Reklamelinks er markeret med*
Mazarinkage med marcipan
Nem opskrift på svampet mazarinkage med marcipan med chokolade på toppen.
Servings: 8 Personer
Ingredients
Mazarinbund
- 35 g mandler (kan udelades, men er hele smagen værd! Udelader du mandler, så skal du erstatte med hvedemel)
- 200 g marcipan
- 200 g smør (blødt)
- 200 g sukker
- 4 stk æg (stuetempererede)
- 60 g hvedemel
- 1 nip flagesalt
- 100 g mørk chokolade (min. 70%)
- 30 g pistacienødder* (grofthakket)
Køkkenudstyr
Noter
- Tip! Mazarinbunden med chokolade kan med fordel bages dagen før.
- Mazarinbunden er desuden endnu bedre dagen efter, hvor den har trukket mere smag og er blevet mere saftig.
Fremgangsmåde
Mazarinbund
- Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
- Rist mandler i ovnen i 5 minutter på en bageplade. Lad dem køle af og blend dem herefter fint til mel, og sæt til side.
- Riv marcipanen groft. Pisk det med blødt smør samt sukker til en homogen luftig masse.
- Tilsæt ét æg i ad gangen til massen, mens du pisker. Pisk til dejen bliver lys og luftig.
- Sigt hvedemelet i dejen og tilsæt også mandelmel samt salt. Vend det forsigtigt sammen med en dejspatel.
- Fordel dejen i en smurt springform på 24 cm i diameter.
- Bag kagen i ca 25 minutter til den er gennembagt og gylden. Brug en gaffel til at tjekke den - sidder der dej på, er den ikke færdig. Tag herefter kagen ud af springformen.
- Hak chokoladen fint og læg det ud over den varme kage, fordel med en spatel. Top med hakkede nødder.
- Lad kagen afkøle fuldstændig.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk