Sund banankage med chokolade

Sunde squashmuffins til madpakken

Sunde squashmuffins

Sunde bounty kugler

Bountykugler

Rocky road med chokolade og skumfiduser

Rocky road med skumfiduser, karameller og pistacie

sunde træstammer uden mel

Sunde træstammer med bønner og dadler

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK