Er der noget, som jeg virkelig elsker så er det falafler. Faktisk har jeg ikke altid været så glad for dem krydderiet spidskommen, som jeg bestemt ikke kunne lide for bare et år siden. Heldigvis skifter vi smagsløg med tiden, og nu kan jeg næsten ikke få nok af det varme krydderi.
Falafel er blevet en af mine yndlings – jeg spiser dem efterhånden en del. Denne opskrift på nemme falafler gør det overskueligt – også i en travl hverdag. Her får en fedtfattigt falafel opskrift, og desuden er det vegansk falafler. Er du til en mere traditionelle opskrift på nem falafel, kan du finde en lige her.
GRØNNE FALAFLER: OVNBAGTE
Når jeg laver falafler, laver jeg altid en god stor portion, når jeg alligevel er igang. Jeg fordobler denne opskrift, også smider jeg en god portion på frys. Så har jeg til de travle dage eller til madpakken. Falafler er så lækre og kan bruges i forskellige retter – salater, pitabrød, madpandekager eller sandwiches. Længere nede i indlægget, kan du se hvordan de er en del af dette bagte græskar.
FÅ OPSKRIFTEN PÅ SUNDE VEGANSKE FALAFLER HER:
- 1 dåse kikærter
- 1 fed hvidløg
- 0,5 dl olie
- 2 håndfulde persille
- 1/2 stk citron, saften
- 1 spsk spidskommen*, stødt
- 2 spsk havregryn, evt. glutenfrie
- 1 spsk gurkemeje
- 1 tsk bagepulver*
- 0,5 dl vand
-
Skyl kikærterne fri for lagen.
-
Skyl persille grundigt og kom det i en blender med kikærterne og de resterende ingredienser.
-
Blend godt til en ensartet masse. Lad farsen hvile i 15 minutter, så den kan sætte sig.
-
Tænd ovnen på 200 graders varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir.
-
Form farsen til små kugler, placér dem på bagepladen og pensl dem med lidt olivenolie.
-
Bag falaflerne i ca. 20 minutter, til de er gyldne og sprøde.
-
Server dem varme, da konsistensen er bedst sådan.
-
Velbekomme.
Skriv en kommentar