Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Spaghetti alla Puttanesca

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på pasta alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca er en fantastisk pastaret, der laves på tomat, hvidløg, ansjoser, kapers og oliven. Det er en vidunderlig smagskombination, men måske ikke for de kræsne. Til dig, der er vild med ansjoser, kapers og oliven venter der til gengæld en umamibombe af en pastaret, hvis du følger denne opskrift. 

Som de fleste pastaretter er pasta puttanesca nem at lave. Jeg elsker virkelig nemme pastaretter og har efterhånden en del her på domænet. Nu kommer der altså endnu en italiensk klassiker til samlingen. 

Spaghetti puttanesca er god året rundt, og det er sådan en pastaret, som man altid kan have ingredienserne til: Oliven, kapers og ansjoser på glas og hvis ikke man har friske tomater, kan man bruge tomater på dåse eller passata. 

Hvad betyder Puttanesca? Og hvorfor hedder denne pastaret det?

Puttanata betyder en prostituteret, så Spaghetti puttanesca er egentlig luderen eller skøgens pasta. Det er en klassiker i det italienske køkken – og særligt i det napolitanske, hvorfra pastaretten kommer. 

Men hvorfor pastaretten lige har fået det navn, som den har, er der mange forklaringer på. Noget tyder på, at det er fordi den er ”billig” at lave, mens andre siger, at pastaretten blev opfundet ved bare at smide noget ”lort” eller ”puttanata” sammen. En tredje fortælling går på, at skøger sover længe og derfor ikke har tid til at gå på markedet, men de kan altså lave denne pastaret alligevel, fordi de fleste ting er på glas eller dåse. 

Ligegyldigt hvilken fortælling, der er den rette, så er spaghetti alla puttanesca nem, billig og lækker, og navnet klinger! 

Spaghetti Puttanesca

Opskrift på spaghetti alla Puttanesca – spaghetti med tomater, oliven, kapers og ansjoser

Svits hvidløg, tilsæt ansjos, oliven og kapers. Tilsæt tomat og lad simre, mens pastaen koger. Bland så det hele sammen med pasta ved hjælp af lidt pastavand. En nemmere og billigere opskrift fås nærmest ikke. Jeg bruger spaghetti til pasta Puttanesca, men du kan også bruge en anden lang type pasta. Fx linguine eller fettuccine.  

TIP! Hvis du ikke er så glad for ansjoser, eller vil lave vegetarisk pasta alla Puttanesca, så kan du sagtens udelade dem. Smag evt. til med lidt ekstra kapersvand eller olivenvand. 

Hvis det ikke er fordi retten skal være vegetarisk, vil jeg dog slå et slag for at bruge ansjoser – også selvom man måske tænker, man ikke kan lide dem. De er nemlig en bærende ingrediens i opskriften, som giver en god smag.  

Jeg kan også anbefale at bruge tomatsorten Coure Di Bue. De er nemlige saftige og uden for mange kerner, og tomaterne vejer omkring 150-200 g pr. stk. 

Opskriften på pasta alla Puttanesca får du her:

Reklamelinks er markeret med*
Opskrift på pasta alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Pasta alla Puttanesca – kendt fra Napoli og som Skøgens Pasta. En nem, billig og enkel pastaret med ansjoser, kapers, oliven og tomat.
5 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse15 min
I alt20 min

Ingredienser

  • 3 stk tomater
  • 2 fed hvidløg
  • 30 g olivenolie* (2 spsk)
  • 5 stk ansjosfileter
  • 30 g kapers (2 spsk)
  • 20 stk sorte oliven uden sten
  • 30 g tomatpuré* (2 spsk)
  • salt og friskkværnet peber
  • 400 g spaghetti
  • 1 bundt basilikum

Køkkenudstyr

  • Gryde, 5 L*

Noter

Tip: Bruger du blommetomater i stedet for Coure Di Bue, så brug gerne 5 stk da de er meget mindre. Fordelen ved Coure Di Bue er, at de er mere “kød”-fyldige og uden kerner. Du kan også alternativt tilsætte en dåse hakkede tomater og nøjes med 3 blommetomater.

Fremgangsmåde

  • Hak tomaterne i grove tern.
  • Pres hvidløg.
  • Hak ansjosfileter fint.
  • Bring en gryde med 4 L vand i kog.
  • Varm en sautérpande op og tilsæt olivenolie. Svits hvidløg et minut ved middel-høj varme, men lad de ikke brune.
  • Tilsæt ansjoser, oliven, kapers og steg med under omrøring.
  • Tilsæt tomater samt tomatpuré og bland det hele grundigt sammen. Lad saucen stå og simre i små 15 minutter, mens pastaen koges. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Sæt spaghetti over og kog i saltet vand – vær opmærksom på at bruge lidt mindre, da ansjoser er salte også.
  • Kog pastaen i ét minut mindre, end hvad angivet på pakken, så den er al dente. Gem ca. 1,5 dl af den kogte pastavand, til at “jævne” saucen med.
  • Kom den kogte pasta ned i saucen og tilsæt lidt af kogevandet fra pastaen, hvis den er for tyk. Vend det hele godt sammen og giv gerne retten en sjat olivenolie. Pluk basilikum groft og tilsæt og vend en sidste gang, inden servering.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Pasta Puttanesca er en billig og nem pastaret på under 30 minutter

Pasta alla puttanesca kan være en hurtig omgang aftensmad, eller du kan lave det til frokost på ingen tid. Hvis du fx vil spise det til frokost, kan du komme en dåse tun i retten – det mætter ekstra og passer fint i Puttanesca sauce. 

Inspiration til flere opskrifter med spaghetti: Pasta med røget laks og dildpesto • chorizo one pot pasta • Cacio e pepe • Spaghetti aglio e olio – pasta med hvidløg og olie •

Spaghetti alla Puttanesca

spaghetti med tomater, oliven, kapers og ansjoser

Spaghetti alla Puttanesca opskrift
Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Ravioli med flydende æggeblomme

Ravioli med æggeblomme, spinat-ricotta og brunet salviesmør

opskrift med risotto rester

Risotto deller – frikadeller med en rest risotto

Bruschetta med tomater

Bruschetta med tomat og basilikum

Ravioli med laks og hvidvinssauce

Ravioli med laks og hvidvinssauce

opskrift på nem pasta med broccolisauce

Spaghetti med broccolisauce og pistacie

Gnocchi med pesto

Gnocchi med pesto og parmesan

hjemmelavet grøn pesto opskrift

Grøn pesto med basilikum

lækker Rucolapesto

Rucolapesto

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK