Herhjemme er vi blevet ret vild med one-pot-pastaretter. Det er simpelthen så dejlig nemt, fordi det passer sig selv. Retten skal blot stå og simre lidt, og så er der aftensmad på under 20 minutter. Det bliver ikke meget nemmere.
Du kan lave one pot pasta med fløde eller med smøreost. Det er faktisk kun fantasien der sætter grænser!
One pot pasta med chorizo
For godt 1,5 måned siden kastede jeg mig for første gang ud i retten, hvor jeg delte opskriften med jer på One pot pasta med kylling – den tog I godt imod, og derfor vil jeg også gerne dele denne variant med jer, som skiller sig lidt ud fra den anden.
I dagens opskrift har jeg tilsat chorizo, men pølser, salami eller spegepølse ville også fungere godt. Det lækre ved at bruge chorizo er, at den har en dejlig krydret og saltet smag. Når det hele står og koger sammen, så afgiver kødet smag. Du kan også undlade helt chorizo og i stedet lave en vegetarisk one-pot-pasta.
Det gode ved denne ret er, at du kan variere den lige med hvad du ønsker plus at det ingen tid tager at lave! Har du nogle kedelige/slatne grøntsagsrester i køleskabet, som skal bruges – jamen så bare i med dem.
Hvis du ikke er så meget til pasta, kan du prøve at lave en one pot nudler.
Få opskriften på One pot pasta med chorizo her:
One pot pasta med chorizo
Ingredienser
- 1 stk rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 stk squash
- 200 g chorizo
- 200 g champignon
- 400 g spaghetti
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 håndfuld basilikum
- 1 tsk oregano
- 8 dl grøntsagsboullion
- salt og friskkværnet peber
Serveringsforslag
- basilikum
- parmesanost
Fremgangsmåde
- Hak rødløg i tern. Pres hvidløg.
- Snit squash i aflange strimler og champignon i skiver.
- Chorizo skæres i små tern.
- Find din gryde frem og kom alle ingredienser i, inkl. spaghetti og kryderier.
- Kog retten op og lad den simre i 15-20 minutter, eller til pastaen er al dente. Måske der skal tilsættes lidt ekstra vand.
- Anret på tallerkener med friskrevet parmesan og friske basilikumblade.
- Velbekomme.
