Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan

Gå til opskrift Udskriv
Rabarbermuffins med hvid chokolade

De bedste rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan, som jeg har prøvet at bage og smagt. De smager skønt! De er svampede, lette og fulde af dejlig syrlig rabarbersmag. Så jeg deler med stor glæden opskriften med dig!

Det er en perfekt opskrift nu hvor rabarber er i sæson, og så er der altså mange lækre opskrifter, jeg skal bage igen og igen. Disse rabarbermuffins bliver én af dem. Sammen med rabarberhorn.

Muffins generelt er jo skønne, for de er simple at bage og kan let fragtes til en fødselsdag, en picnic i parken eller tages med på en gåtur i skoven. Du kan finde flere opskrifter på nemme muffins til de dejlige solskinsdage, der er på vej!

svampede rabarbermuffins med marcipan og kokos

Opskrift på nemme rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan

Rabarbermuffins er super nemme at lave. Opskriften er ligetil og har du bagt muffins før, så er der nok ikke meget her, der overrasker. 

I grove træk er det en pisket dej, så først skal smør og sukker piskes sammen og æg skal derefter piskes med. Så tilføjes de tørre ingredienser, marcipan og hvid chokolade. Jeg hælder så muffinsdejen i forme og tiføjer herefter rabarbertern. Det giver nemlig et flot look, at man kan se ternene i toppen. Tilsættes ternene tidligere er der god chance for at de ryger til bunds i muffinen. 

Jeg elsker især kombinationen af hvid chokolade og rabarber, da den hvide chokolade komplimenterer den syrlige rabarber så godt. Hvid chokolade er jo så sødt. Og så passer de sarte farver også godt sammen.

Få opskriften på muffins med rabarber her:

Reklamelinks er markeret med*
Rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan

Rabarbermuffins med hvid chokolade

Lækre og svampede rabarbermuffins med hvid chokolade og marcipan smager vidunderligt. Perfekte med fuldfed creme fraiche til.
4 fra 1 stemme
Antal: 16 stk
Forberedelse10 min
Tilberedelse20 min
I alt30 min

Ingredienser

  • 1 stk vaniljestang*
  • 250 g smør
  • 225 g sukker
  • 4 stk æg
  • 160 g marcipan
  • 275 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver*
  • 2 spsk kokosmel*
  • ¼ tsk flagesalt*
  • 100 g hvid chokolade*
  • 180 g rabarber (renset vægt)
  • 50 g sukker
  • 10 g flormelis

Køkkenudstyr

  • Muffinsforme*
  • Elpisker*

Noter

TIP: Servér med fuldfed creme fraiche til. 

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180° varmluft.
  • Skrab vaniljekornene fri af vaniljestangen.
  • Pisk blødt smør, vaniljekornene og sukker sammen. Tilsæt ét æg ad gangen og pisk fortsat.
  • Tag dit revet marcipan og smuldr det med 1 spsk af hvedemelet – på den måde undgår du at det samler sig som en klump i dejen.
  • Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør godt sammen.
  • Tilsæt det smuldret marcipan, kokosmel og et nip flagesalt. Rør det godt sammen.
  • Hak den hvide chokolade og rør den med i dejen.
  • Skær rabarber i små tern á ca. 1-2 cm.
  • Rabarber vendes med 50 g sukker.
  • Fordel dejen i 16 smurte muffinforme med 2/3 dej og kom herefter de sukkervendte rabarber i.
  • Bag muffins i ca. i 15-20 minutter til de er lettere gyldne og gennembagte. Tjek med en gaffel eller kødnål, da ovne kan være forskellige.
  • Lad dem afkøle på en bagerist.
  • Drys med lidt flormelis.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Marcipanen giver smag og konsistens til rabarbermuffins

Udover hvid chokolade er disse rabarbermuffins også med marcipan. Rabarber og marcipan passer nemlig også drøngodt sammen. Marcipanen skal rives i, så smagen bliver godt fordelt, og så får du den mest svampede og lækre muffin ud af det. 

Når du bruger rabarber til at bage, så er det særligt bunden af rabarberstænglen, du skal bruge. Det er nemlig her al den gode smag sidder, og jo længere op ad stilken man kommer, jo mere syrlig bliver smagen. Rabarberstænglerne skal skæres i tern og vendes med sukker.

Afhængig af hvor langt inde i rabarbersæsonen vi er, kan man tilføje mere eller mindre sukker. Det kan også være lidt forskellige fra sort til sort, hvor syrlige rabarberstænglerne er. Men prøv dig frem – hvis muffinsne ender med ikke at være søde nok, kan du altid røre en lynhurtig sukkerglasur sammen eller drysse med ekstra flormelis. 

Man kan også lave blåbærmazarin – det er endnu en lækker muffin med marcipan og blåbær, som laves efter nogenlunde samme fremgangsmåde som her. De er bare mere kompakte og intense.

Rabarbermuffins med hvid chokolade

Opskrift på nemme Rabarbermuffins

bedste rabarbermuffins opskrift

Svampede muffins med rabarber og lidt kokos

Min opskrift på rabarbermuffins indeholder en smule kokosmel. Smagen af kokos er ikke gennemtrængende, men giver alligevel lidt bid og konsistens, som jeg synes passer skønt til rabarbermuffins. Det kan dog godt udelades til fordel for lidt ekstra mel. 

Jeg har også en opskrift på sunde rabarbermuffins – de laves på havregryn, mandelmel og honning og er et dejligt, sund alternativ til disse rabarbermuffins. 

Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Påskekage - rugbrødslagkage med appelsin og hvid chokolade

Påskekage – rugbrødslagkage med appelsin og hvid chokolade

Kanelsnegle opskrift

Kanelsnegle – snaskede, svampede og med glasur

Bønnebrownie med chokolade

Bønnebrownie med chokolade

Citronvafler med blå birkes og vaniljecreme

Citronvafler med blå birkes og vaniljecreme

Pandekager med iskugle

Pandekager med is og bagte rabarber

Æblekompot med varme krydderier

Æblekompot med varme krydderier

Sund jordbærtærte uden mel og raffineret sukker

Sund jordbærtærte

Nem Jordbærgrød med Maizena

Jordbærgrød med fløde

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK