Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Tortellini med bacon og ærter i flødesauce

Gå til opskrift Jump to Video Udskriv
Tortellini med ærter

Når det kommer til tortellini er hjemmelavet altså bare bedst. Jeg elsker, at jeg selv kan bestemme hvilket fyld der skal i og jeg eksperimenterer tit med forskellige smagskombinationer. Ét af disse eksperimenter har ført til denne opskrift, som jeg rigtig gerne vil dele med dig. 

Tortellini opskriften spiller på mange forskellige smagsnuancer og kombinerer frisk ærtepure med hjemmelavet pasta og en lækker og cremet flødesauce med bacon. Jeg håber, at du har lyst til at give den et skud og vil finde den lige så himmelsk som jeg gør!

Hvad er tortellini?

Tortellini er en type af fyldt pasta som på mange måder egentlig minder om ravioli. Begge pastatyper er nemlig kendetegnet ved deres lækre fyld, som tit består af ost, skinke, spinat, tomat eller svampe. Fyldet kan dog være hvad som helst og laver du pastaen selv, kan du også helt selv bestemme hvilket fyld der skal i.

Tortellini adskiller sig dog fra ravioli med sin karakteristiske runde form, men når det kommer til stykket, er det egentlig også den eneste markante forskel mellem de to.

hjemmelavet tortellini

hjemmelavet tortellini ret

Hjemmelavet pasta

I den her opskrift laver jeg selv tortellini fra bunden, fordi jeg synes, at de bedste tortellini er dem man laver selv. Og det er faktisk nemt nok at lave, når man først lige har lavet nogle stykker. Der er nemlig en bestemt foldeteknik til hjemmelavet tortellini, og den teknik viser jeg dig i min video under opskriften.

For at lave hjemmelavet tortellini skal du bruge en halv portion pastadej, som du kan finde en opskrift på her. Hvordan du laver pastadejen om til fyldte tortellinier kan du se på videoen her på siden.

I denne omgang har jeg valgt at fylde de små runde pastaer med en cremet ærtepure, som bare smager virkelig lækkert. Den friske ærtesmag går nemlig rigtig godt sammen med mascarpone og det syrlige fra citronens saft og skal. Kombineret med den mere tunge og umamistærke flødesovs går det hele bare op i en højere enhed – I hvert fald hvis du spørger mig.

Tortellini i flødesovs

Man kan lave mange forskellige slags tilbehør til tortellini. Til den her tortellini ret laver jeg en lækker og cremet flødesauce med bacon. Den smager rigtig godt og er utrolig simpel at lave. Faktisk kræver den kun fire ingredienser; fløde, bacon, løg og hvidvin. Derfor er den også nem at smække sammen på en travl hverdag.

Reklamelinks er markeret med*
Tortellini med bacon i flødesauce

Tortellini med bacon i flødesauce

Nem opskrift på hjemmelavet tortellini fyldt med frisk ærtepure vendt i en lækker og cremet flødesauce med bacon – kan det overhovedet blive bedre?
Ingen bedømmelser endnu
Antal: 2 personer
Forberedelse15 min
Tilberedelse25 min
I alt40 min

Ingredienser

Tortellini med ærtepure

  • 200 g frosne ærter
  • 30 g brioche bolle
  • 100 g mascarpone
  • 0,5 stk citron
  • salt og friskkværnet peber
  • 0,5 stk hjemmelavet pastadej

Flødesauce med bacon

  • 50 g bacon
  • 1 stk løg
  • 100 ml hvidvin
  • 150 ml fløde

Fremgangsmåde

Tortellini med ærtepure

  • Kom ærterne i en skål og hæld lidt kogende vand over indtil de er tøet op. Kom ærterne i en sigte og pres dem nu fri for så meget vand som muligt og kom dem i i en blender.
  • Udhul tebollen eller bricohebrødet og brug kun det inderste. Kom også dette i blenderen og blend sammen med ærterne i ca. 30 sekunder.
  • Kom nu mascarponen, skallen og saften fra en 1/2 citron, salt og peber i blenderen. Blend til en nogenlunde fin creme, der må dog gerne stadig være lidt struktur fra ærterne. Kom cremen på en sprøjtepose
  • Rul pastadejen som i videoen lige her til det næstsidste niveau på pastamaskinen.
  • Skær nu pastaen først på langs og dernæst på tværs, så der dannes små firkanter på ca. 4 x 4 cm.
  • Kom ærtepure på pasta firkanterne, så det cirka svarer til størrelsen på en lillefingernegl.
  • Fold pasta firkanterne sammen til trekanter som vist på videoen nedenfor og klem godt sammen, fold herefter pakken sammen om fingeren og luk sammen.

Fløde sauce med bacon

  • Skær bacon i små tern, og snit løget så fint som muligt.
  • Sæt en pande på medium blus, når panden er varm tilsættes bacon og dette steges af i ca. 1 minut, tilsæt nu løget og steg af i yderligere 30 sekunder. Kom vinen på panden og lad alkoholen fordampe. Kom fløde på og lad det småsimre i ca. 5 minutter.
  • Kog tortellini i en lille gryde i letsaltet vand i ca. 1 minut. Kom tortellierne over i panden med flødesaucen og lad det hele småsimre i et par minutter.
  • Anret i skåle.
YouTube video
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Mine bedste opskrifter med pasta

Det er efterhånden ikke en hemmelighed, at jeg er ret vild med pasta. Har du det ligesom jeg, kan du gå på jagt i nogle af mine mange lækre pastaretter. Der er noget for enhver smag, fx. den italienske klassiker spaghetti carbonara der egner sig særdeles godt til de travle hverdagsaftener eller en lækker og smagfuld omgang cannelloni med spinat og ricotta.

Tortellini med bacon og ærter i flødesauce

Hvad er tortellini?

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

bedste lasagne opskrift

Klassisk lasagne med oksekød og bechamelsauce

Panerede lammekroner opskrift

Panerede lammekrone med ost og rasp

Flettet broed med oliventapenade og feta

Flettet brød med oliventapenade og feta

Caponata

Caponata med aubergine – siciliansk antipasti

Svamperisotto med revet parmesan

Svamperisotto med revet parmesan

lækker Rucolapesto

Rucolapesto

Pasta pomodoro opskrift

Pasta pomodoro med burrata

Pasta med salsiccia

Pasta med salsiccia, palmekål og rosmarin

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Feb 2

Open
SCORERETTEN til den der elsker bearnaise! 😉⁠ 
⁠
Pasta bearnaise er vildt nemt at lave. Du kan nok tænke dig til hvordan det smager for vi kender jo alle smagen af en god bearnaise 🙃⁠
⁠
Men nu har jeg jo lavet denne pasta-udgave og kan fortælle dig, at det smager godt! Sådan virkelig, virkelig godt 📯⁠
⁠
📘 Opskriften er min kærestes påfund, og da han nævnte den for mig var jeg solgt. På under 20 minutter får du lavet denne cremede og intense pastaret, der har en fantastisk smag af frisk estragon, smør og en syrlighed fra eddiken. ⁠
⁠
Du skal da bare prøve denne! Find opskriften på Marialottes.dk. I dagens story kan du også tilgå den direkte med link, ellers er den at finde i min bio link ⭐️⁠
⁠
#bearnaise #pastaret #estragon #easydish #marialottes

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK