Vegetarisk tærte til aftensmad
Vegetarisk tærte, er én af de hverdagsretter som jeg ofte spiser til aftensmad. Jeg synes det er så nemt lige at bikse sammen. Hvis du har nogle kedelige slatne grøntsager, som alligevel synger på sit sidste vers, kan de snildt kommes i tærten. Det er en god måde, at få brugt rester fra køleskabet.
Der er altid et hav af muligheder for fyldet. Med en frisk salat ved siden af, så er aftensmaden altså reddet. I dag blev det en vegetariske tærte, men du kan altid tilføje bacon, laks eller andet kød, hvis du vil. Elsker du tærter, så kan du tage et kig på denne laksetærte eller spinattærte.
Opskrift på grov tærtebund
Jeg bruger altid den samme opskrift på tærtedej, da den er grov og derved mætter rigtig godt. På den måde tilføres retten også fuldkorn og fibre.
Hvis jeg skal lave en større tærte, så laver jeg dobbelt portion af bunden. Jeg kan nemlig også godt lide, at bunden ikke er helt papirtynd.
Opskriften på den vegetariske madtærte får du her:
Vegetarisk tærte
Ingredienser
Tærtebund
- 100 g grahamsmel
- 100 g hvedemel
- 1 dl vand
- 50 g olie*
- 1 spsk flagesalt*
Tærtefyld
- 1/2 stk broccoli
- 1 stk porre
Æggemasse
- 3 stk æg
- 2 dl hytteost (eller cremefraiche)
- 1 spsk muskatnød
- 2 stilke timian
- 15 stk soltørrede tomater (grofthakket)
- 100 g fetaost (eller mozzarella)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Tærtebund
- Tænd ovnen på 180°, varmluft.
- Massér alle ingredienserne godt sammen. Tryk dejen ud i en smurt tærteform, stik lidt huller i den med en gaffel og bag den i ovnen i 10 min.
Tærtefyld
- Snit dine porrer i skiver. Broccolien laves til små buketter.
- Opvarm en stor pande med olie og steg porrer og broccoli ved middel varme i et par minutter, sammen med salt og peber.
Æggemasse
- Lav æggemassen ved at piske æg, græsk yoghurt, evt. mere salt og peber, samt muskatnød. Pil timiansbladene af stilken og rør med.
- Fordel fyldet af grøntsager og soltørrede tomater i den for bagte tærtebund.
- Hæld æggemassen henover og smuldr fetaosten henover.
- Bag tærten i ovnen i ca. 25 min.
- Velbekomme.
Hvor ser den virkelig lækker ud!
Tusind tak Line! Den smagte også rigtig dejligt.
Kh MC
Den ser virkelig lækker ud! Jeg elsker også bare tærte og det er så nemt at lave!
Tusind tak Sofia – ja, tærte er altid en sikker vinder 😉
Denne opskrift er virkelig ikke særlig god. Vær sød at tænke jer om, inden i laver den.
Taler af erfaring.
Hej, mange tak for din kommentar 🙂 Jeg har sendt dig en mail, da jeg er meget nysgerrig på at høre hvad der gik galt og hvad grunden er til din kommentar – smagen, teksturen eller hvad det nu måtte være? Er altid åben for ris og ros! Godt nytår 🙂 KH Maria Charlotte
Er ikke så god til grahamsmel da jeg syntes bagværket ofte bliver til den tørre side – kan jeg erstatte det med eks. havregryn( måske grov valsede) hvid hvede – evt .1/3 del rugbrødsblanding 2/3 hvedemel??
Hej Bodil,
Du kan erstatte grahamsmel med fx ølandshvede, alm hvedemel eller hvid hvede som du skriver 🙂
Kh Maria
Jeg lavede denne tærte til madklub på mit kollegie – fem mand til to tærter og alt blev spist! Virkelig lækker opskrift, jeg allerede gerne vil lave igen (dog brugte jeg en lidt anden opskrift til bunden med fuldkornshvedemel i stedet for).
Heeej Emily,
Ih hvor dejlig en kommentar at læse! Så godt din madklub var vilde med den – altid gode tegn 🙂 Kh Maria
Jeg laver ofte denne tærte. Den er mega god. Altid det første på bordet der bliver spist op. Bruger hytteost og mozzerella.