Skip to content
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Menu
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Temaer
  • TIPS
Menu
  • Søg anledning
  • Temaer
  • TIPS
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio

Italienske kødboller i tomatsauce med pasta

  • november 17, 2020
Hjemmelavet Italienske kødboller med urter

Det er svært at skjule, at jeg er gået all in på det italienske køkken for tiden. I dag kommer der endnu en pastaret, denne gang i ægte Lady og Vagabonden-stil. 

Der er altså bare noget ved det italienske køkken. Pastaretter, tomatsaucer, grøntsager, frisk fisk, olivenolie, brød … Jeg er vild med det hele! Derfor finder du også en hel stak af italiensk-inspirerede retter på bloggen, som du kan se her. Særligt pastaretter har jeg lavet meget af, for ærlig talt, kan man blive træt af pasta? Jeg tror næppe, at jeg kan! Du finder alle mine pastaretter her. 

Og nu til dagens pastaret – filmklassikeren over dem alle – spaghetti med kødboller. 

Italienske kødboller i tomatsovs

Den her ret kan serveres for alle, familie som venner, og alle aldre kan spise med på den. Selvom den er børnevenlig, kan den sagtens imponere, og den er også så nem at lave, at retten kan laves på en hverdagsaften. Italienske kødboller mætter godt – især når de pynter ovenpå en gavmild portion spaghetti med tomat. 

Tomatsovsen er lavet med denne tomatsovs som base – enkelt og hurtigt, da den kun tager 5 minutter at lave. Den smager vidunderligt – særligt hvis du går efter en god dåse tomater.

Italienske kødboller opskrift

Opskrift på krydret italienske kødboller i tomatsovs

Spaghetti med kødboller a la Lady og Vagabonden

Med denne ret på bordet bliver det ikke mere italiensk – eller romantisk. Hvis man er frisk på et romantisk spaghetti-kys i stearinlysets skær, så er den her ret jo perfekt at servere for sin date eller kæreste – særligt hvis det godt må være lidt cheesy med italiensk stemingsmusik på og en rødternet dug på bordet. 

Denne opskrift minder om min opskrift på klassisk Bolognese – her blot med italienske kødboller i stedet for en kødbaseret, langtidskogt tomatsovs. 

Blandt andre af mine yndlingspastaretter, finder man også cacio e pepe. Det er i en helt anden boldgade, da saucen er baseret på ost og peber. Du finder opskriften her. 

Når jeg udforsker det italienske køkken, rangerer retter med fisk også ret højt på min personlige topliste. Så hvis du er på udkig efter flere ægte italiensker pastaretter, du kan servere for familie, venner og dates, har jeg også opskrifter på pasta med muslinger og pasta med laks.

Find opskriften på kødboller i tomatsauce her:

Reklamelinks er markeret med*
Hjemmelavet Italienske kødboller med urter

Italienske kødboller i tomatsauce

Italienske kødboller i ægte Lady og Vagabonden stil. Skønne kødboller vendes i en krydret tomatsovs med pasta.
4.67 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse15 min
I alt25 min

Ingredienser

Tomatsovs

  • 1 portion tomatsauce

Kødboller (10-12 stk)

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 0,5 stk rødløg (finthakket)
  • 2 spsk soltørrede tomater (grofthakket)
  • 2 tsk oregano (tørret)
  • 1 tsk timian (tørret)
  • 2 spsk olivenolie*
  • 1 tsk salt og friskkværnet peber

Desuden

  • 500 g frisk pasta
  • 0,5 bundt basilikum
  • 50 g parmesan

Fremgangsmåde

  • Start med at lave tomatsaucen.
  • Kom tomatsauce over i en gryde og lad den stå og småsimre i 5-10 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber. 
  • Oksekød, hakket rødløg, presset hvidløg, soltørrede tomater, kyrdderier og olivenolie blandes sammen til en ensartet fars. Form farsen med en ske eller dine hænder 10-12 kødboller.
  • Steg kødbollerne på en varm pande i lidt olivenolie, til de har fået en stegeskorpe, ca. 2-3 min. på hver side. De skal ikke være gennemstegte. Kom kødbollerne ned i tomatsaucen.
  • Kog den friske pasta, men ét minut mindre end pakkens anvisning. Gem 1,5 dl af kogevandet. Tilsæt vandet og pastaen til tomatsaucen og vend det hele godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber. 
  • Lad kødbollerne i tomatsaucen simre i 5 minutter, eller til kødbollerne er færdige. 
  • Top med basilikum og revet parmesan.
  • Velbekomme.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Opskrift på de bedste hjemmelavet kødboller

Til italienske kødboller kan du bruge lige den slags pasta du foretrækker. Skal det være helt klassisk (og amerikansk) spaghetti meatballs, skal du selvfølgelig bruge spaghetti – men pastaskruer, penne, bucatini, rigatoni mv. kan også sagtens bruges. 

Denne opskrift er næsten som min pasta i tomatsauce, bare med hjemmelavet kødboller tilsat. Kødbollerne laves af oksekød og kan også spises separat uden pasta og tomsauce som oksefrikadeller. Du kan også lave lamme meatballs, hvis retten skal have et ekstra pift. 

Italienske kødboller i tomatsovs og pasta

Gode tips krydret kødboller

Når først du er i gang, kan du lige så godt lave dobbeltportion og fryse halvdelen ned til en anden gang – det er klart tip nummer 1. Du kan også lave dobbeltportion og servere dem som italienske kødboller til spaghetti den ene dag og den næste dag som oksekødsfrikadeller med noget andet tilbehør. 

Har du god tid og lyst til at tilbringe den i køkkenet, så kan disse kødboller også med fordel serveres til hjemmelavet pasta. Det er altid lækkert, når der bliver kræset ekstra om maden, og det kan være hyggelig kvalitetstid, hvis du tager børn og/eller kæreste med i køkkenet. Og så er det altså ikke så svært at lave sin egen pasta. Pastamaskine er ikke engang nødvendig.

Har du derimod travlt, kan du spare tid ved at bage kødbollerne i ovnen. Så behøver du nemlig ikke holde øje med dem hele tiden. De hjemmelavet kødboller kan også koges i en gryde med vand, da du på den måde kan tilberede flere på en gang, end du kan på panden. 

Jeg har også et par tips til selve farsen, hvis du gerne vil spice dem lidt op. Cayennepeber eller chili kan med fordel tilsættes, hvis de skal være ekstra krydrede. For ekstra umami kan du også tilføje soltørrede tomater.  

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

opskrift Osso buco

Osso buco med kartoffelmos og gremolata

Opskrift på Risotto med spinat og ost

Risotto med spinat

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

Foccacia brød med soltørrede tomater

Foccacia brød med rosmarin

Sund grøntsagslasagne med hytteost

Grøntsagslasagne med hytteost

Cacio e pepe

Cacio e pepe

Svamperisotto med revet parmesan

Svamperisotto med revet parmesan

Foccacia med oliven - bagt med surdej

Foccacia med surdej

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan hver lørdag og inspiration til sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

Open
Godmorgen ☕ Det er "desværre" ikke søndagens morgen set-up, fordi Olivier er allerede taget ned i butikken, og jeg har lidt arbejde jeg skal ha' nået (både i Marialottes og Racy), som jeg ikke har nået i ugens løb. Så det her morgenmadsbord må vi gemme til imorgen eller tirsdag, som er vores fridage og "weekend". 
.
Vi har fået mere travlt i vores lille @racycph på Vesterbro og jeg skal love for, at der ryger nogle fried chicken sandwich ud af klappen 💯🙌🏼 Wuhu! Det er en virkelig fed følelse at ha' run på - det er noget vi har kæmpet (og forsat kæmper for), som lykkedes mere og mere. Vi kommer ét skridt tættere på drømmen om at vokse, forbedre take-away markedet med fokus på at indbringe bedre kvalitet: Mere økologi, bedre dyrevelfærd og god velsmag. 
.
Vi har sat gang i processen om at ansætte medarbejdere, fordi der er kommet økonomi til det, men så vi også kan frigive lidt arbejdsopgaver. Det bliver godt og jeg glæder mig også til at udvide vores team. Vores form for #når2blivertil3, haha. God søndag - det var bare lige det. 
.
Synes I det er sjovt at vide mere bag om iværksætterlivet i restaurationsbranchen? 👀
.
.
.
#morgenmad #morgenhygge #breakfast #brød #breakfast #mad #foodie #opskrift #nemmorgenmad #surdej #morgenboller #simpelmorgenmad #madblogger #marialottes #madlavning #morgenmadsinspiration #iværksætteri #selvstændig #morgenbord
Open
Pasta med røget laks og dildpesto 🌱 En af de populære lakseopskrifter på marialottes.dk 🐟 .. jeg forstår det godt fordi: 
1) opskriften kræver få ingredienser! 
2) opskriften tager under 20 min. at lave.
3) det er nem og god måde at få laks på 💙
.
Snup opskriften via linket i min profil. 
#laks #opskrift #aftensmad #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #pastamedlaks #pastapesto #pastaretter #røgetlaks
Open
🍊 APPELSINSALAT 🍊 Appelsinerne er virkelig gode lige nu - så saftige og sødmefyldte! Jeg har skåret skiver af appelsiner og toppet med små granatæblekerner, pistacienødder og myntesukker. Denne her salat helt dessert-agtig ELLER god til brunch! ⁠
.⁠
MYNTESUKKER 🌿 Lad os lige tale lidt om myntesukker, fordi det er genialt - ikke kun på denne her salat, men også på alverdens morgenmad: Yoghurt, grapefrugt eller grød. Har du prøvet det?!!!! ⁠
.⁠
Opskrift på myntesukker og appelsinsalat er på marialottes.dk nu - link i bio 🧡⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#myntesukker #mynte #appelsinsalat #marrokansksalat #frugtdessert #appelsiner #granatæble #salat #salatdessert #frugter #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
PAD THAI 🍜 Pad thai er én af mine favoritter fra det thailandske køkken. Her er den med rejer, men hvis du er mere til kylling eller oksekød kan du bare bruge det. Eller spæde til med ekstra grøntsager 🌿⁠
.⁠
Jeg kan kun anbefale dig at lave denne hurtige hverdagsret, som vitterligt kun tager 15-20 minutter at lave. Søg den frem på marialottes.dk med 'Pad Thai' eller snup linket i min profil 👌🏼⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thaimad #Padthai #thailandskmad #rejer #thaimadinspiration #koriander #lime #aftensmad #aftensmadpå20minutter #aftensmadinspiration⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Kalder alle chokolade- og muffins elskere 🍫🧁 Der er landet en ny opskrift på marialottes.dk og jeg kan godt afsløre at det er en af de VIRKELIG lækre af slagsen: CHOKOLADEMUFFINS på KUN 20 min!
...
3, 2, 1 BAG 🙊🤎 Snup opskriften via link i min profil eller søg dem frem på marialottes.dk ‘chokolademuffins’. 
.
.
.
#chokolade #chokolademuffins #muffins #muffinsmedchokolade #matbloggsentralen #kager #kageopskrift #kagetid #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter
Open
SALAT MED GRANATÆBLE & 🥑 er blevet min nye favoritsalat - den passer til alt! Den indeholder også spidskål og rucola. Jeg serverer den allerhelst med en mormordressing eller sennepsvinaigrette. Find den via linket i min profil - det samme med dressingerne 💚⁠
.⁠
Sådan en salat her er bare så nem at lave og det er pt. hvad jeg har lysten og tiden til at få lavet, da vi har haft en del at se til i Racy. Jeg laver derfor gerne sådan en dobbeltportion her, som jeg kan ha' med på arbejde - selvom burger og fried chicken sandwich er MØG lækkert, så craver man altså hurtigt noget frisk (og grønt) 🌿🙊⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#salat #salatmedgranatæble #avocado #spidskålssalat #grønsalat #salatopskrifter #frokost #mormorsalat #mormordressing #forårsmad #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #rucola #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email
Blogdesign lavet af BloggerSpace

© 2014 – 2021 Marialottes.dk

Luk menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio