Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan

Gå til opskrift Udskriv
Rabarbermuffins med hvid chokolade

De bedste rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan, som jeg har prøvet at bage og smagt. De smager skønt! De er svampede, lette og fulde af dejlig syrlig rabarbersmag. Så jeg deler med stor glæden opskriften med dig!

Det er en perfekt opskrift nu hvor rabarber er i sæson, og så er der altså mange lækre opskrifter, jeg skal bage igen og igen. Disse rabarbermuffins bliver én af dem. Sammen med rabarberhorn.

Muffins generelt er jo skønne, for de er simple at bage og kan let fragtes til en fødselsdag, en picnic i parken eller tages med på en gåtur i skoven. Du kan finde flere opskrifter på nemme muffins til de dejlige solskinsdage, der er på vej!

svampede rabarbermuffins med marcipan og kokos

Opskrift på nemme rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan

Rabarbermuffins er super nemme at lave. Opskriften er ligetil og har du bagt muffins før, så er der nok ikke meget her, der overrasker. 

I grove træk er det en pisket dej, så først skal smør og sukker piskes sammen og æg skal derefter piskes med. Så tilføjes de tørre ingredienser, marcipan og hvid chokolade. Jeg hælder så muffinsdejen i forme og tiføjer herefter rabarbertern. Det giver nemlig et flot look, at man kan se ternene i toppen. Tilsættes ternene tidligere er der god chance for at de ryger til bunds i muffinen. 

Jeg elsker især kombinationen af hvid chokolade og rabarber, da den hvide chokolade komplimenterer den syrlige rabarber så godt. Hvid chokolade er jo så sødt. Og så passer de sarte farver også godt sammen.

Få opskriften på muffins med rabarber her:

Reklamelinks er markeret med*
Rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan

Rabarbermuffins med hvid chokolade

Lækre og svampede rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan smager vidunderligt. Perfekte med fuldfed creme fraiche til.
4 fra 1 stemme
Antal: 16 stk
Forberedelse10 min
Tilberedelse20 min
I alt30 min

Ingredienser

  • 1 stk vaniljestang*
  • 250 g smør
  • 225 g sukker*
  • 4 stk æg
  • 160 g marcipan
  • 275 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver*
  • 2 spsk kokosmel*
  • ¼ tsk flagesalt*
  • 100 g hvid chokolade*
  • 180 g rabarber (renset vægt)
  • 50 g sukker*
  • 10 g flormelis*

Køkkenudstyr

  • Muffinsforme*
  • Elpisker*

Noter

TIP: Servér med fuldfed creme fraiche til. 

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180° varmluft.
  • Skrab vaniljekornene fri af vaniljestangen.
  • Pisk blødt smør, vaniljekornene og sukker sammen. Tilsæt ét æg ad gangen og pisk fortsat.
  • Tag dit revet marcipan og smuldr det med 1 spsk af hvedemelet – på den måde undgår du at det samler sig som en klump i dejen.
  • Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør godt sammen.
  • Tilsæt det smuldret marcipan, kokosmel og et nip flagesalt. Rør det godt sammen.
  • Hak den hvide chokolade og rør den med i dejen.
  • Skær rabarber i små tern á ca. 1-2 cm.
  • Rabarber vendes med 50 g sukker.
  • Fordel dejen i 16 smurte muffinforme med 2/3 dej og kom herefter de sukkervendte rabarber i.
  • Bag muffins i ca. i 15-20 minutter til de er lettere gyldne og gennembagte. Tjek med en gaffel eller kødnål, da ovne kan være forskellige.
  • Lad dem afkøle på en bagerist.
  • Drys med lidt flormelis.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Marcipanen giver smag og konsistens til rabarbermuffins

Udover hvid chokolade er disse rabarbermuffins også med marcipan. Rabarber og marcipan passer nemlig også drøngodt sammen. Marcipanen skal rives i, så smagen bliver godt fordelt, og så får du den mest svampede og lækre muffin ud af det. 

Når du bruger rabarber til at bage, så er det særligt bunden af rabarberstænglen, du skal bruge. Det er nemlig her al den gode smag sidder, og jo længere op ad stilken man kommer, jo mere syrlig bliver smagen. Rabarberstænglerne skal skæres i tern og vendes med sukker.

Afhængig af hvor langt inde i rabarbersæsonen vi er, kan man tilføje mere eller mindre sukker. Det kan også være lidt forskellige fra sort til sort, hvor syrlige rabarberstænglerne er. Men prøv dig frem – hvis muffinsne ender med ikke at være søde nok, kan du altid røre en lynhurtig sukkerglasur sammen eller drysse med ekstra flormelis. 

Man kan også lave blåbærmazarin – det er endnu en lækker muffin med marcipan og blåbær, som laves efter nogenlunde samme fremgangsmåde som her. De er bare mere kompakte og intense.

Rabarbermuffins med hvid chokolade

Opskrift på nemme Rabarbermuffins

bedste rabarbermuffins opskrift

Svampede muffins med rabarber og lidt kokos

Min opskrift på rabarbermuffins indeholder en smule kokosmel. Smagen af kokos er ikke gennemtrængende, men giver alligevel lidt bid og konsistens, som jeg synes passer skønt til rabarbermuffins. Det kan dog godt udelades til fordel for lidt ekstra mel. 

Jeg har også en opskrift på sunde rabarbermuffins – de laves på havregryn, mandelmel og honning og er et dejligt, sund alternativ til disse rabarbermuffins. 

Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Appelsinmarmelade med vanilje

Appelsinmarmelade med ingefær og vanilje

risalamande til jul

Klassisk risalamande

Risalamande is – cremet isalamande!

Fastelavnsboller med lemoncurd-2

Fastelavnsboller med lemoncurd og citronskum

nem opskrift på Blommekage

Blommekage med marcipan

Pecan pie recipe

Pecan pie

Kærnemælkshorn med æble og marcipan

rødgrød

Rødgrød med fløde

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK