Løgtærte

Name: Løgtærte
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g fuldkornshvedemel (eller hvedemel); 75 g havregryn; 4 spsk olivenolie*; 1/2 dl vand; 4 stk æg; 50 g revet ost (fx mozzarella el parmesan); 3 dl cremefraiche; 1 dl kapers (kan undlades); 1 dl soltørrede tomater; 1 spsk timian; 1 stk porrer; 2 tsk muskatnød (fintrevet); 4 stk rødløg (smø); 2 stk løg (små); salt og friskkværnet peber

maj 1, 2018

Løgtærte med soltørrede tomat og porre er ikke nogen dårlig idé. Jeg har sagt det før, og jeg stopper nok aldrig.. Men noget jeg er helt tosset med, er tærte. Det er en af mine favorit hverdagsretter – det er så nemt at lave og så smager det bare lækkert, hver gang. Der er et hav af muligheder for fyldet og med en frisk salat ved siden af, så er aftensmad reddet. Specielt spinattærte er jeg blevet vild med!

Løgtærte med soltørrede tomater

Denne tærte består først af en grov, der er spækket med en masse løg – både røde, hvide og porre. Tærten er vegetarisk, men baconstykker ville helt klart kunne noget. Server tærten med en sprød, grøn salat og tag endelig rester med på madpakken/til frokost. Hvis du er vild med madtærte, kan du se nærmere på: spinattærte med gedeost, laksetærte med hytteost eller vegetarisk tærte.

Prøv også at lave et løgbrød, hvis du er fascineret af løget smukke struktur. Der er løgene lagt ovenpå det lækre foccacia, hvor de bliver bagt med.

Opskriften på løgtærte finder du her:

Reklamelinks er markeret med*

Løgtærte

Løgtærte med soltørrede tomat og porre. Denne tærte består først af en grov, der er spækket med en masse løg – både rødløg og almindelige løg.

5 fra 4 stemmer

Antal: Personer

Forberedelse15 min

Tilberedelse40 min

I alt55 min

Ingredienser

Tærtebund

100 g fuldkornshvedemel (eller hvedemel)
75 g havregryn
4 spsk olivenolie*
1/2 dl vand

Æggemasse

4 stk æg
50 g revet ost (fx mozzarella el parmesan)
3 dl cremefraiche
1 dl kapers (kan undlades)
1 dl soltørrede tomater
1 spsk timian
1 stk porrer
2 tsk muskatnød (fintrevet)
4 stk rødløg (smø)
2 stk løg (små)
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Tærtebund

Ovnen tændes på 180 grader. Alle ingredienserne røres sammen i en skål. Ælt det godt sammen, gerne med hænderne til en fast masse.
Rul massen ud med en kagerulle og fordel den i en tærte- eller springform. Stik lidt huller i den med en gaffel og forbag den i ovnen i 10 min.

Æggemasse

Pisk æg, ost og cremefraiche samt krydderierne. Skær porren i skiver og vend kapers, soltørrede tomater og porren i massen.
Pil løgene og skær dem i halve. Hæld æggemassen i den forbagte tærtebund og top med løgene, som på billederne.
De skal lige trykkes lidt ned i æggemassen.
Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 min, til løgene tager farve.
Velbekomme.