Italienske kødboller i tomatsauce
Italienske kødboller i ægte Lady og Vagabonden stil. Skønne kødboller vendes i en krydret tomatsovs med pasta.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Tomatsovs
- 400 g tomatsauce
Kødboller (10-12 stk)
- 500 g hakket oksekød
- 0,5 stk rødløg
- 1 fed hvidløg
- 50 g soltørrede tomat
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk tørret timian
- 30 g olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 500 g frisk pasta
- ⅕ bundt Frisk basilikum
- 50 g Parmesan ost
Fremgangsmåde
- Hak løg fint, pres hvidløg og hak soltørrede tomater groft.1 fed hvidløg, 50 g soltørrede tomat
- Kom tomatsauce over i en gryde og lad den stå og småsimre i 5-10 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.400 g tomatsauce
- Bland oksekød, hakket rødløg, presset hvidløg, soltørrede tomater, krydderier og olivenolie sammen til en ensartet fars. Form farsen med en ske eller dine hænder 10-12 kødboller.500 g hakket oksekød, 0,5 stk rødløg, 2 tsk tørret oregano, 2 tsk tørret timian, 30 g olivenolie
- Steg kødbollerne på en varm pande i lidt olivenolie, til de har fået en stegeskorpe, ca. 2-3 minutter på hver side. De skal ikke være gennemstegte. Kom kødbollerne ned i tomatsaucen.
- Kog den friske pasta, men ét minut mindre end pakkens anvisning. Gem 1,5 dl af kogevandet. Tilsæt vandet og pastaen til tomatsaucen og vend det hele godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.salt og friskkværnet peber, 500 g frisk pasta
- Lad kødbollerne i tomatsaucen simre i 5 minutter, eller til kødbollerne er færdige.
- Top med basilikum og revet parmesan.1/5 bundt Frisk basilikum, 50 g Parmesan ost
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk